Cultivo de shiitake en casa: preparación, plantación y cuidado

Desde el desarrollo de la jardinería doméstica, la gente ha comenzado a domesticar muchas plantas. En las camas y en los jardines, se pueden encontrar extravagantes arbustos, árboles y cultivos frutales, que hace solo 30-50 años solo crecían en bosques y pantanos. Recientemente, a menudo se pueden encontrar granjas de hongos caseras. Los jardineros comenzaron a cultivar hongos, setas de cardo y shiitaka en mujeres o en balcones.

Contenido:

• ¿Qué hongos se pueden cultivar en casa?
• Setas shiitake
• Sustrato de cultivo
• Plantación, cuidado y recolección
• Solicitud
• Sustancias útiles y nocivas.

¿Qué hongos se pueden cultivar en casa?

Las granjas de hongos han ido ganando popularidad en los últimos años. Como resultado, al menor costo, puede obtener una rica cosecha y venderlo de forma rentable. También puede cultivar setas usted mismo en casa. Al observar las reglas básicas, puede usar sus propias frutas cultivadas casi todo el año.

Para los principiantes, se recomienda comenzar con hongos que no requieren condiciones especiales para el crecimiento: hongos ostra y hongos de invierno, así como shiitake.

Al mismo tiempo, se pueden plantar esporas en el exterior durante la estación cálida y se pueden construir jardines colgantes especiales en el interior. Las granjas cuentan con equipo especial, ventilación y campanas, por lo que la variedad de especies de hongos es mucho más amplia.

En casa, este proceso se realiza mejor en cobertizos o sótanos cálidos, aunque algunos aficionados logran cultivar. en los alféizares de las ventanas... Además, en el verano, los residentes de verano tienen la oportunidad de cultivar varias cosechas de hongos en su área. Esto requiere una pequeña cantidad de materiales y paciencia.

Setas shiitake

El shiitake es un hongo que destruye la madera. También se le llama shiitaki. Se cree que apareció hace 2000 años en el sudeste asiático. En condiciones naturales, este hongo aparece al final del verano; se puede encontrar en bosques, tanto caducifolios como de coníferas. También crece en bordes de bosques, pastos y jardines.

características estructurales del hongo:

• Externamente, el shiitake es un hongo de tamaño mediano.
• Su sombrero es redondo, tiene forma de hemisferio y no mide más de 14 cm de diámetro.
• Su color depende de la especie y puede ser de color marrón oscuro o amarillento. La pierna es firme, de color marrón.
• Cuando se corta, la seta debe desprender un aroma agradable.
• El interior es completamente blanco.

Los hongos shiitake han ganado popularidad en los países de China y Japón. Fue allí donde se descubrieron sus propiedades milagrosas y su composición inusual. El nombre consta de dos partes "shii": este es el árbol en el que crece este hongo en la naturaleza, y "tomar" se traduce del japonés como hongo. En los países del este, el shiitake se valora no menos que la raíz de ginseng.

La composición de los hongos incluye sustancias y oligoelementos que son útiles para el cuerpo humano en enfermedades graves y también ayudan a combatir el cáncer.

Esta propiedad le confiere un polisacárido único, gracias al cual se forman sustancias que pueden combatir esta enfermedad. Se comen tanto los champiñones crudos como los cocidos de cualquier forma en la receta o por separado. Tienen una estructura carnosa densa y un sabor y aroma agradables.Los más valiosos son los hongos, cuyas tapas se asemejan exteriormente al caparazón de una tortuga, es decir, agrietadas.

Sustrato de cultivo

Para el cultivo de shiitake al aire libre, puede usar tocones viejos o preparar los troncos de los árboles talados con anticipación. Casi todos los tipos de este tipo de plantas son adecuados. Al mismo tiempo, es necesario ver y cuidar regularmente los brotes jóvenes, ya que con una falta de atención puede perder toda la cosecha.

Características crecientes:

• La madera se recolecta con anticipación, se mantiene durante un mes al aire libre para reducir la cantidad de humedad que contiene.
• A continuación, debe cortar troncos, cuya longitud no debe exceder los 1,5 metros.
• En cada tronco por separado, es necesario perforar agujeros, cuyo diámetro no debe ser superior a 2 cm y una profundidad de 1,5 cm. El micelio se coloca en cada uno y se cierra con un corcho de madera en la parte superior.
• Debe haber una distancia de 15-20 cm entre los agujeros.
• A continuación, los troncos deben inclinarse y cubrirse con paja, pasto o tierra para mantener la temperatura requerida.

En seis meses, se produce el desarrollo del micelio, después de lo cual las barras picadas se pueden llevar al bosque, donde, con una cantidad normal de lluvia, después de 2 años, se pueden cosechar hongos. Este método requiere mucho tiempo y produce una cosecha relativamente pequeña.

También puede utilizar mezclas especiales para cultivo champiñones. Están hechos por ellos prensados serrín, incluyen todas las sustancias necesarias para el crecimiento y se procesan. Donde aterrizaje es mucho más fácil de hacer fertilizantes o alimentación no es necesario. En este caso, lo principal es colocar un recipiente con setas en un lugar adecuado.

Además, cuando se usa la mezcla, el rendimiento aumenta significativamente y la tasa de maduración aumenta.

Puedes preparar un sustrato similar tú mismo:

• Para hacer esto, debe tomar ramas recién cortadas de árboles de hoja caduca y limpiarlas de follaje. Tritura las ramas en un molinillo o en una instalación especial. También puede tomar aserrín de la industria de la madera.
• Empaquételos en bolsas de plástico que resistan el tratamiento térmico.
• Serrín con agua en una proporción de 1 kg de astillas por 160 ml de agua. Después de cinco minutos, se debe eliminar la humedad y se debe exprimir todo el material. Después de eso, los corchos están hechos de algodón y el cuello de la bolsa se ata a su alrededor. Esto se hace para que entren pequeñas cantidades de aire en el recipiente. De esta forma, los paquetes con aserrín se dejan por un día.
• Una vez transcurrido el tiempo especificado, el sustrato debe tratarse térmicamente. Para hacer esto, se puede colocar en una sala de vapor, donde la temperatura debe mantenerse dentro de los 80 grados. También puede mantener las bolsas de aserrín al vapor durante 6-8 horas.

Para la comodidad de la plantación, el sustrato se puede verter en cajas después de haberlas procesado previamente con especial drogas para desinfección. También se recomienda limpiar las herramientas con las que se introducirá el micelio en el aserrín.

Plantación, cuidado y recolección

Para siembra shiitake, primero debe amasar el material de siembra directamente en la bolsa. Además, se abre un paquete con un sustrato ya enfriado, se introduce micelio en él con la ayuda de una cuchara, que debe apisonarse desde arriba. Después de eso, la bolsa está atada, el tapón debe estar en el mismo lugar. Se agrega 1 cucharada de micelio a 2,5 litros de sustrato.

Para que los hongos se esparzan por toda la bolsa, deben colocarse en un lugar oscuro y cálido, donde la temperatura ambiente sea de unos 20 grados centígrados.

Aguanta las cosechas durante unos 60 días. Durante este período, las esporas se extenderán por completo y madurarán para germinar. Transcurrido el plazo, los bloques con cultivos se pueden liberar de polietileno y sacar al aire libre si el proceso se realiza en verano. Deben lavarse con agua fría e instalarse en un área sombreada.

Para un buen desarrollo de las setas y una cosecha abundante, se recomienda diariamente. regar plantaciones. Este proceso es especialmente importante cuando los hongos comienzan a brotar y aumentan de peso. Cosecha con un cuchillo afilado. En primer lugar, se quitan las tapas, después de lo cual puede cortar la parte inferior del hongo.

Dado que el shiitake crece y madura en oleadas, después de la cosecha, el bloque con el sustrato debe empaparse en agua fría para estimular el crecimiento de la segunda oleada. Déjelo en remojo durante una semana para restaurar su volumen y humedad anteriores. Después de eso, los bloques se colocan en su lugar original y se repite todo el proceso.

De esta forma, puedes cosechar hasta 6 cultivos. Después de eso, el sustrato comenzará a desmoronarse y ya no será adecuado para cultivar hongos. Se puede usar como fertilizante.

Solicitud

• Los hongos shiitake se utilizan ampliamente en la cocina. Solo hay 34 kcal por cada 100 gramos de este producto. Por tanto, se puede atribuir a la nutrición dietética. Los champiñones tienen un sabor agradable ligeramente picante, se parecen a la carne en su estructura. Se encuentran en muchas recetas como sopas, tortillas, sándwiches, ensaladas, etc. Se pueden comer crudos, mientras que los hongos tendrán su propio sabor único. Al cocinar se pierden algunos matices, dejando un agradable picor y aroma.
• También los hongos se utilizan con fines medicinales. Debido a su composición única, se utilizan a menudo en el tratamiento del cáncer. Aunque la investigación en esta área todavía está en curso, muchos médicos han notado el impacto positivo. También se recomienda su uso para otras enfermedades graves.
• Los hongos shiitake se utilizan en la industria cosmética. Sobre su base, se preparan diversas cremas, mascarillas y lociones, que tienen como objetivo aumentar la elasticidad y firmeza de la piel. Además, estos medicamentos nutren la piel, mejoran el cutis, restablecen el equilibrio hídrico y rejuvenecen las células.

No se han identificado propiedades nocivas de estos hongos. Los médicos no recomiendan su uso durante el embarazo y en aquellas personas que padecen asma bronquial. De lo contrario, tienen un efecto beneficioso.

Sustancias útiles y nocivas.

Los hongos shiitake han sido estudiados por laboratorios mundiales y los resultados han superado todas las expectativas. Este producto contiene una gran cantidad de sustancias y oligoelementos que no solo tienen un efecto beneficioso sobre el organismo, sino que también pueden curar algunas enfermedades complejas.

En China, se le considera el emperador de todos los hongos.

Ayuda en el tratamiento de enfermedades virales, reduce el colesterol en sangre y aumenta la circulación sanguínea. Debido al alto contenido de aminoácidos, vitaminas y hormonas, ayuda a reducir los tumores cancerosos. Estos hongos se pueden utilizar para la diabetes, enfermedades del estómago, alergias y otras enfermedades. Al mismo tiempo, el estado de salud mejorará significativamente.

Cultiva hongos shiitake en casa no sera dificil. Los materiales necesarios se pueden comprar en tiendas especializadas, y todo el proceso es tan simple que incluso un jardinero novato puede hacer frente fácilmente. Como resultado, puede obtener productos ecológicos, saludables y sabrosos.

Puede encontrar más información en el video.