Las principales propiedades beneficiosas de la raíz de chirivía.

Chirivía crece silvestre en prados y claros en Eurasia. Conocido desde el Neolítico, confirmado por excavaciones en Suiza. En el siglo XVII, se extendió por toda Europa. La chirivía cultivada se diferencia de la silvestre por su tallo liso y un cultivo de raíces significativamente más grande. Es apreciado por su sabor único y sus propiedades beneficiosas.

Contenido:

• Chirivía: descripción
• Propiedades útiles y contraindicaciones de uso.
• El uso de chirivías en la medicina tradicional.
• Plantar chirivías
• Cuidado y almacenamiento de chirivías.

Chirivía: descripción

La chirivía es una verdura de pan de jengibre. Vive dos años. Durante el primer año, aparece una roseta de hojas pinnadas sobre raíces largas y un cultivo de raíces. Al año siguiente, crece un tallo acanalado de hasta 2 m de altura sobre el que se forman paraguas de flores verdes a partir de las cuales se forman las semillas. Los frutos de forma marrón aplanada, cuando se secan, se rompen en dos, cada uno de los cuales contiene una semilla. Maduran en agosto-septiembre. El cultivo de raíces se vuelve incomible en el segundo año. En el otoño, la planta muere.

El tubérculo de chirivía es grueso, fusiforme, similar a las zanahorias, pero mucho más grande, con raíces adicionales en la parte inferior.

El color blanco. El peso de la raíz de chirivía en algunos casos alcanza 1 kg. También sabe a zanahoria, un poco dulce, pero con un retrogusto suave original y aroma agradable con toques apio.

Traducido del latín, el nombre "chirivía" significa "comida". Los nombres populares "borsch de campo", "cabra", "raíz de venado", "zanahoria blanca" indican el uso de la verdura en el pasado y su apariencia. Las chirivías se utilizaron como alimento hasta el momento en que fueron reemplazadas por papas. Luego fue olvidado inmerecidamente, y solo en las últimas décadas ha comenzado a regresar a nuestra dieta.

Variedades:

• "Estudiante"
• "Guernsey" con alta resistencia a las heladas ("Biotekhnika")
• "Culinary" de la firma "Gavrish"
• "Tamaño ruso" del huerto NK-Ruso.

Propiedades útiles y contraindicaciones de uso.

La raíz de chirivía es mucho más saludable que otras verduras. Se utiliza para preparar platos aromáticos y deliciosos. El tubérculo se cuece, principalmente con otras verduras (zanahorias, cebollas). Agréguelo a sopas, carne picada, caviar. Prepara ensaladas con otras verduras. Sus aceites esenciales mejoran el sabor de los platos cocinados.

Contiene casi todos los elementos químicos útiles y sales minerales, caroteno, vitaminas A, B1 y B6, C, PP.

En cuanto a la cantidad de carbohidratos fáciles de digerir, la raíz de chirivía se sitúa muy por delante de otras verduras, sustancias beneficiosas que contribuyen al tratamiento y prevención de muchas enfermedades. Preparaciones de chirivía:

• Mejora los procesos metabólicos del organismo.
• Alivie los espasmos, alivie el dolor.
• Fortalece las paredes de los vasos sanguíneos.
• Ayuda en el tratamiento de neurosis.
• Los medicamentos elaborados con el tallo y las hojas ayudan a tratar la psoriasis y el vitiligo.

Existe información de que las hojas de chirivía pueden ser perjudiciales para la piel delicada. Esto es especialmente cierto para las personas de piel clara. Las quemaduras no son tan graves como las de la chirivía de vaca, pero curan durante mucho tiempo y dejan una marca en la piel. Esto se ve facilitado por los aceites esenciales que se encuentran en las hojas de chirivía.Una contraindicación para el tratamiento con chirivía puede ser la fotodermatosis. Las personas con manos sensibles deben usar ropa cerrada y guantes en el jardín para evitar quemaduras.

El uso de chirivías en la medicina tradicional.

Se usa no solo en la medicina oficial. Se usa en medicina popular para tratar casi todos los órganos:

• Alivia la hinchazón, regula el proceso de eliminación de piedras y arena.
• Ayuda en el tratamiento del estómago, incluida la flatulencia.
• La infusión de raíces se usa para el dolor en el corazón.
• Ayuda en el tratamiento de problemas renales.
• Promueve la descarga de esputo en enfermedades inflamatorias del tracto respiratorio superior.
• En oncología, las chirivías se utilizan para aumentar los niveles de hemoglobina.
• Las semillas de chirivía se utilizan para preparar una bebida tónica que alivia la fatiga.
• Las chirivías son útiles para tratar enfermedades del páncreas, incluida la diabetes.
• Aumenta el apetito, alivia el estrés.
• Mejora la potencia, trata enfermedades femeninas.
• Se aconseja que las hojas sean consumidas por pacientes con gota. Con una mayor acidez, las chirivías "acidifican" el cuerpo. Es utilizado por los amantes de las dietas proteicas, consumiendo 100 g de hojas al día.
• Se usa una decocción de las hojas para diluir la flema en caso de bronquitis y neumonía (como remedio adicional).
• Las hortalizas de raíz se rallan finamente y se utilizan para tratar enfermedades inflamatorias de la piel y el acné. Las propiedades bactericidas de la chirivía ayudan a eliminar el mal aliento.
• El jugo de chirivía se bebe para restaurar el trabajo muscular.
• La presencia de potasio en el jugo de chirivía permite su uso en el tratamiento del sistema nervioso, la fatiga mental.

Plantar chirivías

La chirivía es una planta amante de la luz. Es poco exigente hasta el suelo. Crece bien en cualquier suelo, pero los mejores resultados se pueden obtener en suelos francos fértiles o franco arenosos. No debe sembrar chirivías en el área donde se introdujo el estiércol fresco este año. Tienes que esperar a que se sobrecaliente. De lo contrario, las raíces se ramificarán demasiado. La siembra de semillas se puede hacer muy temprano. Comienzan a germinar a temperaturas de 3 grados centígrados, soportan las heladas. La siembra temprana ayudará a proporcionar la cantidad adecuada de humedad en el suelo.

Las chirivías toleran fácilmente la sequía, pero crecen mejor en suelos húmedos.

No le gusta el agua estancada. Durante la sequía, la raíz se vuelve delgada y larga, abriéndose camino hacia las profundidades en busca de humedad. La chirivía se propaga por semillas. Pero su germinación es débil, dura hasta dos años. Para mejorarlo, las semillas se preparan manteniéndolas en una solución bioestimulante durante dos días. Luego se lava y se seca. Poder germinar semillas 2 semanas antes de la siembra. Se mantienen en agua durante 24 horas, cambiando el agua a las 2 horas. Luego se cubre con un trapo de algodón y se coloca en un lugar cálido. Asegúrese de que no se sequen. Después de 2 semanas, las semillas comienzan a germinar. Se colocan en frío durante varias horas.

Puedes mezclar las semillas humedecidas con arena húmeda, cubrir con una gasa y dejar germinar. Algunos jardineros mezclan semillas zanahorias y chirivías y sembrarlas juntas. Los brotes de zanahoria aparecen mucho antes que las chirivías. Por lo tanto, las filas están marcadas, los pasillos se pueden eliminar para que no crezcan demasiado con malezas. Las chirivías se siembran a una profundidad de 2 cm. Entre hileras 30-40 cm. El suelo se enrolla para que no se seque más. Esto aumentará la cantidad de plántulas.

Cuidado y almacenamiento de chirivías.

Las semillas germinan durante unos 20 días. En la fase de 2 hojas verdaderas, las plántulas se adelgazan a una distancia de 5 cm, y en la fase de 7 hojas, por 10 cm. Al plantar junto con zanahorias, ajuste los cultivos a su discreción, dejando más chirivías o zanahorias.

Consejos de cuidado:

1. Después del aclareo, se alimentan con fertilizantes nitrogenados líquidos. Durante la temporada se realizan 3 apósitos más utilizando fertilizantesque contiene potasio y fósforo.
2. La tierra de los pasillos y alrededor de las plantas se afloja y elimina con regularidad. malas hierbas.
3. Riegue según sea necesario en abundancia, pero con poca frecuencia.
4. Las chirivías no se tratan contra las plagas porque no las tienen. Esta es otra ventaja del cultivo de esta verdura sana y sabrosa.
5. Para obtener semillas, debe dejar la raíz debajo de la nieve durante el invierno o plantarla en la primavera. Las semillas obtenidas suelen tener buena germinación y dan la oportunidad de obtener una buena cosecha de chirivías.

Las chirivías se cosechan tarde, antes del inicio de las heladas. Los cultivos de raíces con piel entera se colocan para su almacenamiento. Si el otoño es lluvioso, se limpia la suciedad de los frutos. Pero, por lo general, intentan eliminarlo en tiempo seco. Las hojas se cortan, las raíces se secan al aire libre.

Guarde las chirivías en cuartos secos, frescos y oscuros a una temperatura ligeramente superior a cero. Si la humedad en la habitación es alta, las raíces se cubren con arena. Algunas de las raíces de chirivía también se pueden almacenar en las camas del jardín. Para ello, corte las hojas y espolvoree ligeramente con tierra. Debe cavarlo en la primavera antes de que germinen los cultivos de raíces.

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