¿Cómo es útil la pimienta amarga para el cuerpo humano?

Picante, pero no corta, quema, pero no brilla ... La amarga verdad sobre la pimienta amarga Casi todas las personas responderán a la pregunta sobre una especia popular: la pimienta amarga. Se llama de manera diferente: picante, foliar, chile... En el mundo, la pimienta es famosa como especia que complementa cualquier plato, dándole un toque picante y picante. La pimienta amarga es digna de un artículo dedicado a ella.

Contenido:

• Características del pimiento amargo
• Composición y propiedades útiles
• Solicitud
• Daño y contraindicaciones.
• Las mejores variedades y consejos para cultivar pimientos.

Características del pimiento amargo

El pimiento amargo es una planta, de 50-60 cm de altura, con pequeñas hojas ovaladas y flores grandes. ¿Sabías que las vainas de pimiento son bayas? Las bayas crecen en varios tamaños: grandes, oblongas, redondas, rectangulares, rojas o verdes.

En el interior, las vainas son huecas y las semillas planas que contienen son la fuente del poder ardiente del pimiento.

América e India se consideran los países nativos del pimiento picante. Colón introdujo la especia en Europa. Fue el primero en traer la pimienta. Esta especia ganó popularidad rápidamente. "Una bolsa de pimienta": este era el nombre de los ricos de Europa en la Edad Media.

En Inglaterra, incluso se formó una asociación de comerciantes-pimientos. Los comerciantes, quienes, debido a la gran demanda de la especia, rápidamente hicieron una fortuna. Y los escudos de armas familiares de los comerciantes se complementaron necesariamente con una vaina de pimienta.

Composición y propiedades útiles

Un representante brillante de "picante" tiene propiedades que pueden hacer milagros. Una pequeña vaina de pimienta es un depósito de nutrientes.

Además de carbohidratos y proteínas, la pimienta contiene:

• ácido graso
• aceites esenciales
• licopeno: un antioxidante que ralentiza el desarrollo de células malignas.
• vitaminas: betacaroteno del grupo A, vitaminas del grupo B, E, C, K, PP
• minerales: magnesio, sodio, fósforo, calcio. Además de zinc, hierro, selenio, potasio, manganeso

El contenido de vitamina C en la pimienta es de 4 a 6 veces mayor que en los cítricos. Por ejemplo, 100 g de limón contienen 40 mg de vitamina y 100 g de pimiento picante - 145 mg. Debido a su pungencia, la especia amarga lucha con éxito contra los gérmenes y las bacterias dañinas, por lo que se recomienda su uso durante los resfriados. La capsaicina, contenida en el jugo de pimiento, promueve el crecimiento activo del cabello.

Además, los pimientos picantes estimulan la producción de endorfinas, hormonas encargadas de reducir el estrés y el dolor. Las endorfinas tienen un efecto beneficioso sobre el sistema circulatorio humano. La unión de la vitamina C y P fortalece y limpia los vasos sanguíneos. Los médicos recomiendan la pimienta a los pacientes que padecen aterosclerosis, reumatismo y gota.

Los científicos han demostrado que el uso de pimiento picante conduce a la normalización del sueño y la retención de peso.

Se estimulan los procesos metabólicos, el cuerpo humano se deshace de toxinas y sustancias nocivas. Muchos investigadores afirman que los pimientos picantes combaten las células cancerosas. Sus sustancias interfieren con la producción de energía en las células afectadas por el cáncer, lo que conduce a su muerte. No se trata del tratamiento del cáncer con pimienta, sino del hecho de que su uso es para prevenir el desarrollo de esta enfermedad.

Solicitud

Los pimientos picantes son respetados en las cocinas de países como Italia, Francia, Hungría, India, México.La mayoría de las veces se agrega a platos de carne y pescado, sopas y guarniciones. El pimiento es apropiado en platos de verduras y enlatado.

Los pimientos secos triturados se utilizan como especia.

Las especias se incluyen en muchos condimentos y también se combinan con especias: albahaca, tomillo, cilantro, ajo y otros. La pimienta amarga es una excelente cura para muchas enfermedades. Se practica ampliamente en la medicina popular y oficial: el yeso y la tintura de pimienta son bien conocidos por todos. La aplicación tópica de las propiedades de calentamiento de la pimienta ayuda con la ciática, el dolor en las articulaciones y la congelación.

La pimienta amarga también se usa en cosmetología: se agrega a los aceites y lociones, rejuvenecen la piel del cuerpo y la hacen más elástica. Muy a menudo, la pimienta se incluye en las cremas anticelulíticas. Agregar jugo a los productos para el cuidado del cabello aumentará la circulación sanguínea y estimulará los folículos pilosos.

Daño y contraindicaciones.

Junto con la masa de cualidades positivas, debe tener cuidado al usar pimiento picante. Es categóricamente imposible usar este producto para personas propensas o que tienen enfermedades gastrointestinales, como

• gastritis
• colitis
• úlcera de estómago y duodenal

Con tales enfermedades, los amantes de la acidez aguda, adquieren fácilmente acidez, quemaduras de las membranas mucosas o sangrado. La pimienta no es deseable para las personas diagnosticadas con hipertensión, angina de pecho, arritmia. Su uso altera el ritmo cardíaco y provoca un infarto.

Es altamente indeseable comer alimentos condimentados con pimienta que padecen insuficiencia hepática y renal.

Es difícil para los riñones y el hígado hacer frente a la función de limpiar el cuerpo cuando se ingieren alimentos picantes. No puede usar pimienta para mujeres durante el embarazo, durante la lactancia, niños, si hay heridas abiertas o rasguños en la piel, para no quemarse.

Las personas sanas también deben tener cuidado, porque con el abuso del pimiento picante, se producen efectos secundarios: aumento de la sudoración, sensación de ardor en el estómago, malestar, reacción alérgica y desarrollo de gastritis. Cuando trabaje con pimientos picantes, es mejor usar guantes de goma para que no se queme las manos y accidentalmente el jugo entre en contacto con los ojos o la boca.

Las mejores variedades y consejos para cultivar pimientos.

Con una variedad de propiedades y cualidades positivas y negativas de la pimienta, es digno de atención. Y, por lo tanto, causa emoción intentar cultivar esta maravillosa baya por su cuenta. La clave de una buena cosecha está en elegir la variedad vegetal adecuada y cuidarla.

Antes de comenzar a elegir una variedad, decida dónde la cultivará: en el jardín, en el invernadero o en la ventana del apartamento. ¿Qué tan rápido quieres cosechar? Algunas variedades maduran rápidamente, mientras que otras "tiran hasta la última". ¿Qué rendimiento quieres tener?

Muchas variedades producen una gran cantidad de frutos y no es necesario plantar una plantación de pimientos. Básicamente, las variedades de pimiento picante se dividen en dos tipos: picante y arbustivo:

• La especie picante tiene un sabor picante y brillante. Se suele utilizar crudo, ya que los granos de pimienta son largos e incómodos de secar.
• Los arbustos se arraigarán perfectamente en casa como planta ornamental. Sus frutos son comestibles, secos y agregados a los condimentos.

Variedades populares de pimiento picante:

• Pimienta de cayena. Una variedad común de pimiento picante. Se utiliza seco y fresco en sopas, platos de verduras o carnes. Adecuado para la producción de salsa de tomate.
• Jalapeño. Variedad mexicana. Pungencia media. La planta es termófila, por lo que un invernadero y un invernadero son los mejores lugares para crecer. Los frutos se cosechan en verde. Agréguelo a las ensaladas.
• Amarillo ceroso húngaro. La variedad no es picante ni exigente. Adecuado para decapado y relleno.
• Fuego chino. Los frutos de este pimiento se conservan en escabeche y se comen crudos. Los granos de pimienta alcanzan una longitud de 25 cm, sin pretensiones para las condiciones de crecimiento.

Empecemos a aterrizar. Los expertos creen que la mejor forma de cultivar pimientos es a partir de semillas.Su capacidad de germinación, con los cuidados adecuados, dura hasta 3-4 años. Es aconsejable comenzar el proceso de cultivo de plántulas en febrero, para plantar pimientos en campo abierto en la primavera.

1. Remoja las semillas en agua por un tiempo. Esto es necesario para su mejor germinación.
2. Preparamos el suelo y lo llenamos con contenedores para plantar.
3. Hacemos agujeros en el suelo con un fósforo o un palillo.
4. Plantamos las semillas preparadas en contenedores. La temperatura ambiente deseada es de al menos 25 grados.
5. Los recipientes se cierran con una barra y se trasladan a un lugar luminoso y cálido.
6. Cuando los brotes eclosionan, es aconsejable reducir la temperatura en la habitación de 2 a 4 grados.
7. Las plántulas jóvenes requieren riego regular. No se debe permitir el secado y el anegamiento.
8. Se recomienda plantar arbustos que hayan crecido hasta 25-30 centímetros en campo abierto, donde anteriormente crecían cebollas o zanahorias.
9. La temperatura deseada al momento del desembarque es de 15-17 grados. Es mejor hacer esto en un día nublado o por la noche, evitando la luz solar directa.
10. Las plántulas se sacan de los contenedores junto con el suelo y se plantan en agujeros. Los pozos se riegan abundantemente. El tamaño del agujero debe ser aproximadamente el mismo que el tamaño del recipiente. Es aconsejable no plantar plántulas con raíces desnudas.
11. El patrón de aterrizaje corresponde al tamaño de 40 cm x 50 cm. Estas distancias aumentan o disminuyen, dependiendo de la variedad de pimiento, cuanto más grande es el arbusto, mayor es la distancia entre las plántulas.

Los primeros días después de plantar las plántulas en el suelo, el pimiento parece lento. Esto se debe a que el sistema de raíces sufre durante el trasplante y la planta está bajo estrés. Se necesita algo de tiempo para adaptarse. Durante este período de tiempo, lo principal es no exagerar con el riego. El anegamiento no está permitido, ya que las raíces delgadas se pudrirán. El primer riego abundante es necesario una semana después de la siembra. El cuidado adicional de la planta consiste en riego, alimentación y deshierbe periódicos.

Se puede encontrar más información en el video:

El riego debe realizarse con regularidad. Hasta el momento de la fructificación, una vez a la semana, durante la fructificación, dos veces. El riego se realiza desde la raíz, sin tocar las hojas. Más a menudo, el riego se combina con el aderezo. Primero, la planta se riega con agua, luego con fertilizante y luego nuevamente con agua. Esto hará que la plántula se fertilice con moderación.

Si el pimiento crece bien y florece, es necesario pellizcarlo.

Pellizque la parte superior de la planta, luego los brotes comenzarán a crecer en los lados. Esto asegura una buena cosecha. Es posible recolectar hasta 25 pimientos de un arbusto. Si las frutas han comenzado a cuajar, deje la cantidad que necesita, retire el exceso. Y la planta dará su fuerza a los frutos restantes.

La época de recolección del pimiento es desde mediados de julio hasta octubre inclusive. Sorprendentemente, los pimientos se pueden recoger sin esperar a que maduren por completo. En casa, los frutos madurarán y esto no afectará en modo alguno a sus propiedades. Lo principal es sacar los frutos del arbusto con cuidado y junto con el tallo. Puede almacenar pimiento picante durante todo el año, no perderá su nitidez y picante. Y hay muchas opciones de almacenamiento: la pimienta se seca, se muele en un molinillo de café y se agrega durante el proceso de cocción. Puedes encurtir los pimientos y congelarlos para el invierno. Los pimientos congelados conservan todas sus propiedades y aroma