Judías verdes: ¿qué tipo de planta es y cómo cultivarla?

Los frijoles se dividen en variedades, en forma de grandes y duros frijoles y brotes verdes inmaduros, llamados especies de vainas. Las legumbres son muy apreciadas en la cocina, su adición al plato satura la delicia culinaria con un sabor único. Por lo tanto, muchas personas se esfuerzan por cultivar una planta por su cuenta en su propio patio trasero. Para completar la tarea, vale la pena averiguar en qué se diferencian las judías verdes de los espárragos. ¿Cuáles son las mejores variedades para enraizar en el suelo y el proceso de crecimiento?

Contenido

• Judías verdes: ¿qué son?
• ¿Cuál es la diferencia entre judías verdes y espárragos?
• Las mejores judías verdes para cultivar
• Términos y reglas para plantar semillas en el suelo.
• Consejos para el cuidado de las judías verdes
• Enfermedades y plagas
• La composición y propiedades útiles de los frijoles.
• Daños y contraindicaciones de uso.

Judías verdes: ¿qué son?

Las vainas de frijoles tienen paredes gruesas, entre las cuales se intercalan pequeños guisantes. En la mayoría de los casos, las legumbres se utilizan para preparar diversos platos culinarios. El cultivo de plantas se practica en todo el mundo. Esto se debe al hecho de que el producto tiene una mayor cantidad de nutrientes que se encuentran en las vainas verdes.

Las judías verdes son las vainas inmaduras y carnosas de las judías de grano común.

Si la planta se compra congelada, debe prestar atención al hecho de que las vainas deben ser de tamaño mediano, pero no agrandadas. Si se excede el volumen en diámetro, existe la posibilidad de que los granos se hayan sobreexpuesto en los brotes y se hayan cosechado en el momento equivocado. Debido a esto, las fibras gruesas están presentes en la estructura del producto.

Cuando compre espárragos frescos, intente romper la vaina. Al romper, se debe escuchar un crujido característico. Las vainas deben tener un aspecto joven y fresco. Cuando se muerde, se siente un regusto dulzón.

Por su estructura, la vaina puede alcanzar los 40 cm de longitud. Algunas de sus variedades, en condiciones favorables, se extienden hasta un metro. En China, debido a su longitud específica, la planta se llamó serpiente.

¿Cuál es la diferencia entre judías verdes y espárragos?

Las diferencias entre las variedades de legumbres, espárragos y leguminosas, son mínimas:

• Los espárragos son una variedad de judías verdes. La única marca distintiva significativa es la longitud de las vainas de maduración.
• Además, no hay particiones entre los granos en las vainas tipo espárrago. Se fusionan completamente, formando una estructura integral. En los espárragos, las válvulas tienen una estructura más blanda. Tal proceso se revela debido al hecho de que carece de una capa de pergamino que es rígida en su estructura. Debido a esto, la variedad de espárragos es más apreciada en la cocina que la verde.
• Las judías verdes se utilizan ampliamente en la fabricación de platos, así como en medicina y cosmetología.Es un alimento bajo en calorías que contiene una importante lista de nutrientes, vitaminas y minerales, además de sustancias orgánicas y aminoácidos.
• Si las semillas maduran en judías verdes, su apariencia difiere de las ordinarias, en tamaños más pequeños y una estructura rígida de fibras. Cocinar los frijoles requiere un proceso de remojo prolongado y un tiempo de cocción prolongado utilizando temperaturas más altas.
• El cultivo de espárragos, a su vez, tiene un sabor más sutil. Además, su sabor se parece vagamente al de los espárragos. Es gracias a este matiz que la planta obtuvo su nombre: espárragos.

Una característica común de ambos representantes del cultivo de leguminosas es que el uso de frijoles puede mejorar la condición de una persona. La planta, si se usa correctamente, previene la formación de enfermedades como diabetes mellitus, aterosclerosis, hipertensión y patología de los vasos sanguíneos.

Las mejores judías verdes para cultivar

Para cultivar una variedad de leguminosas en su propio jardín, primero debe seleccionar la variedad óptima que se adapte a todos los requisitos del jardinero. Entre las muchas especies, hay alrededor de 50 variedades aptas para el consumo, tanto frescas como procesadas térmicamente.

Las mejores variedades de judías verdes para cultivar en exterior, según los jardineros:

• Rey de la mantequilla: frijoles compactos, cultivados como arbustos. Maduran temprano: desde el momento de la siembra hasta la posibilidad de cosechar, pasan un promedio de 45-50 días. Las vainas tienen un tinte amarillo, sin la presencia de una capa permanente en la estructura. Los granos pueden estirarse hasta 25 cm de longitud, mientras que el rendimiento es sorprendente en volumen. En términos de sabor, los frutos son suaves y tiernos.
• Purple Queen: tiene un tono de vainas negro azulado. Crece en forma de arbusto, que alcanza una altura de 60 cm. Se aumenta el rendimiento por arbusto, pero al mismo tiempo el período de maduración es medio. Las vainas miden hasta 20 cm de largo. Los frijoles son excelentes para la conservación durante el invierno, pero cuando las vainas se exponen a temperaturas elevadas, el tono se pierde y se transforma en un tono verde oscuro.
• El néctar dorado es una leguminosa trepadora. El proceso de maduración de la fruta desde el momento de la siembra hasta la cosecha tiene un marco bastante largo: 70 días en promedio. La tonalidad de las vainas es de color amarillo intenso, la longitud del producto terminado es de 20-25 cm. El arbusto no soporta el peso de los frijoles, tiende al suelo, por lo que se recomienda instalar un soporte junto a él como crece. La planta se puede utilizar para preparar platos culinarios, así como para cosechar para el invierno. En algunos casos, se cultiva un arbusto con espectaculares vainas colgantes con fines decorativos.
• El caramelo es un tipo de frijoles sin fibra de maduración temprana. En él crecen vainas que son de tamaño corto, pero con granos grandes dentro de las válvulas. La planta ganó popularidad debido a su buena resistencia a diversas enfermedades y virus.
• Rey de los ciervos: la planta crece en forma de arbusto, tiene frutos de sabor extremadamente distintivos. Las vainas están resaltadas en amarillo brillante. Dentro de los frijoles hay granos grandes, de estructura densa de un tono blanco. En condiciones favorables de clima cálido, la planta logra reproducir el cultivo dos veces.

Hay otros tipos de frijoles. Por lo tanto, antes de comenzar a preparar el suelo y plantar, vale la pena familiarizarse con toda la variedad de leguminosas de la variedad de leguminosas.

Términos y reglas para plantar semillas en el suelo.

Antes de comenzar a prepararse para el trabajo de plantación, primero debe elegir la mejor área de cultivo. No será posible seleccionar el primer trozo de tierra que se encuentre. Esto se debe al hecho de que la cultura es bastante caprichosa y requiere ciertas condiciones para el enraizamiento y el mantenimiento.

Para la selección de suelo y terreno, se siguen reglas específicas:

1. Al comienzo de la germinación de los brotes, la luz solar debe caer sobre el sitio durante 12 horas al día. Por lo tanto, se requiere plantar la planta en el lado soleado, pero que posteriormente tiene la capacidad de ser sombreada por otros árboles.
2. Las variedades rizadas requieren apoyo a medida que crecen. Protegerá los arbustos de que se caigan al suelo y del viento.
3. Los frijoles crecen bien en el suelo donde solían crecer.patata, pepinos, zanahoria, cebolla, repollo y otras hortalizas de raíz.
4. No plante en tierra donde anteriormente crecieron girasoles, legumbres y pastos perennes como el trébol.
5. Si planta una variedad tupida de frijoles entre hileras de papas o pepinos, no se requiere un atado adicional.

Muy a menudo, la siembra de judías verdes se organiza a mediados de mayo o principios de junio. Para plantar, se debe controlar el calentamiento del suelo. Para los frijoles, calentar 5-6 cm sería la mejor opción. A esta profundidad, la temperatura del suelo debe ser de al menos + 10 C.La mayoría de las veces durante este período, las heladas de retorno han pasado mucho tiempo, pero si se predice una ola de frío, se recomienda cubrir el sitio con una envoltura de plástico para calentar ...

Es mejor elegir un suelo suelto que sea bueno para la humedad y la permeabilidad al aire. Los frijoles se enraizan a una profundidad de 50-60 mm. Cuanto más rígida sea la estructura del suelo, más alta debe ser la plantación.

En cualquier caso, se deben colocar 2-3 frijoles en el agujero; esto garantiza la germinación de al menos un brote.

Para las variedades de arbustos, es necesario adherirse a dicho esquema al plantar como 15-20 cm entre agujeros individuales, y entre las filas vale la pena dejar un área de 35-40 cm. Este espacio le permitirá cuidar la planta. No vale la pena hacer muchas filas: 4 tiras son suficientes para la polinización cruzada. Al plantar variedades trepadoras, la distancia entre los orificios para la incrustación debe dejarse al menos 20-30 cm. Al mismo tiempo, se debe instalar inmediatamente un soporte fuerte junto a la plántula.

Consejos para el cuidado de las judías verdes

Después de la siembra, la aparición de los primeros brotes en condiciones favorables comienza ya en el sexto día. El crecimiento óptimo es posible a una temperatura de al menos +20 C.Al mismo tiempo, se recomienda proteger los brotes jóvenes de una disminución nocturna en grados y, si están amenazados, cubrirlos con polietileno por seguridad.

Cómo cuidar los frijoles:

• Al inicio de 8-10 días, se requieren plántulas. patata... El procedimiento se repite cuando los brotes tienen 2 semanas de edad. A lo largo de la temporada de crecimiento, el evento se reproduce periódicamente, a medida que la capa cercana a las raíces de las plantas se espesa.
• El cultivo de leguminosas se caracteriza por un crecimiento rápido. Por lo tanto, cuando las plantas trepadoras alcanzan los 2 metros de altura, se debe cortar el punto de crecimiento. Este proceso estimula un mejor crecimiento de los brotes laterales y un aumento en el número de frutos.
• Las variedades de mitad de temporada comienzan a arrojar botones florales 40 días después de que aparezcan los primeros brotes. Se requieren otros 21 días para la formación del ovario. Después de eso, debe controlar las plantaciones y controlar su estado. El proceso de maduración toma solo 10 días después de la formación de los ovarios. Si sobreexpone las frutas, el sabor de las vainas se deteriorará significativamente.
• Es imperativo que el suelo se fertilice antes de plantar la planta. Se lleva a cabo un procedimiento similar a lo largo de la temporada de crecimiento. La introducción de nutrientes en el suelo se lleva a cabo durante el período de floración, así como en el momento de la formación del fruto. Superfosfato mezclado con ceniza de madera.
• El riego de la planta requiere un riego completo y frecuente. El arbusto requiere humedad constante del suelo. Pero la introducción de humedad se lleva a cabo antes de la formación de frutos. Durante este período, el número de riegos se reduce, pero aumenta el volumen de humedad suministrada.Además, para que la humedad no se evapore rápidamente, el suelo en la base se cubre con mantillo.

Enfermedades y plagas

Las plántulas de frijoles provocan diversas enfermedades. Antes de plantar, se requiere una selección cuidadosa de material de siembra de baja calidad: elimine todas las frutas arrugadas, oscurecidas y estropeadas con agujeros y otros defectos. Además, antes de profundizar en el suelo, el tratamiento debe realizarse en una solución débil de permanganato de potasio.

Es necesario elegir variedades que sean más resistentes a diversas enfermedades. En los territorios del sur del país, es mejor aterrizar un poco más tarde de las fechas establecidas. Se recomienda, en primer lugar, prever la correcta rotación de cultivos, previendo la resiembra de leguminosas en un solo lugar después de 4 años.

Existen las siguientes enfermedades que se forman en las judías verdes:

• Marchitez bacteriana
• Antracnosis
• Mosaico deformante y amarillo
• Moho polvoriento
• Óxido
• Ascoquitosis

Para identificar una condición patológica, se recomienda monitorear constantemente la apariencia de la planta. Cuando se encuentran los primeros signos, vale la pena tomar inmediatamente las medidas adecuadas para combatir la enfermedad. Muy a menudo, los métodos populares no son efectivos, por lo que debe usar productos químicos de inmediato.

Entre las plagas que se encuentran con mayor frecuencia en las judías verdes, se distinguen los siguientes parásitos: mosca de los brotes, mosca blanca, pulgón y gorgojo del frijol.

En primer lugar, puede evitar que los insectos dañinos dañen el arbusto recolectando todo el cultivo con anticipación. Después de eso, el producto se mantiene en el congelador durante 3-4 días. Pero por confiabilidad, antes de la floración y después durante el comienzo de la formación de los ovarios, vale la pena tratar la planta con productos biológicos.

La composición y propiedades útiles de los frijoles.

Las judías verdes contienen una variedad de nutrientes. Estos incluyen lactoflavina, ácido ascórbico y fólico, micro y macroelementos, fenoles metilados y nicotinamida.

Debido a la estructura de las vainas, se recomienda su consumo no solo para eliminar el hambre, sino también para fortalecer el sistema inmunológico humano. Si no hay contraindicaciones, el producto se puede incluir en los alimentos a diario.

Al comer judías verdes, se destacan las siguientes propiedades positivas:

1. Estimula la normalización y nivelación de hormonas en el cuerpo.
2. Para los hombres, afecta la mejora de la calidad de la erección y la potencia.
3. La fibra soluble le permite saturar el cuerpo con pequeñas dosis del producto, lo que conduce a la quema de grasa y la lucha contra la diabetes.
4. El hierro contenido en la estructura de la fibra ayuda a normalizar los procesos en el sistema respiratorio.
5. La introducción del producto en el cuerpo le permite deshacerse de la fatiga crónica, la sensación de debilidad, nutre el cuerpo con energía y vitalidad.

Si el producto se introduce en los alimentos en una cantidad moderada sin apoyarse en la planta, solo se revelan cualidades positivas y efectos beneficiosos en el cuerpo. De lo contrario, el abuso del producto puede provocar el desarrollo de daños en los órganos internos de una persona.

Daño y contraindicaciones de uso.

Antes de comenzar a introducir legumbres en la dieta, debe conocer bien las contraindicaciones. En algunos casos, no se permite el consumo de la planta.

Existen las siguientes situaciones en las que es mejor abstenerse de tomar judías verdes, incluso en forma procesada térmicamente:

• Con úlcera gástrica o úlcera duodenal.
• Con gastritis con mayor producción de jugo gástrico;
• Con el desarrollo de un proceso inflamatorio interno en el intestino;
• Con pancreatitis, procediendo en forma aguda.

Se debe tener cuidado al consumir el producto. Casi todas las variedades tienen prohibido introducirse en el cuerpo recién cosechadas. Los frijoles primero deben procesarse térmicamente y solo luego tomarse como alimento.

Este proceso se debe al hecho de que en la estructura de la fruta hay pheazin, una sustancia peligrosa que afecta negativamente al cuerpo humano. Por lo tanto, solo después del tratamiento térmico del producto, neutralizando completamente todas las sustancias nocivas, se puede consumir.

Por lo tanto, las judías verdes son una planta verde desplumada. Los frijoles tienen una mayor cantidad de nutrientes, lo que los hace indispensables en la lucha contra la obesidad y el tratamiento de otras enfermedades. Pero cuando se consume, vale la pena controlar el volumen de frijoles para no provocar una sobredosis.

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