Coles de Bruselas: cómo cultivar y cuáles son sus beneficios

Desde pequeño recuerdo el desagradable sabor de las coles de Bruselas, que mis padres intentaron alimentarme. Sé que muchos niños y adultos son muy escépticos ante este tipo de repollo, ya que tiene tal sabor que no a todo el mundo le gusta.

Sin embargo, se sabe desde hace mucho tiempo que las coles de Bruselas son simplemente un depósito de nutrientes y vitaminas. ¡Quizás solo necesites aprender a cocinarlo deliciosamente!

Por supuesto, puede comprar repollo fresco y congelado en nuestras tiendas, pero siempre quiere comer verduras que se cultiven en las condiciones adecuadas, o mejor aún, hágalo usted mismo. En este punto, seguramente sabrá que varias sustancias nocivas no se han metido en las cabezas del repollo.

¿Qué son las coles de Bruselas?

Esta planta se obtuvo mediante selección de hojas de berza. Esta hortaliza llegó a nuestras latitudes recién a mediados del siglo XIX.

Una característica de este tipo de repollo es que no se forma una sola cabeza de repollo en la planta, sino muchas cabezas de repollo pequeñas (aproximadamente del tamaño de una nuez). Se forman en las axilas de las hojas y se ven muy interesantes cuando hay de 30 a 70 en un tallo.

Cultivo de repollo en el jardín.

Las coles de Bruselas aún no han ganado tanta popularidad entre los jardineros, por lo tanto, no las encontrará a menudo en las camas. Pero quienes lo cultivan no ven ninguna dificultad especial para obtener una rica cosecha.

Requerimientos de suelo

Para plantar este tipo de repollo, es mejor elegir suelos ligeros, sueltos, arcillosos, saturados con fertilizantes orgánicos. Si su suelo está en un área con alta acidez, entonces no debe esperar una buena cosecha de repollo. Será necesario cultivar el suelo para ajustar el nivel de pH a uno adecuado para las coles de Bruselas.

El repollo crece muy bien en aquellos lechos donde antes crecían pepinos, cebollas, remolachas, tomates, papas y varias legumbres.

Planta de semillero

• Se recomienda cultivar coles de Bruselas a través de plántulas, ya que la temporada de crecimiento de las plantas es bastante larga: 160-180 días.
• Las plántulas ya se pueden plantar en campo abierto cuando alcanzan los 35-45 días de edad. Durante este período, los brotes tienen tiempo de fortalecerse, ya tienen varias hojas.
• Las raíces de los brotes de repollo son bastante tiernas, por lo tanto, al trasplantarlas al suelo en el jardín, es mejor plantar plántulas con un terrón de tierra de macetas de plántulas o un recipiente.
• Las plántulas se pueden enterrar un poco más profundamente de lo que se plantaron arrancando un par de hojas inferiores.
• Entonces no es necesario apiñar las plantas, pero es necesario aflojar y quitar las malas hierbas.
• Cuando las plantas comiencen a crecer en un lugar permanente, puede hacer arreglos para que se alimenten con fertilizantes complejos.
• Se recomienda plantar plántulas de acuerdo con el esquema 60x60 cm, ya que el repollo necesita una buena iluminación para la formación de cabezas de repollo.

Cuidado de plantas adultas

Las coles de Bruselas pueden sobrevivir a las heladas hasta -10 grados, lo que difiere de la mayoría de sus parientes. Una helada ligera incluso realza el sabor de sus repollos. Pero aunque este arbusto no se considera una planta caprichosa, no es necesario esperar una cosecha de él rápidamente.

Vale la pena regar este tipo de repollo con moderación, pero al mismo tiempo, es imposible permitir que el suelo se seque fuertemente.

El crecimiento de las coles de Bruselas es bastante lento, por lo tanto, entre las camas con ellas, puede cultivar simultáneamente pepinos, tomates y otras verduras tempranas. Un vecindario así solo es bueno para el repollo.

Es muy importante romper la parte superior de las plantas a fines de agosto y principios de septiembre. Esto se hace en el momento en que las cabezas inferiores del repollo alcanzan el tamaño de aproximadamente un guisante. Tal técnica es necesaria para que todas las fuerzas de la planta vayan a la formación de cabezas y no al crecimiento del tallo.

La cosecha generalmente se recolecta a fines de septiembre, pero si las cabezas de repollo aún no se han desarrollado por completo, puede posponerlo. Este repollo no le teme a las heladas, por lo que puede crecer hasta noviembre.

Los beneficios de las coles de Bruselas

Las pequeñas cabezas de repollo están literalmente rellenas de sustancias útiles y proteína cruda, que no es inferior en propiedades a la proteína de la carne.

Además, las coles de Bruselas superan a la col blanca en términos de contenido de vitamina C: contiene tres veces más, lo que es comparable a las bayas de grosella negra.

Las frutas de repollo son ricas en vitaminas PP, A, B1, B2, y el contenido de riboflavina en ellas está cerca de los productos lácteos.

Es muy recomendable comer coles de Bruselas para las mujeres embarazadas, ya que es una excelente fuente del ácido fólico que tanto necesitan.

Se recomienda incluir esta col en la dieta de las personas con enfermedades cardíacas y las que padecen hipertensión y arritmias. Incluso el caldo contiene tantos nutrientes que se puede equiparar al pollo en términos de valor nutricional.

Las coles de Bruselas fortalecen el sistema inmunológico, aumentan la vitalidad del cuerpo y tienen un efecto fortalecedor general.