Remolacha hervida: ¿que es útil?

Necesitamos cultivos de huerta no solo para preparar platos deliciosos, sino que muchos de ellos también contienen minerales útiles, oligoelementos, aminoácidos, vitaminas, que tienen un efecto beneficioso y terapéutico en el cuerpo humano. El líder entre las verduras con propiedades valiosas es remolacha... Ha sido apreciado por la gente desde la antigüedad. Sus cualidades únicas no se ven comprometidas ni siquiera por la exposición a altas temperaturas durante la cocción.

Las remolachas son conocidas y amadas en todas las familias. Es bueno en ensaladas, borscht y simplemente en rodajas. Y lo usan no solo para darle un hermoso tono al borscht, dar sabor a los platos, sino también para fortalecer la salud, la inmunidad y tratar enfermedades.

Contenido:

• La composición de la remolacha hervida, propiedades útiles.
• Para quién está contraindicado el producto, su daño.
• Reglas de cocción de remolacha
• Consejos para elegir una verdura y almacenarla

La composición de la remolacha hervida, propiedades útiles.

Las remolachas en las camas de jardín son barriles con contenido útil:

• Entre las vitaminas de la remolacha, el grupo B toma la delantera, sus compuestos hacen un excelente trabajo con los procesos metabólicos en el cuerpo humano. La tiamina, o vitamina B1, tiene un efecto positivo en el trabajo del sistema nervioso, normaliza el tono de los órganos del tracto digestivo, el músculo cardíaco. El ácido pantoténico, vitamina B5, es necesario para la descomposición de las grasas, la formación de hormonas suprarrenales. El papel del ácido fólico, B9, es único. Sin él, habrá alteraciones en el crecimiento y la división de las células, la transferencia de información genética, que es importante para el desarrollo del embrión humano.
• Casi toda la tabla de elementos químicos reunidos en un vegetal rojo. Había un lugar para el hierro, el cobre, el cobalto, el yodo, el azufre, el fósforo, el potasio, el zinc. Para reponer la despensa del cuerpo humano, la remolacha desempeña el papel de proveedor principal.
• Los aminoácidos en el vegetal también son suficientes para aumentar el rendimiento de una persona, fortalecer sus músculos y energizar. Estas sustancias normalizan el sistema inmunológico, ayudan a la absorción de proteínas y queman grasas. Desempeñan el papel de una fuente adicional de energía y juventud.
• Y para que el intestino humano funcione correctamente y se limpie de toxinas, se necesita fibra de remolacha. Ella te ayudará a perder peso y te salvará del cáncer.
• Tal composición de remolacha hervida le da el primer lugar en el tratamiento de enfermedades humanas. La verdura cura con éxito el estreñimiento crónico, reorganiza los intestinos y destruye los microbios patógenos.
• Para las enfermedades del hígado, la obesidad, los expertos recomiendan usar remolacha hervida en la dieta. Es nutritivo pero bajo en calorías.
• Para las personas con niveles bajos de hemoglobina, la verdura es útil, ya que repondrá el cuerpo con hierro.
• Las remolachas hervidas deben consumirse con más frecuencia para evitar el bocio difuso.
• Para los hombres, la verdura es útil en caso de una disminución de la potencia, y para las mujeres embarazadas es necesaria para la formación de un sistema nervioso saludable en el feto.
• El producto hervido se usa en el tratamiento de la depresión, hipertensión, aterosclerosis.

La remolacha es invaluable para fortalecer la salud humana.

Para quién está contraindicado el producto, su daño.

Como medicina herbal, la verdura tiene contraindicaciones de uso:

1. Dado que las remolachas contienen ácidos: oxálico, málico, es necesario limitar su uso en la dieta para formas agudas de gastritis, úlcera gástrica.
2. Las propiedades coleréticas y diuréticas de la planta pueden afectar negativamente a los cálculos en los conductos del sistema urinario. El movimiento de los depósitos dará lugar a ataques agudos de pancreatitis, colecistitis.
3. Una cantidad significativa de azúcar no permite a los pacientes diabéticos darse un festín con un producto hervido.
4. No se puede comer remolacha para personas con presión arterial baja, niveles bajos de calcio en la sangre. Y su efecto laxante puede agravar la condición de los pacientes con diarrea.
5. Se debe tener precaución al consumir grandes cantidades de remolacha, porque el exceso puede provocar reacciones negativas en el organismo.

Reglas de cocción de remolacha

Diferentes tamaños de tubérculos conducen a diferentes períodos de tiempo para que el producto esté completamente cocido. Y esta diferencia será de una o dos horas. Las remolachas tardan mucho en cocinarse si se colocan en agua fría. Por lo tanto, para acelerar el proceso, puede poner el tubérculo en una cacerola con agua hirviendo previamente salada. Este método de cocción conservará todas las sustancias beneficiosas de la planta.

Muchos chefs saben que no es necesario esperar a que se ablanden las remolachas. Es necesario, después de mantenerlo en agua hirviendo durante treinta minutos, trasladarlo a muy frío. Un cambio brusco de temperatura conducirá a la suavidad del cultivo de raíces.

La conservación de los nutrientes en la planta es la principal tarea a la hora de cocinar la remolacha.

Una verdura se cocina rápidamente cuando se vierte con abundante agua en un recipiente grande y se hierve con la tapa abierta. Una cucharada de aceite vegetal también ayudará a la velocidad de cocción. En una olla a presión, el tubérculo cortado en tiras se cocinará en veinte minutos. Antes de poner una verdura en una cacerola, debe lavarse a fondo con agua corriente, eliminando los trozos de tierra seca. No es necesario pelar el producto de la cáscara, dejar la cola intacta para que no salga el jugo.

Para conservar el color, agregue un poco de sal, jugo de limón o vinagre al caldo al final de la cocción. Pele el tubérculo antes de usarlo. Es imposible mantenerlo purificado durante mucho tiempo, ya que las vitaminas comienzan a descomponerse bajo la influencia del aire. Es fácil seguir las reglas para preparar el producto.

Consejos para elegir una verdura y su almacenamiento.

Hay muchas variedades remolacha... La remolacha azucarera se cultiva para su procesamiento y producción de azúcar en las fábricas. El tipo de forraje de cultivos de raíces tiene un color marrón, es necesario y útil para el ganado. Las remolachas rojas son adecuadas para preparar platos de verduras. Pero es mejor elegir pequeñas raíces de un nuevo cultivo para cocinar. La variedad de Burdeos es popular. Es guapo en apariencia y no es de gran tamaño. Tiene una piel fina que se puede quitar fácilmente. Los frutos de la especie tienen una forma ligeramente aplanada.

Para disfrutar de una verdura durante el invierno, debe almacenarse adecuadamente.

El cultivo de raíces está muy malhumorado por las condiciones. almacenamiento... Antes de bajar las remolachas al sótano, se secan en una habitación ventilada durante varios días. No es necesario lavar la verdura antes de almacenarla, sino simplemente limpiarla de tierra seca cortando la parte superior, dejando una pequeña cola. Las principales condiciones de almacenamiento incluyen la ausencia de luz, bajas temperaturas de hasta más dos grados, alta humedad en el sótano o bodega. Es necesario crear circulación de aire en la habitación, y para esto, el lugar de almacenamiento debe estar en un estante ubicado a quince centímetros del piso.

El cultivo de raíces está bien conservado en arena o aserrín. En tal ambiente, la verdura se puede percibir sin enfermarse, conservando todas las propiedades beneficiosas. Se permite la invernada de remolacha en bolsas de plástico. No se secará en ellos, pero para el flujo de aire el recipiente debe dejarse abierto en la parte superior. Le encantan las remolachas almacenadas en la parte superior de la capa. patatas, que comparte humedad con él.Conservar los frutos durante el invierno te permitirá reponer tu organismo de vitaminas, microelementos, tan necesarios en este difícil período.

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