Tipos de repollo: foto y descripción.
El repollo es una de las culturas más antiguas, la más útil para el ser humano, perteneciente a la familia de las crucíferas. Se considera que la patria de esta planta son los países del Mediterráneo y la Antigua China. En Rusia, la aparición del repollo como cultivo se atribuye al siglo IX.
Contenido:
El repollo es rico en fibra, glucosa, proteínas, caroteno, ácido ascórbico y otros compuestos beneficiosos. Es aconsejable utilizar diferentes tipos de repollo con más frecuencia en la dieta, ya que esto ayuda a mejorar el funcionamiento del tracto gastrointestinal, enriquece el cuerpo con sustancias útiles y ayuda a mejorar la salud y el estado general. Es prácticamente una medicina herbal en su forma más pura.
Variedades de repollo
Los tipos de repollo, cuyas fotos se pueden ver en grandes cantidades en Internet, difieren en apariencia, pero son similares en cualidades útiles, en facilidad de digestión, en el contenido de diversas vitaminas, oligoelementos y otras sustancias útiles. El repollo se almacena perfectamente durante todo el año, por lo que es muy popular.
Tipos de repollo: fotos y descripciones de los más comunes.
Existen muchos tipos de repollo, pero existen los que son los más comunes y utilizados:
- repollo blanco, el repollo más popular en Rusia central, ha sido considerado un producto verdaderamente nacional desde la antigüedad, ¡porque todos conocen la sopa de repollo rusa! Se usa en cualquier forma en muchos platos y para el primero y segundo, y como guarnición, también para encurtir y encurtir, e incluso como postre: los pasteles con repollo son muy sabrosos. Contiene vitaminas C, grupo B y muchas otras necesarias para el ser humano, muchos minerales (fósforo, calcio, azufre, potasio, etc.), oligoelementos (hierro, zinc, magnesio y otros). El jugo de col es muy eficaz para el tratamiento de la úlcera péptica. Para cocinar, elija repollos pesados con hojas ajustadas.
- repollo rojo, un poco más dura que la col blanca, da color, por lo que no se usa en sopas, se usa principalmente en ensaladas, para guisar y encurtir. Esta col tiene mucha más proteína y vitamina C que la col blanca y se almacena mejor. También es rico en varios oligoelementos, minerales y vitaminas que nuestro cuerpo humano necesita.
- Coliflor - muy tierno, utilizado en sopas y segundos platos, valioso por sus cualidades dietéticas y gustativas, rico en proteínas y ácido ascórbico, y muchas vitaminas, minerales y oligoelementos.
- Brócoli tiene inflorescencias de color verde, externamente y de sabor similar al color. El repollo bajo en calorías, perfecto para cualquier dieta, tiene un sabor picante con picor, se usa en sopas cremosas y en platos principales. El brócoli es extremadamente rico en betacaroteno, potasio, hierro, fibra, calcio, ácido fólico, proteínas, fósforo, antioxidantes y más.
- coles de Bruselas es una mini col verde, apta para sopas, conservación, encurtido, guisado y preparación de segundos platos. Las coles de Bruselas son un producto dietético rico en diversas vitaminas, oligoelementos y minerales útiles y necesarios para el organismo, por ejemplo, como el magnesio y el fósforo.
- Col de colinabo, para muchos parece exótico, aunque se trata de un tipo de col blanca. Use el tallo espesado crudo, horneado, frito, guisado. Se le ha comparado con un rábano por su apariencia. Las ensaladas, las sopas están hechas de colinabo, rellenas de verduras, arroz o carne, etc.El colinabo tiene una composición de minerales y vitaminas muy rica; los gastroenterólogos y nutricionistas lo recomiendan. Hay más vitamina C en este tipo de repollo que en los cítricos, no debes olvidarte de esto.
Cultivo de repollo
Las ventajas de los tipos de repollo enumerados son que son fáciles de cultivar en nuestras condiciones, en nuestros jardines y huertas. Pero hay ciertas características del cultivo de repollo: ama el suelo fértil, la humedad y la luz.
Aunque la coliflor y el brócoli son menos exigentes con el suelo, estas especies se pueden cultivar en lugares arenosos y arcillosos. El repollo se cultiva en un área durante dos o tres años, luego es mejor dejar que el suelo descanse durante varios años y sembrar con otros cultivos, por ejemplo, papas, remolachas, pepinos.
Pero a menudo nuestra cosecha de repollo puede estropearse por plagas, por ejemplo, como pulgones, orugas, babosas. Por supuesto, puede usar una variedad de productos químicos para combatirlos. Están ampliamente disponibles en las tiendas. Pero si esto debería hacerse es una gran pregunta. Estos venenos, respectivamente, caen sobre nuestra mesa. Puedes ir por el otro lado. Use plantaciones mixtas para atraer insectos. También es bueno regar el repollo con una solución de ceniza de madera, y una decocción de cáscaras de cebolla también es bastante efectiva. Y recuerde que todavía no será posible deshacerse por completo de los insectos, pero aún está en nuestro poder minimizar sus efectos nocivos.