¿Por qué es útil el repollo Romanesco y cómo cultivarlo en casa?

La col Romanesco pertenece a la familia de las coles. La apariencia no deja indiferentes ni a los jardineros ni a la gente corriente. Son algo similares a la coliflor, pero aún es difícil confundirlos.

Contenido:

• Que es la col Romanesco
• Características beneficiosas
• Cultivo de repollo Romanesco en casa.
• Cuidado de la col

Que es la col Romanesco

La cabeza de Romanesco tiene muchas inflorescencias de color lima, cada una de las cuales tiene la forma de una espiral fractal, además de esto, cada brote crece en espiral.

La col romanesco tiene dos nombres más que son más comunes entre la gente, estos son "brócoli románico" y "col de coral".

La planta es anual, las inflorescencias parecen pirámides, todas están apretadas entre sí y las hojas densas de color verde oscuro se envuelven alrededor de ellas.

Si cumple con las condiciones necesarias y correctamente cuida el repollo, luego algunas variedades pueden crecer hasta 1 metro, el fruto de cada una de ellas alcanzará medio kilogramo.

La col romanesco llegó a nuestro país hace relativamente poco tiempo. Italia, Roma es considerada su patria. Según documentos, la aparición de la col se remonta a los años 90 del siglo XX, aunque de forma extraoficial apareció en tiempos del Imperio Romano. La aparición del repollo no apareció por casualidad, así es exactamente como los criadores querían verlo.

Podemos decir que esta es una de las variedades de coliflor.

Si observa de cerca, notará que cada brote e inflorescencia de la col Romanesco consiste en pequeñas copias de sí misma.

El romanesco se cultiva como cualquier otro vegetal para consumo humano:

• Principio de cocción repite el brócoli, se puede hornear, agregar a la sopa, freír o escaldar.
• Es importante no cocinar demasiado el repollo, de lo contrario se pierde todo el sabor.
• El romanesco es más suave y suave que el brócoli, sin amargor.
• En Italia, hay recetas especiales.

Características beneficiosas

La col Romanesco es una rareza para nuestros consumidores, a pesar de su sabor y beneficios ilimitados para el cuerpo... Es bajo en calorías, más o menos como un pepino, y su sabor es delicado y delicado.

Las sustancias más valiosas que contiene son las vitaminas C y B, los minerales, el zinc y el caroteno, pero eso no es todo.

El repollo contiene:

• La vitamina A, es necesaria para el crecimiento y la apariencia saludable del cabello, las uñas y la piel, y también es necesaria para que el cuerpo combata las infecciones, para mantener un alto nivel de inmunidad. El calcio también será útil para dientes y huesos, lo que, entre otras cosas, normaliza el trabajo del corazón y tiene un efecto calmante.
• La siguiente vitamina en la que es rica la col Romanesco es una vitamina del grupo K. Gracias a ella se produce energía en el organismo, se producen procesos de coagulación sanguínea.
• Incluso los niños pequeños conocen los beneficios de la vitamina C, tiene un efecto positivo en el funcionamiento del sistema inmunológico, los vasos sanguíneos y es necesaria para la hematopoyesis. El ácido ascórbico ayuda a adaptarse a factores ambientales adversos, así como a combatir problemas en el sistema respiratorio.
• Las vitaminas B también son necesarias para la formación de sangre, para el funcionamiento normal del sistema nervioso, para un metabolismo adecuado.
• Otra vitamina que contiene el repollo Romanesco es el PP, ayuda a mantener los niveles normales de colesterol en sangre y tiene un efecto positivo en el funcionamiento del sistema cardiovascular.

Si el repollo Romanesco está constantemente presente en la dieta, puede mejorar el funcionamiento del sistema nervioso, protegerse del estrés, hacer frente a los problemas de tiroides y aumentar la inmunidad.

Se ha comprobado que esta verdura tiene un efecto positivo en la dinámica de la aterosclerosis, mejora el estado de la microflora intestinal y reduce el riesgo de desarrollar cáncer. El repollo en sí no causa reacciones alérgicas y ayuda a tratarlas.

Cultivo de repollo Romanesco en casa.

Cultivar Romanesco en casa es mucho más difícil que el brócoli o cualquier otro tipo de repollo... Es muy caprichosa y cualquier desviación de la tecnología puede dar resultados negativos (no se empatarán cabezas).

Lo más importante al cultivar es el estricto cumplimiento del régimen de temperatura.

Rasgos característicos al crecer:

• Las cabezas comienzan a atarse a una temperatura ambiente de menos de 18 grados, lo que significa que debe calcular correctamente el momento de plantar el repollo para que el atado caiga en la primavera o el otoño fresco.
• La temperatura ambiente también es importante al cultivar plántulas. Aquí, la tecnología es muy similar a la del cultivo de plántulas de col blanca. 2 meses antes de plantar las plántulas en un lugar permanente en el sitio, las semillas se siembran en contenedores. Cuando aparecen los primeros brotes, la temperatura debe estar dentro de los 20 grados, y para que los brotes crezcan y se desarrollen más rápido, la temperatura se reduce a 8 grados.
• Al cultivar plántulas, es importante mantener una iluminación brillante y buen nivel de humedad del suelo... Si se observan todos estos factores, existe la posibilidad de obtener plántulas sanas y fuertes con un sistema de raíces desarrollado.
• Es mejor plantar repollo después de papas, entonces el suelo está más suelto. No debe cultivar repollo después de cualquier crucífera, entonces existe un gran riesgo de contraer todas las enfermedades y todas las plagas de los predecesores.

Como otras especies de repollo, Romanesco prefiere suelos alcalinos y muere en suelos ácidos. Por lo tanto, el suelo debe prepararse con anticipación, a saber: el suelo se encala o se le agrega ceniza de madera (300 g por 1 metro cuadrado). Las plántulas jóvenes responderán bien al abono en el suelo. Durante la formación de inflorescencias, el repollo necesita sobre todo luz solar y riego oportuno.

Cuidado de la col

Las plántulas de Romanesco se pueden plantar en el suelo a finales de abril.

Patrón de plantación: 60 * 60 cm entre hileras y plantas. La planta es difícil de tolerar los cambios de temperatura, por lo que no hay una fecha específica en la que se pueda plantar el repollo, debe concentrarse en el clima y las condiciones climáticas de una región en particular.

Las reglas más importantes para el cultivo de Romanesco:

• Regando según sea necesario... No espere hasta que la tierra esté completamente seca, pero tampoco desborde la verdura.
• Inspeccione las plantas en busca de orugas y otras plagas.
• Aporque de lechos, eliminación de malas hierbas.
• El aderezo se realiza solo tres veces, pero se hace con cuidado. Una alimentación demasiado tardía o abundante puede afectar negativamente al conjunto de cabezas de inflorescencia.
• La primera alimentación se realiza una semana después de plantar las plántulas (gordolobo, fertilizante mineral).
• La segunda, dos semanas después de la anterior (nitrato de amonio, ácido bórico, superfosfato, cloruro de potasio).
• La tercera alimentación se lleva a cabo durante el período de atar las cabezas (gordolobo, cloruro de potasio, nitrato de amonio, superfosfato).

Puede cosechar en octubre o cuando la verdura forme inflorescencias carnosas en forma de estrella.

Puede guardarlo en el refrigerador por no más de una semana. Después de este tiempo, el repollo pierde su sabor y propiedades útiles. Para conservar el Romanesco durante mucho tiempo, se congela. Cultivar Romanesco es difícil, no todos los veraneantes pueden hacerlo, pero todo es real. Como resultado, puede obtener tipo único de repollo, que no solo decorará cualquier mesa, sino que también beneficiará a tu salud.

Puede encontrar más información en el video.