Preparación y almacenamiento adecuados de cebollas en casa.

La cebolla pertenece a las plantas herbáceas perennes, pertenece a la familia de las cebollas. Utilizado principalmente para alimentación. Se utilizan la parte superior de la pluma verde y el bulbo inferior. Es valioso por sus propiedades medicinales y características beneficiosas... La composición incluye minerales, vitaminas y oligoelementos útiles. El bulbo puede alcanzar un diámetro de 15 cm, está formado por numerosas capas carnosas y jugosas de color blanco, verdoso o morado.

Contenido:

• Información general sobre el arco
• Variedades de almacenamiento
• Normas de cultivo y recolección
• Preparar cebollas para almacenar
• Reglas de almacenamiento
• Capacidad y espacio de almacenamiento

Información general sobre el arco

Cebolla utilizado en muchas recetas. Se utiliza tanto fresco como horneado o hervido. Muchos residentes de verano cultivan una gran cantidad de esta verdura en sus parcelas y, en otoño, surge la pregunta sobre el lugar y el método de almacenamiento.

Sujeto a todas las reglas y eligiendo el régimen de temperatura correcto, puede usar sus cebollas cultivadas hasta mediados de la primavera.

Esto ahorra dinero significativamente y también da confianza en la calidad y naturalidad del producto. Proceso almacenamiento bastante simple, necesita un lugar fresco y seco y un recipiente conveniente con buena ventilación.

Debido al alto contenido de aceites esenciales, sacarosa, fructosa, proteínas y polisacáridos, esta verdura es apreciada no solo para delicias culinarias, sino también como medicina. Se recomienda usarlo durante el beriberi primaveral y los resfriados. Además, los jugosos copos multicapa contienen potasio, sodio, fósforo, magnesio, vitaminas PP, C, E y muchas otras.

Variedades de almacenamiento

No todas las variedades pueden almacenarse durante mucho tiempo, y algunas están destinadas a consumirse en un plazo de 1,5 a 2 meses. Los criadores han desarrollado variedades que pueden almacenarse hasta mediados de la primavera. También hay algunos que se pueden almacenar hasta febrero.

Variedades de larga vida útil:

• El cultivar Bessonovsky tiene pequeños bulbos que maduran 3-6 en un nido. La forma de la bombilla es redonda, aplanada en la parte superior. La capa superior es seca, de color marrón amarillento, fácilmente separada de la fruta principal. Los jugosos copos tienen un sabor rico y picante. Madura cebolla de esta variedad dentro de los 3 meses posteriores a la siembra.
• Variedad Arzamas. Los bulbos son redondos, de tamaño mediano, pero más grandes que la variedad bessoniana. Madura en otoño, después de plantar en unos 4 meses. Se forman hasta 3 bulbos en el nido. Las escamas superiores son secas y de color marrón anaranjado. Las capas internas son jugosas, de sabor picante.
• Variedad Strigunovsky. Los bulbos de esta variedad son de forma ovalada, las escamas superiores son amarillas y bien separadas del fruto principal. Las capas internas son jugosas, carnosas y de pungencia media. Los bulbos son grandes, en un nido no más de tres piezas, uno puede pesar hasta 200 gramos. Madurar en otoño, si se siembra en primavera. las semillas, luego el período aumenta en 1,5-2 semanas.

Variedades de vida útil promedio:

• La variedad Danilovsky tiene bulbos grandes, aplanados y redondos, ligeramente alargados desde el lado de las raíces. Las escamas superiores son de color rojo púrpura y se desprenden fácilmente de la fruta principal.Las capas internas son de color blanco y morado y tienen un sabor dulce picante. Esta variedad se usa a menudo en ensaladas. Un nido puede contener hasta 3 bulbos, el peso máximo de uno no supera los 200 gramos. Madura después de plantar durante 3,5-4 meses. La variedad se puede cultivar a partir de semillas, luego la cosecha se lleva a cabo 2-3 semanas después.

Normas de cultivo y recolección

A cebolla yace bien y por mucho tiempo, necesita conocer algunas de las complejidades de hacer fertilizantes y regando la planta. Por ejemplo, si durante la temporada que contienen nitrógeno alimentación, se reduce la vida útil de la verdura. Los frutos comienzan a marchitarse y pudrirse más rápido. Pero al aplicar fertilizante de potasio, el resultado será el opuesto y la cebolla almacenada en el medio permanecerá durante 2-3 semanas más.

Maduración tardía regando remoto. Durante este período, las cebollas deben ganar amargura y secar la humedad suficiente para que la pudrición temprana no aparezca más tarde. Además, los jardineros recomiendan no plantar plantas en el mismo lugar todos los años, esto reduce significativamente produciry también puede causar enfermedades debido a la acumulación de microorganismos del mismo tipo en el suelo.

Cuando la mayoría de las hojas superiores de las plumas de la cebolla se hayan secado y estén en el suelo, es hora de cosechar.

En diferentes regiones, este período cae en diferentes meses, desde finales de junio hasta mediados de septiembre. La capa superior de cada cebolla debe estar bien seca, fina y quebradiza. Si, al desenterrar la cosecha, hay presentes frutas con escamas verdes, se envían para un secado adicional y se almacenan por separado. Intentan usar tales frutas en primer lugar, ya que existe la posibilidad de descomposición o enfermedad fúngica.

Preparar cebollas para almacenar

Se elige un día soleado y caluroso para la recolección para que se pueda realizar el primer secado de los frutos. Para esto:

• Todas las bombillas se colocan en una capa en el sitio.
• Durante este secado, también puede pelar las raíces y las plumas superiores de los frutos.
• La parte superior debe cortarse de tal manera que queden 1,5-2 cm de la bombilla.
• las nueces se quitan por completo, con cuidado para no dañar la fruta.
• El procedimiento se realiza con unas tijeras afiladas o un cuchillo.

Si no se espera un clima nublado o lluvioso, la cosecha se puede dejar al aire libre durante 4-5 días. Al mismo tiempo, debe entregarse periódicamente.

También en este momento, las frutas se clasifican por tamaño y calidad.

Las bombillas dañadas se reservan por separado para usarlas primero. En clima lluvioso, las cebollas se secan en el interior. Es necesario preparar las condiciones y el espacio. La temperatura del aire en la habitación debe estar en el rango de 20-25 grados Celsius, y también es necesario ventilar constantemente la habitación.

Reglas de almacenamiento

Solo las cebollas bien maduras se envían para el almacenamiento. Esto se puede ver por varios signos: la cáscara es delgada y quebradiza, principalmente los bulbos con un color amarillo y marrón anaranjado de la capa superior son adecuados para el almacenamiento a largo plazo. Además, la parte inferior no debe dar nuevas raíces, si se encuentran brotes, los frutos se envían para un secado adicional o para su uso. La tapa también debe estar seca.

Se coloca una buena cebolla en un recipiente y se baja al sótano o se coloca en otro lugar fresco. En este caso, para cada variedad individual, es necesario seleccionar su propia caja.

La temperatura de almacenamiento óptima es inferior a 5 grados centígrados.

Pero no puede congelar esta verdura, ya que después de descongelarla se deteriorará rápidamente. Entonces, el nivel de temperatura más bajo es 0 grados. La habitación donde se almacenan las cebollas debe estar seca, la humedad puede causar diversas enfermedades fúngicas. Si tiene una despensa fresca, este es el lugar perfecto para esta verdura. Los jardineros recomiendan no almacenar patatas, zanahoria y otras verduras en la misma habitación que las cebollas.

Capacidad y espacio de almacenamiento

Se recomienda almacenar las cebollas en recipientes naturales con buena ventilación:

• Las cestas de mimbre funcionan bien para esto. Suelen estar fabricados con materiales naturales y son transpirables.
• Las cajas de plástico o madera que tengan agujeros también funcionarán.
• El plástico sordo para este caso no funcionará, las frutas pueden comenzar a pudrirse.
• Si se usa una caja de cartón, entonces es necesario perforar agujeros de forma independiente para su ventilación.
• En los viejos tiempos, los arcos se mantenían suspendidos en mallas, en este caso tenían buena ventilación y un espacio seco permanente. Muchos jardineros usan este método hoy. Dichas decoraciones se pueden almacenar de manera segura en la despensa o en la cocina, si se le ocurre un tejido decorativo.
• Se pueden usar bolsas, pero contienen una pequeña cantidad Lucaspara que no quede comprimido por el peso. También hay bolsas de malla, son muy adecuadas para almacenar grandes cantidades de frutas.

Todos los recipientes deben secarse y limpiarse bien. Cualquier producto orgánico residual puede dañar la bombilla, lo que implicará cosecha en un recipiente.

Para todos los jardineros, mantener su cultivo es tan importante como cultivarlo.

Además de congelar, conservar y encurtir, puede mantener fresco verduras... Siguiendo reglas sencillas y colocando cebolla, patata, zanahorias, remolacha y otras verduras en lugares y recipientes especiales, puede utilizar su cosecha hasta la primavera.

Puede encontrar más información en el video.