¿Cuáles son los beneficios para la salud de la coliflor?

La coliflor, o col rizada, no se considera irrazonablemente como una de las verduras más útiles y extremadamente nutritivas. Todo el mundo puede comerlo sin miedo, porque la delicada fibra de esta verdura se absorbe perfectamente, sin crear problemas incluso para aquellas personas que tienen estrictamente prohibido comer col blanca por la presencia de alguna dolencia gastrointestinal.

Las propiedades beneficiosas de la coliflor se reconocen desde la antigüedad. Por lo tanto, muchos pueblos del Mediterráneo y el este de Asia usaron esta verdura no solo como ingrediente en muchos platos diferentes, sino también como una excelente medicina, principalmente para el tratamiento de enfermedades hepáticas, órganos del sistema digestivo y piel. La coliflor contiene una cantidad impresionante de vitamina U esencial, que apoya la producción de enzimas y ácidos en el cuerpo de una persona sana, y en personas que padecen dolencias de los órganos digestivos, fortalece el epitelio del duodeno y el estómago, mejora los procesos metabólicos y acelera la curación de lesiones ulcerativas en las membranas mucosas.

Las propiedades beneficiosas de la coliflor hacen que el uso de su jugo fresco sea apropiado para la gastritis, caracterizada por una baja acidez. En este caso (así como para deshacerse de las hemorroides), se debe beber medio vaso de jugo de repollo sin sal tres veces al día (antes de cada comida) durante un tiempo bastante largo, al menos un mes. Este tratamiento, combinado con una dieta adecuada, es muy eficaz para aliviar la gastritis.