Las principales variedades de repollo: características y condiciones de crecimiento.

El repollo es una de las plantas de jardín más antiguas, que siempre ha sido muy valorada por su alto valor nutricional y su rico conjunto de vitaminas. Hoy en día, se cultivan numerosas variedades de repollo en todo el mundo, y muchos de ellos son muy poco familiares para los rusos. Esto se debe a las tradiciones culinarias y a las peculiaridades del cultivo, aunque son los tipos de repollo poco conocidos en nuestro país los que contienen un máximo de vitaminas y otras sustancias útiles. Echemos un vistazo más de cerca a los tipos más comunes de esta increíble planta.

Contenido:

• repollo blanco
• Coliflor y brócoli
• Col de colinabo
• Col de col rizada

repollo blanco

Esta es la variedad más común, sin la cual cualquier huerto es impensable. Se ha cultivado en Europa durante mucho tiempo, y ahora incluso se han cultivado variedades resistentes a las heladas para su cultivo en climas del norte. repollo blanco - una planta bienal: en el primer año da órganos productivos, que se utilizan como alimento. En el segundo año, aparecen semillas, que luego se utilizan para cultivar plántulas. Una roseta de hojas, una cabeza de repollo, puede ser muy grande, su peso puede alcanzar los 16 kg o más.

Las coles densas se mantienen en un tallo corto y muy fuerte, un tallo que también se come y sabe bien.

Los tallos de floración de este tipo de repollo son muy altos, su longitud puede llegar a 1,5 m. El rendimiento depende de la variedad, ya que existen variedades de maduración temprana y tardía.

Cuidar el repollo no es tan difícil, pero cualquier jardinero debe conocer ciertas reglas:

• Esta es una planta muy amante de la humedad, que después de la siembra debe regarse cada dos días y cuando comienzan salir - todas las semanas, pero muy generosamente. Cada riego requiere un aflojamiento obligatorio del suelo a una profundidad de al menos 8 cm.
• Repollo necesita fertilizantes para una buena cosecha. En la primavera, la materia orgánica se introduce en el suelo en la cantidad de un cubo por metro cuadrado, luego cada planta se alimenta con superfosfato y ceniza de madera.
• El suelo para el cultivo consiste en césped, turba y arena en proporciones iguales; las semillas se siembran para las plántulas en marzo. Antes de plantar, es aconsejable derramar el suelo con una solución de permanganato de potasio. La recolección se realiza dos semanas después de la aparición de los brotes.

La col blanca ha ganado la mayor popularidad debido a su sabor y valor nutricional: contiene incluso más vitamina C que los limones, se absorbe bien y constituye una parte casi obligatoria de la dieta rusa.

La col roja se cultiva de acuerdo con el mismo principio, tiene un alto contenido de caroteno y un color rojo violeta inusual de las hojas. Las cabezas de repollo maduran al mismo tiempo, las hojas tendrán un sabor ligeramente diferente. Son perfectos para preparar tanto el primer como el segundo plato.

Coliflor y brócoli

Se trata de dos variedades, algo similares en apariencia, que se cultivan desde hace mucho tiempo en Europa. El brócoli incluso a veces se llama espárragos italianos debido a su excelente sabor. pero coliflor resultó estar menos adaptado al clima ruso, por lo tanto, su cultivo tiene una escala menor en comparación con la col blanca.

Coliflor:

• Una planta anual, la altura del tallo puede alcanzar los 70 cm.
• La parte comestible es la cabeza, que consta de muchos brotes pequeños sobre los que crecen flores rudimentarias, que pueden ser blancas o amarillas.

Brócoli:

• Tiene una estructura externa similar, pero puede alcanzar los 90 cm de altura.
• La parte comestible también es la cabeza, que consiste en tallos con flores que contienen más vitaminas que el repollo común.
• La composición del brócoli. y la coliflor contienen una variedad de vitaminas, además, es una fuente del oligoelemento más valioso, el selenio, que es difícil de obtener en los alimentos a partir de otros productos.

La coliflor es una planta amante de la luz y la humedad que se puede cultivar tanto en zonas de tierra negra como en zonas no negras.

Cultivarlo no es más difícil que el repollo blanco ordinario, la mayoría de las veces se utilizan plántulas, que primero se cultivan en interiores y luego se trasplantan a campo abierto. Las variedades tempranas se siembran para plántulas en marzo y las tardías solo a mediados de mayo.

La coliflor tiene un sistema de raíces menos desarrollado, por lo que trasplantar una plántula a campo abierto es posible solo después de que esté completamente fortalecida. Plantas tempranas jóvenes las variedades se pueden trasplantar al jardín sólo a la edad de 60 días, para variedades posteriores este período puede ser más corto. Tres semanas después de la siembra, las plantas se alimentan con fertilizantes orgánicos, además, se debe agregar ceniza de madera al suelo.

Para mejorar el crecimiento del sistema radicular, se debe aflojar el suelo, además, es recomendable cubrirlo con mantillo.

En las variedades de maduración temprana, la temporada de crecimiento es de 80 a 125 días, después de alcanzar la madurez técnica, las cabezas se pueden cortar y usar para preparar una variedad de platos. La coliflor se conserva bien.

Col de colinabo

El colinabo es una de las variedades de repollo de aspecto más inusual, y para muchos sigue siendo exótico para el jardín.

Se trajo de Sicilia y todavía no todo el mundo sabe cómo cultivarlo correctamente. En apariencia, se parece más a un nabo o rábano, no se comen hojas ni brotes, sino un tallo. Sabe a tallo de repollo común, pero sabe más dulce y suave. El tallo es blanco.

Colinabo creciente no presenta ninguna dificultad particular, sin embargo, es más termofílico que el repollo blanco habitual. Es mejor cultivarlo en el lado sur y sureste, le encanta el sol y la humedad.

Se cultiva con la ayuda de plántulas o plantando semillas en campo abierto, el primer método se usa con mucha más frecuencia.

Reglas básicas para cultivar colinabo en el sitio:

• El colinabo, como el repollo común, es muy aficionado al agua.
• Después de plantar, debe regar las plántulas una vez cada 2-3 días; en el futuro, la cantidad de riegos se reduce a 1 vez por semana, pero aún debe haber mucha agua.
• Después del riego, el suelo debe aflojarse, la profundidad de aflojamiento es de 8-10 cm. Esto permitirá que la planta forme raíces más desarrolladas y un cultivo de tallo más grande.
• La mezcla de suelo incluye turba, césped y arena. Es recomendable desinfectarlo con permanganato de potasio antes de plantar las plántulas para que las plantas no se vean afectadas por la pata negra.
• Las semillas se siembran para obtener plántulas a principios de marzo, se debe realizar una recolección cuando la planta tenga las primeras hojas verdaderas. Después de la recolección, las cajas con plántulas se pueden colocar en el alféizar de la ventana o transferir al invernadero. Unos días antes de trasplantar a campo abierto, las plántulas se sacan al aire durante un tiempo para acostumbrarse gradualmente a los cambios de temperatura.
• El colinabo se fertiliza con ceniza de madera; en la primavera, se aplica fertilizante orgánico al suelo. Durante el período de endurecimiento, las plantas se alimentan con una solución de urea y sulfato de potasio.

La cosecha se recolecta cuando el diámetro del tallo es de unos 8-10 cm. No debes esperar más, de lo contrario se volverá áspero y no tan sabroso.Es un repollo joven de colinabo que se usa mucho para cocinar varios platos; es muy valorado por muchos gourmets.

Col de col rizada

La col de Saboya comenzó a cultivarse en Italia, el condado de Saboya se convirtió en su lugar de crecimiento, por lo que recibió este nombre.

En nosotros no se ha generalizado, ya que tiene poca resistencia a las heladas. En apariencia, se parece repollo blanco familiarpero tiene hojas verdes delgadas con una superficie ondulada. Fresco, es incluso más sabroso que las variedades habituales de col blanca, pero sus hojas no son aptas para el decapado. El repollo de Saboya es rico en vitaminas, contiene muchos microelementos útiles.

Cultivarlo es algo más difícil, ya que la planta es sensible al calor y a la cantidad de humedad:

• Para plantar, es mejor elegir las laderas sur y suroeste, donde la planta recibirá mucho sol.
• El riego debe ser abundante, pero no excesivo: el estancamiento de la humedad en el suelo conducirá muy rápidamente a la descomposición de las raíces y puede destruir la planta.
• El suelo cerca de las raíces debe aflojarse después del riego.

El repollo de Saboya rinde más bajo que el repollo blanco, por lo que no requiere mucha alimentación.

El gordolobo se introduce en el suelo. solo después de plantar las plantas y después de la formación de una cabeza de repollo, dos veces por temporada será suficiente. Muy rápidamente, la planta forma cabezas de repollo con hermosas hojas verdes, la col de Saboya alcanza la madurez técnica a principios de julio (variedades tempranas). Debe quitar las cabezas de repollo temprano, ya que de lo contrario podrían agrietarse.

El repollo de Saboya no se almacena bien, por lo que algunos agricultores de las regiones templadas de Europa dejan sus repollos en sus camas bajo una capa de nieve. Se cortan y se comen según sea necesario. En cualquier caso, se recomienda almacenar el repollo de Saboya en una fila; la temperatura en el lugar de almacenamiento no debe exceder los 3 grados Celsius. Las hojas se pueden secar, pero no son aptas para enlatar.

Hay otros tipos de repollo, se ha convertido en una auténtica reina de la huerta en muchos países.

Todas sus variedades son deliciosas, son bastante modestos, incluso un jardinero novato puede hacer frente al cultivo de repollo. Las variedades rusas están bien almacenadas, ya que originalmente fueron criadas para condiciones climáticas adversas. Cultivar plántulas de repollo no es particularmente difícil, los brotes crecerán más fuertes y lo suficientemente rápido. Todas las variedades se pueden cultivar en el clima ruso, aunque algunas pueden querer condiciones más suaves.

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