Ensalada Tsikorny: las mejores variedades y tecnología agrícola.

Se cree que la patria de la planta son los países asiáticos y africanos, desde donde la cultura se extendió por todo Egipto y el Mediterráneo. En Europa occidental, la planta comenzó a ganar popularidad solo en los siglos XVI y XVII.

A diferencia de la lechuga común, las hojas de la lechuga cykórica se distinguen por un alto contenido de amargor, debido a la presencia en la composición de una sustancia llamada intibina, que mantiene el cuerpo en buena forma, mejora el apetito y la digestión. El cultivo es un depósito de vitaminas y minerales y, por tanto, tiene un efecto positivo sobre el sistema nervioso, favorece el metabolismo, el hígado y los sistemas circulatorio y colerético. Ensalada se utiliza activamente en la dieta de los diabéticos. Se comen las partes verdes frescas de la planta, que también son aptas para guisar y cocinar. Algunas variedades de lechuga cykory forman tubérculos, que se utilizan para hacer un sustituto del café, la achicoria.

Contenido:

• Ensalada Cycornic: características y variedades.
• Cultivo de lechuga: reproducción y plantación.
• Deja las actividades de blanqueamiento.
• Cosecha y almacenamiento de cultivos.
• Enfermedades y plagas

Ensalada Cycornic: características y variedades.

La ensalada Cycorium pertenece a la familia Aster del género de la achicoria silvestre (Cycorium). Existen varias formas pertenecientes a la misma especie botánica, que forman una roseta foliar desarrollada:

• Escariol (Cyrconium endivia latifolia): la roseta se forma a partir de hojas sólidas del pecíolo con bordes rectos u ondulados. La ensalada de escariol (achicoria blanca) es un cultivo de dos años que forma una gran cabeza suelta de hojas, cuyo número alcanza 85 o más. La forma de las hojas es redonda de ancho, la placa es sólida con bordes lisos u ondulados. Curiosamente, las hojas grandes se forman en las variedades de maduración tardía. El color de las hojas de lechuga depende del grupo varietal y varía de amarillo pálido a verde intenso. Las raíces no son grandes, leñosas y ramificadas. 2-3 meses después de la aparición de los primeros brotes, se forma un pedúnculo alto y uniforme, y después de otro mes, la ensalada comienza a florecer de color rosa o azul.
• Endivia (Cyrconium endivia crispa): tiene hojas rizadas fuertemente disecadas.
• Vitluf (Cyrconium intybus) es un cultivo perenne, que al final del primer año de vida no solo forma exuberantes rosetas de hojas comestibles, sino también raíces carnosas y blancas adecuadas para forzar las hojas de lechuga blanqueadas en invierno. Al año siguiente, la planta florece con flores azuladas, liberando largas flechas florales. Los grupos varietales de witloof difieren en términos de forzamiento y color de las hojas, que van desde el blanco hasta los rojos y amarillos.

La lechuga Cycornia se considera un cultivo bienal o perenne, sin embargo, a menudo se cultiva como anual. La planta forma una roseta de raíces desarrollada de hojas y una ramificación sistema raíz... Tallo de hoja sésil con espigas, cubre el tallo. Las ensaladas de achicoria tienen tallos erectos que alcanzan un metro de altura. Florece con flores de color azul claro, que se recogen en inflorescencias de canasta. En escariola, se agrandan, y en endivias, son pequeñas.

Las plantas forman frutos que parecen aquenios alargados acanalados de color gris plateado.

El cultivo es resistente a las heladas y puede soportar temperaturas de hasta tres grados. Pero debe recordarse que la baja temperatura durante la siembra de principios de primavera provoca una liberación temprana de color. Las variedades con pigmentación de hojas rojas pronunciadas son más resistentes a las heladas.

Se recomienda cultivar ensaladas de achicoria en primavera u otoño, cuando las horas de luz son lo suficientemente cortas. En las largas horas de luz del día de verano, la formación de color se acelera. Para cultivo Es adecuado un suelo fértil con una alta capacidad de cultivo.

Cultivo de lechuga: reproducción y plantación.

Siembra de semillas para plántulas:

• Semillas comienzan a sembrar plántulas a fines del invierno o principios de la primavera. Y se coloca en un lugar oscuro con una temperatura de al menos 10 grados para que la ensalada no florezca antes de tiempo.
• Con la aparición del primer par de hojas. plántulas es necesario aclarar, dejando un intervalo entre brotes de unos 10 cm, y cuando el diámetro de las salidas de las hojas crezca a 24-30 cm, las plantaciones deberán volverse a aclarar.
• El tiempo de crecimiento de las plántulas es de aproximadamente 1-1,5 meses.
• Las semillas se pueden sembrar usando métodos de cinta y hilera, adhiriéndose a un espaciado entre hileras y entre cintas de 0,5 metros y un espaciado entre hileras de 35 cm.

Las plántulas de buena calidad deben tener 2-3 pares de hojas sanas. Vale la pena recordar que cuando cosecha no es necesario profundizar mucho las plántulas: la base de la roseta de hoja caduca debe dejarse en la superficie. Después de plantar, la ensalada está bien regada. El cuidado de la plantación consiste en el aflojamiento, que debe realizarse con sumo cuidado para no dañar las raíces. La mejor opcion seria triturado plántulas y escuela politécnicaen según sea necesario.

Las ensaladas de achicoria son bastante exigentes composición del suelo, son aptas para suelos ligeros y bien fertilizados con humus.

Los movimientos de tierra preparatorios comienzan en el otoño. El suelo debe excavarse hasta la profundidad de una pala de bayoneta, agregando en paralelo compost (4-5 kg), superfosfato y cal (60 g cada uno) a cada metro cuadrado. Si el suelo es pesado, también es necesario agregar aserrín o arena (500 g por m2), que se tratan con urea. Antes de plantar el cultivo, el suelo se desenterra nuevamente y se agrega azufre de amoníaco (10-15 g por 1 m2).

Al regar, es necesario asegurarse de que la humedad no entre en el centro de las hojas, de lo contrario puede comenzar la descomposición. Después del riego y las lluvias, es necesario aflojar el suelo para que no se forme una costra. El mejor vestido las plantas rara vez se llevan a cabo. Por lo general, lo básico es suficiente fertilizantes siempre que la preparación del suelo se lleve a cabo de acuerdo con todas las reglas.

Deja las actividades de blanqueamiento.

El blanqueamiento de las hojas de lechuga Cycorni se realiza con el fin de eliminar el amargor:

• 3 meses después de la siembra o la siembra, las hojas del cultivo se recogen cuidadosamente en un manojo y se atan con un cordel o cinta, para que las hojas inferiores no entren en contacto con el suelo, de lo contrario puede comenzar el proceso de descomposición.
• Arriba es necesario construir un refugio de sombra: estire una película oscura o cúbrala con una caja. Lo principal es que la luz del sol no cae sobre la planta, pero hay agujeros para la ventilación.
• La manipulación debe realizarse en clima seco y es imperativo inspeccionar las hojas para detectar la presencia de gotas húmedas. El proceso de blanqueamiento dura unas dos semanas.
• La conservación de las hojas blanqueadas es bastante baja, por lo que se recomienda realizar los procedimientos por etapas, según sea necesario.
• El riego durante el proceso de blanqueo se lleva a cabo con mucho cuidado: las hojas no deben humedecer las hojas.

Cosecha y almacenamiento de cultivos.

Las variedades tardías de ensaladas cíclicas pueden sobrevivir en los lechos hasta el inicio de las heladas. Si esta opción no es adecuada por varias razones, las plantas se desentierran junto con la raíz y un terrón de tierra. La lechuga extraída se coloca en una habitación húmeda y lo suficientemente fresca, se profundiza en arena húmeda.

Ensalada de achicoria destinada a almacenamiento no es necesario someterse a blanqueo, en un almacenamiento oscuro lo hará él mismo.

Durante el almacenamiento, es necesario ventilar e inspeccionar las hojas, que se recolectan y eliminan regularmente. Corta las hojas de lechuga lo más cerca posible del suelo.

Enfermedades y plagas

Como todos los representantes de la flora, las ensaladas cíclicas también son susceptibles a diversas enfermedades y ataques de insectos dañinos. Enfermedades de la lechuga:

• La podredumbre gris y blanca puede afectar todas las partes de la planta que están por encima del suelo. Los signos de infección son la aparición de manchas marrones o blancas acuosas en las hojas. Con la podredumbre gris, la infección ingresa a las bolsas de las hojas (senos nasales) y causa caries. Y con la podredumbre blanca, las hojas están cubiertas con una flor blanca de las esporas del hongo. Para prevenir enfermedades, debe observar la rotación de cultivos, no plante ensalada en suelos ácidos pesados ​​y no se exceda con la introducción de nitrógeno fertilizantes.
• Moho polvoriento puede afectar cualquier parte de la planta que esté cubierta con una flor de felpa. Se suspende el desarrollo del arbusto de lechuga. Es especialmente difícil para la planta tolerar la infección durante el período floración y envejecimiento semilla... Debe adherirse al cambio de cultura correcto. Las hojas debilitadas afectadas se eliminan y destruyen. Los residuos vegetales después de la cosecha se eliminan del campo y se destruyen.
• Quemadura de borde: daño a una planta por pudrición, que se propaga rápidamente a las plantas vecinas y puede arruinar la mitad del cultivo. La enfermedad provoca la sobresaturación del suelo con micronutrientes.

Desde plagas las ensaladas cíclicas pueden ser atacadas cuchara de oruga, pulgones de la lechuga de tallo, moscas de la lechuga y moscas de la col, para las cuales se utilizan insecticidas sistémicos.

Sujeto a las reglas y recomendaciones, el cultivo de lechuga cíclica puede convertirse en un pasatiempo favorito. Una planta agradecida proporcionará a la familia un suministro de verduras durante todo el año con un alto contenido de microelementos útiles.

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