Propiedades útiles de la col azul, reproducción y cuidado de las plántulas.

Repollo ha sido durante mucho tiempo una de las plantas de jardín más queridas. Sin embargo, de toda la riqueza de variedades, usamos con mayor frecuencia blanco o coliflory nos olvidamos inmerecidamente de muchos otros miembros de la familia.

Entre ellos, el repollo rojo, que también se llama azul debido al inusual color rojo púrpura de las hojas. Es una verdadera fuente natural de vitaminas, minerales y antioxidantes y con razón se puede llamar una cura para muchas enfermedades.

Contenido:

• Propiedades útiles de la col azul.
• Características generales de la col azul.
• Reproducción y cuidado de plántulas.
• Contraindicaciones de uso

Propiedades útiles de la col azul.

En primer lugar, hay que decir por qué sus hojas tienen un color tan inusual. Se debe a la presencia de antocianina en las células de la planta; esta es una sustancia biológicamente activa que los biólogos clasifican como un grupo de flavonoides. La antocianina le da a las hojas una amplia variedad de tonos, desde el rosa al morado. Esta es la razón del nombre popular de esta especie "col azul", sus propiedades útiles también están determinadas por la presencia de antocianina en las células.

Esta sustancia es un poderoso antioxidante que puede eliminar los radicales libres del cuerpo y prevenir el desarrollo de tumores cancerosos. Además, tiene un efecto beneficioso sobre las paredes de grandes vasos y capilares, mejorando su rendimiento y aportando resistencia. EN repollo blanco el contenido de antocianinas es mucho menor, por lo que la variedad azul se valora más.

Además de la antocianina, la col azul es una fuente de fitómidos, sustancias que tienen efectos antibacterianos.

Por eso se utiliza en el tratamiento de enfermedades infecciosas graves, en particular la tuberculosis. Además, el selenio tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del sistema inmunológico: este oligoelemento promueve la síntesis de enzimas que ayudan al cuerpo a resistir diversas enfermedades.

El repollo azul es una fuente de una serie de vitaminas y nutrientes que el cuerpo necesita:

• Es una fuente de fibra vegetal que favorece la motilidad intestinal y mejora la digestión. Comer repollo ayuda a combatir muchas enfermedades del tracto gastrointestinal.
• El repollo azul contiene una gran cantidad de vitamina C: ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y ayuda al cuerpo a combatir las infecciones. El contenido del "rey de las vitaminas" en la col azul es casi 4 veces mayor que en la col blanca.
• También contiene retinol, más conocido como vitamina A. Es necesario para el funcionamiento normal de la retina y contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso.
• Es una fuente de colesterol bueno, ácidos grasos vegetales que ayudan a prevenir el desarrollo de la aterosclerosis. Además, la col azul tiene un efecto hipotensor: ayuda a reducir la presión arterial y mejora el efecto de las drogas.
• Contiene una gran cantidad de sales de potasio y magnesio, que intervienen en el metabolismo. Su uso regular le permite normalizar el sistema nervioso, mejorar el sueño y el bienestar general.
• Otra ventaja importante es el bajo contenido calórico de la col azul, que es de solo 26 kcal por 100 g.Esta es una gran solución para quienes buscan perder peso y fortalecer su cuerpo. Los platos elaborados con col lombarda son muy digeribles y favorecen el buen funcionamiento intestinal.

Características generales de la col azul.

Exteriormente, el repollo rojo se parece al repollo blanco y, a primera vista, solo difiere en el color de las cabezas. Tienen una forma redondeada, con menos frecuencia alargada, con un peso de 1 a 3 kg. Todas las variedades de col azul se consideran de maduración tardía, cosecha cosechado 160 días después de la siembra.

Las cabezas de la col son más densas que las de la variedad de cabeza blanca, la planta tiene un tallo más corto y una poderosa raíz ramificada.

En el segundo año de vida, da las semillas, el fruto es una vaina, como todas las crucíferas. El repollo azul pertenece a cultivos resistentes al frío, por lo que crece bien en el carril central e incluso en las regiones del norte. La temperatura óptima para un cultivo exitoso es de hasta +17 grados, las plantas pueden soportar heladas a corto plazo, a las que la temperatura alcanza los -8 grados.

Sin embargo, también es resistente al sol brillante: cuando sube la temperatura, a diferencia de muchas otras especies, la col lombarda no da una flecha de flor.

Al mismo tiempo, la planta es exigente con la luz: con falta de sol, empeora y las hojas pierden su color rojizo y se vuelven verdosas, mientras que la cabeza de la col se forma mucho más lentamente y quedará más suelta.

La planta necesita abundante regular regando, sin agua no podrá formar una densa cabeza de repollo. Sin embargo, para evitar la humedad excesiva y la descomposición de las raíces, repollo no debe cultivarse en tierras bajas, debe colocarse en una elevación.

Reproducción y cuidado de plántulas.

Creciente La col azul se basa en los mismos principios que la variedad de col blanca, se pueden plantar en el mismo jardín o dentro del mismo invernadero:

• Semillas para el cultivo de plántulas se plantan en hileras, profundidad de siembra - 1-1.5 cm.
• Si las semillas se plantan inmediatamente en campo abierto en un invernadero, primero deben cubrirse con papel de aluminio.
• Tiempo de siembra de la semilla en plántulas - 5-20 de marzo.
• Las plantas jóvenes se trasplantan al lecho del jardín cuando tienen 4-5 hojas verdaderas.
• Las plántulas se plantan en el suelo a fines de mayo; se recomienda regar las plántulas antes de trasplantarlas al suelo.
• Al mismo tiempo, es mejor plantar en un día nublado, para que las plantas jóvenes no mueran al sol.
• Dado que la planta adulta será lo suficientemente grande, la distancia entre las plántulas es de 35 cm y entre las filas en el jardín es de 70 cm.

En el futuro, durante todo el período de crecimiento, las plantas se riegan regularmente, se conectan a tierra, se aflojan y se eliminan. malas hierbas... Oportuno regando, sin él, la planta no podrá formar una cabeza de col densa y completa. Para un riego completo, se deben verter al menos 20 litros de agua debajo de cada raíz. Es aconsejable aflojar el suelo con más frecuencia; esto asegurará el flujo de aire a las raíces y no se pudrirán.

No se recomienda cultivar constantemente plantas crucíferas en el mismo lugar.

Se puede obtener una cosecha mucho mayor plantando repollo donde se cultivó anteriormente. cebolla, herbáceas perennes, tomate o legumbres. El cumplimiento de las reglas de la tecnología agrícola le permitirá obtener cabezas de repollo más grandes y densas con un sabor rico. Se consumen principalmente frescos, no son aptos para cocinar ni para salar.

Contraindicaciones de uso

La col azul tiene contraindicaciones. Dado que aumenta la secreción gástrica, no debe ser consumido por personas con alta acidez. Puede causar la exacerbación de la gastritis crónica, especialmente con una cantidad excesiva en la dieta.

La col azul está contraindicada en pancreatitis y enfermedades del intestino delgado.

No debe ingerirse durante el período de recuperación posterior a la cirugía.La fibra crea una cierta tensión en los intestinos, que es conveniente evitar hasta que su función se restablezca después de la cirugía. También puede estar contraindicado en caso de intolerancia y alergias individuales, como muchas otras verduras, es un alérgeno bastante común.

Para una persona sana, la col lombarda no solo es segura, sino también muy útil. El consumo regular ayudará a evitar muchas enfermedades y jugará un papel importante en la formación de la inmunidad natural. Existen decenas de recetas culinarias para cocinar, además, es muy utilizado en la medicina tradicional.

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