Chalotes: ¿qué tipo de verdura es?

A menudo, muchos jardineros inexpertos confunden lo habitual cebolla y chalotes. Pero tienen muchas diferencias. Los chalotes destacan por su fácil plantación y cultivo. Al mismo tiempo, se destaca por su sabor picante original. Antes de plantar plántulas, debe familiarizarse con sus ventajas, características y contraindicaciones de uso. Es imperativo determinar qué antorchas debe elegir para obtener material de siembra de alta calidad.

Contenido:

• Características de la estructura del arco.
• Composición y propiedades útiles
• Solicitud
• Daño y contraindicaciones.
• ¿Cómo elegir el arco adecuado?
• Métodos de almacenamiento
• Algunos consejos para crecer

Características de la estructura del arco.

Chalote es una de las variedades de los habituales cebollas... Su origen pertenece al género de la cebolla. Pero sus diferencias significativas con el progenitor lo distinguen significativamente del resto de la genealogía.

Los chalotes tienen muchos nombres: familia, charlotte o alcaudón.

Recibió tales apodos debido a la estructura específica, que se forma a partir de varias astillas unidas. El número de nidos puede variar de 5 a varias docenas.

Los rasgos característicos de las antorchas son:

1. Sabor picante suave, sin regusto áspero, pulpa azucarada.
2. Varios colores de las capas superiores: púrpura, amarillo pálido, dorado claro, blanco, marrón oscuro.
3. La altura de las plumas verdes que se estiran es de 30 cm.
4. Pequeños volúmenes de cabezas: desde 4 cm de volumen y hasta 50 g. peso.
5. Buena conservación: hasta 6-7 meses.
6. Un volumen suficiente del rendimiento obtenido al forzar verduras es de hasta 6-6,5 kg por 1 m2.
7. Variedades de forma: redonda, plana, en forma de ciruela.

La característica principal de los bulbos sobre otros miembros de la familia es la rápida maduración de las plumas y los bulbos verdes jóvenes al momento de la siembra. Además, las cualidades beneficiosas de la planta cuando se consume superan las propiedades de cualquier otro vegetal. El período de maduración de la chalota se fija un mes más rápido que otras antorchas.

Los criadores han criado alrededor de 60 variedades, entre las cuales las más populares son:

• Ayrat, Emerald, Krepysh: variedades de diversos grados de maduración;
• Amarillo Kuban, Cascade, Cesta de vitaminas: diferente en sabor.

Al plantar, la antorcha expulsa excelentes plumas elásticas, pero a diferencia de otras variedades, prácticamente no libera flechas. Es por estas cualidades que es la variedad más rentable.
El almacenamiento a largo plazo es una ventaja positiva con un gran rendimiento de verduras. La forma más popular de conservar tanto las plumas como los bulbos es congelarlos a bajas temperaturas.

Composición y propiedades útiles

Aunque los chalotes tienen diferencias significativas en la estructura de las cebollas, son similares en la composición de las sustancias químicas contenidas en el soplete. Los chalotes contienen los siguientes componentes:

• Ácido ascórbico (excede en volumen).
• Sales minerales (en gran abundancia).
• Azúcar.
• Sales de níquel, titanio, germanio (en pequeñas cantidades).
• Caroteno.
• Vitaminas B, PP, E.
• Aceites esenciales.
• Fitoncidas.

Las cantidades de nutrientes dependen principalmente de la acidez y composición del suelo en el que se planta la antorcha.El aumento de vitaminas útiles está significativamente influenciado por las condiciones climáticas y el tiempo en el momento del cultivo.

Debido a la gran cantidad de nutrientes que contiene, los chalotes están dotados de cualidades útiles.

Con el uso diario de las cebollas, el cuerpo humano tiene una gran influencia:

1. Fortalece el sistema inmunológico, aumenta las funciones protectoras del cuerpo.
2. Ayuda a eliminar la deficiencia de vitaminas en los períodos primaverales de falta de frutas y verduras frescas.
3. Recomendado para enfermedades del globo ocular.
4. Su uso para enfermedades del tracto gastrointestinal tiene un efecto positivo en las membranas mucosas de los órganos internos.
5. Ayuda a eliminar bacterias y virus patógenos del cuerpo.
6. Afecta la limpieza de los intestinos de heces estancadas.
7. Normaliza la presión arterial.
8. Tiene un efecto fortalecedor sobre las paredes de los capilares.
9. Reducir los procesos cancerígenos, eliminar las sustancias tóxicas del cuerpo.

Así, el consumo diario de una pequeña cantidad de cebollas contribuye positivamente a todo el organismo en su conjunto. Asimismo, se destacan propiedades tan beneficiosas como el efecto sobre la aceleración de la regeneración de la piel, que mejoran la circulación sanguínea.

Solicitud

El uso de chalotes es posible no solo con fines médicos, sino también como producto cosmético. Como medicamento, se utiliza para los resfriados, para aumentar el apetito y elevar el tono de todo el cuerpo.

La papilla de la cebolla rallada tiene un efecto reafirmante en el cuero cabelludo y los folículos pilosos. Fortalece significativamente la estructura del cabello y estimula el crecimiento activo de los cabellos jóvenes.

El uso de cebollas en la cocina es de gran importancia.

Gracias a la inclusión de antorchas en la preparación de varios platos, se logra un aumento en el sabor de las delicias culinarias. Las recetas con su uso son rápidas y fáciles de cocinar. Les encanta usarlo en platos de la cocina europea y francesa.

Ninguna dieta pasa sin la introducción obligatoria de chalotes nutritivos en la dieta. La peculiaridad es que su sabor no desborda el gusto principal de sofisticación, sino que complementa, enfatiza en mayor medida y realza las cualidades de otros productos.

Para cocinar, los chalotes se utilizan en diferentes variaciones: congelados, frescos o en escabeche. A menudo, se permite el uso de cebollas en la cáscara para cocinar ensaladas. Se cuece específicamente en el horno a una temperatura de 200-2500C. El tratamiento térmico le da a la astilla una textura delicada, un sabor dulce y la estructura de fibra más fina. Después de eso, pelar y moler en puré de papas.

Daño y contraindicaciones.

Las cebollas tienen muchas cualidades útiles que pueden mejorar el bienestar del paciente. Pero consumir demasiado puede causar un daño grave en lugar del beneficio esperado. Además, antes de empezar a utilizar chalotes, conviene consultar e informarse sobre posibles contraindicaciones.

No se recomienda introducir chalotes en la dieta de personas que padecen las siguientes enfermedades:

• Enfermedades del tracto gastrointestinal: no lo use al hacer un diagnóstico: colitis o pancreatitis. La prohibición se extiende debido al hecho de que los aminoácidos que se encuentran en la planta a menudo causan irritación de los órganos digestivos y sus membranas mucosas. El proceso se desencadena al aumentar la acidez en el estómago. Conduce a graves consecuencias que requieren tratamiento médico.
• Enfermedades del sistema urinario y los riñones: las sustancias que saturan la planta se encuentran en los órganos internos. Con el uso excesivo de cebollas, la concentración aumenta, lo que afecta negativamente la superficie mucosa, irritándola. El proceso provoca un bloqueo de la excreción de líquidos del cuerpo, lo que dificulta la micción.
• La transición de enfermedades crónicas a un curso agudo: aumenta la probabilidad de un proceso inflamatorio con estreñimiento, broncoespasmo y enfermedades hepáticas.

Por lo tanto, antes de un uso excesivo se requiere asegurarse de que no haya condiciones negativas o consecuencias graves que requieran tratamiento. En cualquier caso, no descuides las recomendaciones y aumenta la dosis del ingrediente que se administra.

¿Cómo elegir el arco adecuado?

Las chalotas se pueden comprar en el mercado o en el supermercado en la sección de verduras. Pero no todos los productos están sujetos a un almacenamiento prolongado. Antes de comprar cada astilla, debe examinar cuidadosamente y elegir la mejor calidad:

• Al elegir, debe tomar la cebolla en la mano y pesarla. Una cebolla entera sin pudrirse en el interior desprenderá un ligero peso, igual a 30-50 gramos. La cáscara de la cebolla debe estar seca y libre de manchas húmedas.
• Al presionar la cavidad de la astilla, debe verificar si hay un lado arrugado o una base podrida. Si los hay, el producto no debe comprarse, se deteriorará muy rápidamente.
• Si se elige una verdura para plantar, debe saber para qué fines está destinada. Si para la formación de grandes antorchas para alimentos, la mejor opción son las plántulas pequeñas. Se convertirán en varias antorchas grandes. De lo contrario, si se supone que destila una pluma verde, es más conveniente recoger bulbos voluminosos. A partir de ellos se formará una cantidad significativa de pequeñas antorchas hijas que, con buen cuidado, liberarán una gran cantidad de plumas verdes aptas para el consumo humano.
• Asegúrese de verificar antes de comprar que todos los bulbos estén completamente secos y tengan una apariencia saludable. Solo en este caso se almacenarán durante un período prolongado o crecerán durante la siembra.

Métodos de almacenamiento

Para que los chalotes se mantengan en buena calidad durante un período prolongado (6-7 meses), inicialmente se les deja madurar bien y luego se secan completamente. Antes del almacenamiento, debe clasificarse cuidadosamente, eliminando todas las muestras dañadas y enfermas.

Es imperativo realizar el secado con calor y aire, a más tardar 4 semanas después de la cosecha. El almacenamiento en habitaciones húmedas y sin ventilación está extremadamente prohibido; esto a menudo da como resultado daños en las bombillas por enfermedades fúngicas y moho.

Por ello, se recomienda conservarlos en sótanos secos, bien ventilados y fríos o tiendas de verduras.

Se utilizan los siguientes métodos de almacenamiento:

1. Contenido en envases de cartón o madera. Los nidos no se rompen en bulbos separados, se separan solo si es necesario;
2. Almacenamiento mediante trenzado en una trenza de partes superiores no completamente secas, retorcidas con hilo o torniquete. Se cuelgan en el ático de la casa, donde pasan el invierno a salvo en los meses fríos.
3. Las plumas verdes, cortadas y colocadas en instalaciones de almacenamiento frescas, se almacenan durante 5 días. Si coloca las tapas a granel, está sujeto a conservación durante un período de tiempo más largo, sin perder sus cualidades útiles y presentación.

La temperatura de almacenamiento óptima para antorchas en habitaciones secas es 0 .. + 4 С, la humedad del aire no debe exceder el 70%. Las condiciones de temperatura de hasta +1 C tienen un efecto beneficioso sobre el contenido de chalotes en condiciones ideales durante 2 años.

Algunos consejos para crecer

Para cultivar chalotes en casa, debe preparar y conocer algunas reglas de consejos. Le permitirán no cometer errores comunes y obtener una rica cosecha de plumas y bulbos para comer.

Recomendaciones para el cultivo de chalotes:

• El suelo para un crecimiento óptimo requiere ácido, mientras se le agrega humus podrido. La aplicación de estiércol no se verá coronada por resultados positivos, los bulbos se pudrirán.
• El suelo se prepara en otoño, después de fertilizar y acidificar con azufre coloidal.
• Los chalotes se plantan en un área plana, sin depresiones bajas, en áreas bien iluminadas del jardín.La humedad excesiva provocará la descomposición de la astilla y la pérdida de toda la cosecha.
• A más tardar en abril, comience a plantar en campo abierto, profundizando 5 cm en el suelo. Después de eso, es necesario compactar bien el suelo para mantener la humedad requerida cerca del tubérculo.
• Es imposible plantar en un solo lugar constantemente, necesitas cambiar el territorio. Depende del hecho de que los chalotes son famosos por extraer todas las cualidades útiles de la tierra. Por tanto, el cultivo a largo plazo en un solo lugar conlleva la degeneración de la cebolla como variedad.
• Después del trabajo de plantación, es imperativo cuidar los brotes jóvenes. Periódicamente, se afloja la plantación y se eliminan las malas hierbas cerca de la planta.
• Muy importante regando, especialmente durante la formación de la parte aérea. Se requiere realizarlo diariamente. En los días calurosos y soleados, se recomienda el riego en las horas de la mañana o de la tarde, en un momento en que el sol ha desaparecido detrás del horizonte. Esto es necesario para que los rayos de la luminaria no quemen los brotes jóvenes de la planta.

Por lo tanto, los chalotes se distinguen no solo por la maduración temprana de las plumas verdes para el consumo, sino también por sus cualidades beneficiosas. Pero antes de su uso, se recomienda prestar atención al daño causado por el aumento de los volúmenes de absorción. Además, se recomienda elegir cuidadosamente las astillas para comprar. De lo contrario, el deterioro del producto vendrá antes de su aplicación.

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