Hongos ostra: autocultivo y cuidado en el país

El cultivo de hongos es mucho más rentable que los vegetales. Las setas no requieren cuidados especiales ni costes tecnológicos. Al tener una casa de campo y una parcela, puede convertirse en un exitoso cultivador de hongos. Para empezar, una pequeña área de cultivo será suficiente, luego puede expandir gradualmente sus espacios abiertos.

Contenido:

• Cultivo de hongos ostra en el país.
• Fructificación y cuidado
• Usar hongos ostra
• Consejos útiles para cultivar hongos

Cultivo de hongos ostra en el país.

La ciencia de los hongos se llama micología y no es necesario ser un experto en ella para tener éxito en el cultivo de hongos ostra. Cultivarlo es bastante simple y directo, si sigue cuidadosamente todas las reglas y consejos. Para empezar, deberá adquirir un suministro de micelio de hongo ostra. El micelio se puede comprar en una empresa especializada en el cultivo de hongos.

Para el primer experimento, puede comprar un kilogramo de micelio, lo que dará como resultado aproximadamente 3 kg de hongos. Esto es suficiente para un conocimiento inicial del procedimiento para cultivar hongos ostra. El micelio debe almacenarse en el refrigerador a una temperatura de 2-4 grados.

Un paso importante en el cultivo de hongos ostra es la preparación del sustrato:

• La materia prima óptima para la preparación del sustrato es la paja de trigo o cebada, cáscara de trigo sarraceno, cáscara de girasol, tallos de maiz y la mazorca.
• Se da un cultivo más difícil sobre aserrín o virutas de árboles de hoja caduca.
• Las materias primas deben estar limpias y libres de moho. Debe cocinarse casi 10 kg y luego triturarse en porciones de 4-5 cm.
• Se requerirá un tratamiento térmico para evitar la contaminación del sustrato. Para lograr esto, debe verter el sustrato en un recipiente y llenarlo con agua. Cocine durante unas dos horas, escurra el agua y enfríe la mezcla a 25 grados. El sustrato debe estar húmedo. Si lo aprieta en su mano, entonces el agua no debe fluir de él, solo se permiten unas pocas gotas.

Los hongos ostra se pueden cultivar con éxito en polietileno. Necesitará dos bolsas que puedan contener hasta 5 kg de sustrato. Pero, antes de eso, las bolsas deben desinfectarse con una solución de lejía al 102%. Después de colocar el sustrato en la bolsa, ate este último con fuerza. Al día siguiente necesitas pasteurizar. Coloca las bolsas en una olla con agua y deja hervir por un par de horas. Con esto concluyen los preparativos preliminares.

Después de que el sustrato se haya enfriado a 25 grados, con un cuchillo desinfectado debe hacer ranuras en la bolsa y agregar una cucharadita de micelio allí a cada ranura.

Luego pegue las ranuras con cinta adhesiva. Durante un par de semanas, las bolsas se colocan en habitaciones ventiladas con una temperatura de unos 20 grados. Si se han seguido todas las reglas, después de tres o cuatro días puede ver la aparición de un micelio blanco.

Fructificación y cuidado

Durante el período de fructificación, necesitará ocho horas de iluminación con lámparas artificiales, un alto porcentaje de humedad, ventilación frecuente y una temperatura no superior a 15 grados.

Para crear una alta humedad, puede rociar las paredes y el piso con agua, pero el agua no debe entrar en contacto con el sustrato.

Si se cumplen todas las normas, los hongos aparecerán dentro de dos semanas desde estos espacios. Para que los restos de los cuerpos de los hongos fructíferos no se pudran por dentro, es mejor torcer los hongos en lugar de cortarlos.

El sustrato se puede utilizar para cultivar hasta cuatro cosechas de hongos ostra. Como lugar para crecer, puede usar una logia, un sótano, áticos, etc. A los hongos ostra no les gusta la luz solar directa, por lo que es mejor usar lugares oscuros. El cumplimiento de un microclima normal producirá un rendimiento del 25 al 40% del peso de todo el sustrato.

Cosecha:

• Es mejor cosechar 5-6 días después de la formación de los hongos.
• De manera óptima, la cabeza debe tener un diámetro de 40-100 mm, el vástago de 10-40 mm.
• Al comienzo de su desarrollo, la tapa del hongo está pintada en un color oscuro, luego se vuelve gris ceniza y solo al final se decolora bruscamente.
• Si el hongo está demasiado maduro, la tapa comienza a romperse, la pierna se endurece.
• El aspecto comercial se deteriora y con él decaen todas las propiedades gustativas y nutricionales.
• Debe almacenar hongos frescos a 0-5 grados por encima de cero durante una semana y durante aproximadamente 6 horas a una temperatura de aproximadamente 20 grados por encima de cero.
• ¡No se recomienda cortar las setas de forma selectiva! En general, el corte del cultivo debe ser limpio y sin prisas para no dañar el micelio.
• Con el inicio del clima frío, debe cubrir los lechos de hongos con paja si se cultivan al aire libre.

Algunos de los residentes de verano han estado construyendo con éxito un negocio de cultivo de hongos ostra durante bastante tiempo. La alta demanda y los costos de crecimiento mínimos generan ganancias tangibles.

Usar hongos ostra

El hongo ostra tiene un excelente sabor y propiedades nutricionales. Se pueden preparar muchos platos deliciosos con hongos ostra. Cabe señalar que los hongos ostra no necesitan remojarse durante mucho tiempo, solo debe enjuagarlos bien.

Los hongos ostra a menudo se congelan, secan, se conservan en escabeche, se salan y, por supuesto, se usan frescos.

De agosto a septiembre, podrá mimarse a usted y a su familia con setas ostra fritas o deliciosas sopas. Si combina hongos con verduras, puede obtener excelentes guisos, pasteles, panqueques y muchos otros platos deliciosos. El caviar de hongos ostra, zanahorias y cebollas es especialmente popular. Puede deleitar a los invitados en dos luces preparando varios platos de hongos ostra a la vez.

Estos hongos rico en vitaminas y elementosnecesario para el funcionamiento normal del cuerpo humano. Además, harán las delicias de las mujeres que están cuidando su peso con su bajo contenido calórico.

Consejos útiles para cultivar hongos

Si el cultivo de hongos ostra se llevará a cabo en interiores, primero debe desinfectarse con una solución de lejía. Esto se hace por prevenir el desarrollo de enfermedades y la aparición de todo tipo de plagas.

Control de plagas y enfermedades:

• Los troncos deben limpiarse de moho, telarañas, etc. Es mucho mejor usar madera joven. Antes de crecer en el jardín, el tronco debe mantenerse en posición vertical. Es mejor no usar el equipo que se usa generalmente cuando se trabaja con hongos para otros fines.
• Si, al cultivar hongos ostra, se encuentra moho, se debe aplicar una gran cantidad de sal de mesa en el lugar de su desarrollo.
• Los venenos potentes se utilizan cuando se encuentran mosquitos, moscas o cualquier otro insecto que dañe a los hongos. Esto es especialmente cierto cuando se cultivan grandes plantaciones de hongos ostra.

Al cosechar, es mejor usar un cuchillo afilado de acero inoxidable. Se prohíbe sacar o mover partes de hongos ostra que se encuentran bajo tierra. Es mejor guardarlos en un recipiente en el refrigerador. En condiciones normales, los hongos se pueden almacenar durante mucho tiempo.

En condiciones naturales, los hongos ostra crecen mejor en árboles muertos.

Pero lo mejor es cosechar un sustrato a base de salvado, paja o cáscaras de semillas. Además, estos sustratos son mucho más adecuados para el cultivo de hongos ostra.

Además del hecho de que los hongos ostra no requieren cuidados especiales, no tiene que gastar mucho esfuerzo y dinero, ya que los hongos ostra también son un producto dietético increíblemente valioso.Los hongos ostra contienen proteínas de rápida digestión y aminoácidos esenciales, grasas, carbohidratos, vitaminas y varios minerales. Por lo tanto, tal negocio traerá no solo ganancias, sino también placer.

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