¿Cuáles son los beneficios de la col lombarda?

La col lombarda no solo es un cultivo vegetal valioso, que puede consumirse tanto crudo como en escabeche y guisado y utilizado para preparar decenas de diferentes ensaladas y guarniciones, sino también una fuente de muchas sustancias útiles e insustituibles para nuestro organismo. Los beneficios de la col roja son un orden de magnitud superiores a los de su "hermana" blanca. ¿Por qué? El caso es que el intenso tono rojo violáceo de esta verdura se debe al rico contenido de antocianinas en sus jugos celulares. Los repollos rojos contienen varias veces más caroteno y vitamina C que los blancos, y también tienen una mayor concentración de hierro, magnesio, potasio, fitoncidas, enzimas, vitaminas, fibra y otras sustancias útiles.

Los beneficios de la col lombarda son especialmente notorios para las personas que tienen problemas cardíacos, ya que el consumo regular de esta verdura es una forma maravillosa de prevenir muchas dolencias cardiovasculares y la llamada leucemia. En el curso de estudios recientes, los científicos pudieron establecer que las hojas de la col roja contienen sustancias antibacterianas especiales que tienen un efecto perjudicial sobre el bacilo de la tuberculosis.

La col roja también se utiliza en la medicina popular. Entonces, una decocción de las semillas de esta hortaliza, mezclada en proporciones iguales con su jugo, se considera un remedio muy eficaz para el insomnio. El jugo de repollo diluido con agua se usa como enjuague bucal, lo que ayuda a reducir significativamente el sangrado de las encías y también limpia el cuerpo de verrugas.