Col rizada y cultivo al aire libre

A la gente le encanta todo lo nuevo. La col rizada se ha convertido en otra tendencia de la naturaleza. Los jardineros de diferentes países lo han cultivado durante más de un siglo, pero solo ahora han mostrado un interés masivo en él. Los dueños de establecimientos con comida saludable introdujeron nuevos platos en la carta, junto con la col de esta variedad.

Se diferencia en que contiene una gran cantidad de elementos útiles. Por tanto, es muy valorado entre los admiradores de la medicina tradicional.

Contenido:

• Descripción y mejores variedades
• Cultivo de plántulas
• Trasplantar plántulas al suelo.
• Cómo cuidar el repollo Kale
• Enfermedades y plagas
• Cosecha y almacenamiento
• Composición y propiedades útiles
• Aplicación y contraindicaciones.

Descripción y mejores variedades

La col rizada o col rizada es un alimento para vegetarianos y personas con una dieta estricta. Contiene una gran cantidad de vitaminas y proteínas, que se absorben rápida y completamente.
La planta no parece una cabeza de repollo estándar. Simplemente no existe. A menudo, muchos jardineros inexpertos confunden este tipo de repollo con ensalada.

Una característica distintiva del repollo es suficiente resistencia a las heladas: puede soportar temperaturas de hasta -6 C.

No le teme a las plagas ni a la mayoría de las bacterias patógenas. Además de su propio nombre, la col Kale se llama popularmente "Grunkol" y "Brauncol". No hace mucho tiempo, la cultura era un arbusto ornamental. Pero recientemente se ha utilizado para cocinar en platos culinarios.

Nadie puede decir con certeza el lugar de su primera aparición. Algunos dicen que el repollo es originario de Francia, otros de Inglaterra o Alemania, y otros sostienen que debe sus orígenes a Siberia. Los estadounidenses afirman que fueron los comerciantes rusos quienes llevaron la extravagante planta en los barcos.

Aunque el repollo no tiene el aspecto estándar dotado de una cabeza de repollo. También tiene sus propias variedades:

• Premier Cabbage es una variedad resistente y de rápido crecimiento.
• Ruso rojo: se destaca por sus láminas de hojas rojas y sinuosas.
• Rizado: el follaje está arrugado y rizado. Dotado de un sabor más suave y delicado. El más popular de todos los tipos.
• Siberiano: no es susceptible a las plagas y tolera una fuerte caída de temperatura.
• Redbor F1: puede ser de color morado oscuro o rojo. Se utiliza para decorar alimentos y darle un color original.
• Caña: el repollo más alto, estirado a una altura de 1,9 metros. Una característica especial es que su tallo es fuerte. A menudo se usa para hacer bastones.
• Toscana - premiado con hojas alargadas alargadas alargadas, con una cubierta superior arrugada.

Cualquier tipo de repollo se puede comer tanto fresco como guisado. Es preferible complementar la dieta con copas tiernas recién arrancadas del arbusto. Si la planta tiene una estructura rígida, entonces se somete a un tratamiento térmico.

Cultivo de plántulas

Repollo sin pretensiones para la tierra en la que vive y no requiere cuidados específicos.Crece en cualquier suelo, pero el sustrato de turba, el suelo de arcilla media o la arenisca son los más adecuados para obtener arbustos elegantes y hojas elásticas. Es deseable que el concentrado esté lleno de nutrientes y una estructura suficientemente suelta.

Características crecientes:

• El trabajo de siembra comienza de 6 a 8 semanas antes del trasplante planificado de las plántulas terminadas a campo abierto. Para plantar plántulas se utilizan macetas de hasta 40 cm2 de superficie.
• Es importante para la planta que la acidez del suelo no supere el pH de 6,8. El límite mínimo de permisible acidez - 5.5. Si el suelo no resiste tales indicadores, si es insuficiente, agregue compost de tipo ácido al suelo. Si se excede la norma permisible, diluir con azufre.
• Antes de plantar, se recomienda fertilizar el suelo con sustancias orgánicas o podridas. compost... Entonces, el suelo está saturado con elementos útiles necesarios para el crecimiento activo y el desarrollo de los brotes jóvenes.
• El material de siembra inmediatamente antes de sembrar se sumerge en líquido caliente (45-50 C) durante 20 minutos. Luego pasa directamente al agua fría, donde se mantiene durante no más de 5 minutos. Las semillas endurecidas se colocan en un paño húmedo y se colocan en una habitación cálida. Después de 3 días, se pueden encontrar plántulas eclosionadas. Ahora deben colocarse urgentemente en el suelo.
• Los brotes germinados se esparcen a una profundidad de 1,5 cm. Un enraizamiento más fuerte puede provocar la pudrición de las plántulas o la ausencia prolongada de brotes jóvenes.
• Las semillas comienzan a germinar a una temperatura de +5 C, pero los grados de aire de hasta +22 C se consideran óptimos para el crecimiento y desarrollo exitosos de las plántulas jóvenes.
• Al sembrar, se debe observar un intervalo entre las plántulas de 6-8 cm Las plántulas crecen rápidamente, densamente y con el tiempo comienzan a interferir entre sí.

Trasplantar plántulas al suelo.

El trasplante se lleva a cabo en campo abierto en el momento en que las plántulas alcanzan una altura de 10-12 cm, y en cada arbusto individual hay 4-5 hojas desarrolladas y desarrolladas. Antes de enraizar en campo abierto, el suelo en el patio trasero se prepara con anticipación. Debe desenterrarse, eliminarse los escombros y eliminarse todas las malas hierbas.

Verter en el jardín fertilizantes organicos (turba, compost o humus), y también hacen fertilizantes minerales en forma nitroamofos y preparaciones que contienen nitrógeno. Es en la primavera que la mejor opción para alimentar el suelo con nitrógeno, para que la planta eche raíces más rápido y crezca activamente.

Una vez que se haya aplicado la cantidad óptima de fertilizante, el área debe nivelarse y prepararse para el trabajo de siembra:

• Se cavan depresiones en el suelo debajo de cada plántula; no es práctico hacer una zanja común. El hoyo debe ser 1,5 veces más profundo que el bulto en el que estaban asentadas las plántulas. Es necesario enterrarlo en suelo abierto para que la tierra llegue a las primeras hojas inferiores de la planta.
• Las plántulas se sacan de su lugar anterior con mucho cuidado para no dañar el sistema de raíces. No debe sacudir el suelo de las raíces, debe trasplantar mediante transbordo. Esto ayudará a que la planta se adapte rápidamente al nuevo sitio y se desarrolle rápidamente.
• Las plántulas en el hoyo se colocan verticalmente para que las raíces queden perpendiculares al centro de la depresión. Desde arriba y desde los lados, la plántula se rocía con tierra y se compacta ligeramente.
• La distancia entre las plantas jóvenes no debe ser menor de 45-50 cm, de lo contrario, al crecer, interferirán con el crecimiento de las demás. Después de plantar, se recomienda regar bien el arbusto.

Cómo cuidar el repollo Kale

El repollo no requiere cuidados especiales por sí mismo. El único requisito importante son las condiciones de cultivo: el lugar debe estar bien iluminado, sin corrientes de aire y sin cultivos de frutas vecinas que puedan extraer elementos útiles del suelo, empobreciendo el repollo.

Es recomendable colocar los descansos en una pequeña colina o elevación.A la col rizada no le gusta el agua subterránea cerca de la superficie del suelo. Si esto está presente en el sitio, al plantar, vale la pena verter drenaje en el fondo adicionalmente.

El cuidado del repollo se lleva a cabo en forma de riego, abono y fertilización:

1. La planta debe regarse según sea necesario, cuando la capa superior del suelo esté seca. En los días de primavera, no es necesario regar todos los días debido a las posibles lluvias, el tiempo nublado y la alta humedad. En verano, cuando hay días secos, con una ausencia prolongada de lluvias, el riego se realiza todos los días, con moderación.
2. Si las hojas se decoloran o se marchitan, deben retirarse del arbusto de inmediato. Tienden a atraer parásitos y plagas a la planta.
3. A medida que el arbusto crece y lo estira hasta una altura de 15 cm, debes gastar acolchado del suelo... El procedimiento se lleva a cabo para bloquear el proceso de descomposición y pérdida de hojas de su color característico.
4. El último paso para cuidar el repollo Kale es alimentarlo y aflojarlo. La fertilización se lleva a cabo durante el procedimiento de aflojamiento del suelo. Esto es necesario para eliminar las malas hierbas que han crecido debajo del follaje, así como para profundizar los nutrientes. Después de aplicar el aderezo, el arbusto debe estar bien regado para que fertilizantes minerales se disuelve rápidamente en el suelo y se absorbe en sistema raíz repollo. El aderezo se realiza 1 vez en 6-8 semanas. De lo contrario, puede sobrealimentar el arbusto con aderezo, lo que provocará la descomposición de la planta.

Enfermedades y plagas

Las plagas peligrosas de todos los cultivos crucíferos, de donde proviene el repollo Keil, son:

• Mosca de sierra de colza
• Primicias
• Moscas
• Pulgones de la col, pulgas
• Escarabajo de la flor
• Gusano de alambre
• Babosas de jardín
• Gorgojos

Para evitar la colonización de insectos dañinos, el follaje se pulveriza con polvo de tabaco, ceniza de madera o se combinan estos ingredientes. Pero la primera lluvia lavará todas las fumigaciones, tendrás que volver a realizar el proceso.

Otra opción para controlar las plagas de insectos es rociar la esencia de vinagre al 7% y líquido hervido. Además, puedes aplicar la infusión excrementos de pollo (200 gr.) En un balde de agua. Pero debe infundirse durante exactamente 24 horas antes de su uso.

Si los métodos tradicionales no funcionan, debe usar insecticidas químicos: Aliot, Fury, Kemifos, Kinmiks, Bankol, Sharpey, Bitoxibacillin.

Las siguientes enfermedades pueden afectar el repollo:

• Fusarium
• Putrefacción (blanca y gris)
• Mosaico viral
• Keela
• Bacteriosis mucosa
• Esquirol
• Punto de anillo

Para proteger la cultura de enfermedades, en primer lugar se recomienda observar la rotación de cultivos, tome para el cultivo variedades de repollo resistentes. Antes de comenzar el trabajo de siembra, debe someter las semillas a procesamiento en fungicidas (permanganato de potasio). Después de plantar, se recomienda monitorear constantemente la aparición de plagas en el follaje y eliminar las malezas cerca de la base del repollo.

Tales medidas contribuyen a una seguridad más confiable de la planta contra posibles enfermedades y plagas mucho mejor que las preparaciones químicas. En las primeras manifestaciones de la enfermedad, se recomienda eliminar las hojas afectadas para que la enfermedad no se propague a las partes sanas.

Cosecha y almacenamiento

Las diferentes variedades tienen excelentes tiempos de maduración. Algunas especies se cosechan entre 70 y 90 días después de la siembra en campo abierto. Otros deben recolectarse tan pronto como 60-75 días desde el momento de la profundización en el suelo.

La primera cosecha se puede quitar del repollo en el momento en que la planta alcanza los 20 cm de altura.

Una colección anterior no tiene las características de sabor adecuadas y una rica composición de elementos útiles. La recolección comienza con las hojas exteriores. Deben cortarse de la planta de tal manera que quede un muñón de 5 cm. Las hojas jóvenes comenzarán a formarse nuevamente en el proceso restante.

Las placas de las hojas deben cosecharse a medida que maduran.Si el procedimiento no se lleva a cabo a tiempo, las verduras se vuelven duras, densas y no sabrosas, amargas. Después de la cosecha, las puntas se pueden guardar en el refrigerador durante 7 días, pero es mejor comerlas recién arrancadas. Además, se recomienda lavar bien el repollo, cortarlo en trozos y ponerlo en el congelador para su custodia. De esta forma, el producto se almacena durante unos 6 meses.

Composición y propiedades útiles

La col rizada se distingue por una gran cantidad de vitaminas, que en su valor exceden las normas permitidas requeridas para el cuerpo. Entonces, las partes constituyentes de la estructura del follaje de la planta son las vitaminas: A, K, PP, C B (1, 5, 2, 6, 3, 9).

Además, hay micronutrientes: manganeso, fósforo, potasio, cobre, hierro, sodio, calcio, zinc, selenio, magnesio. Se nota la presencia de ácidos grasos (Omega 3). Además, contiene aminoácidos esenciales en el número de 9 elementos, flavonoides, carbohidratos. Hay pequeñas cantidades de luteína, grasas, zeaxantina, glucosinolatos.

El producto nutritivo es una planta bastante alta en calorías y contiene 100 gr. - 48 Kcal.

La col rizada, gracias a sus nutrientes y vitaminas, tiene un efecto positivo en el cuerpo humano en los siguientes casos:

1. Minimiza la falta de calcio en los órganos internos. El repollo puede reemplazar fácilmente a la leche, porque en 1 gr. el producto contiene 0,22 mg más de calcio que la leche.
2. Tiene la capacidad de tener un efecto antiinflamatorio en el cuerpo y también tiene cualidades antioxidantes.
3. Favorece la eliminación de toxinas y una liberación más suave de las heces de los intestinos.
4. Actúa como medida preventiva contra crecimientos cancerosos.
5. Mejora la calidad y claridad de los órganos de la visión.
6. Ayuda con el flujo menstrual mensual.
7. Contribuye al desarrollo y crecimiento normal y saludable de los niños.
8. Retrasa el proceso de envejecimiento tanto como sea posible.
9. Mejora la calidad de la piel.
10. Ayuda a fortalecer los dientes.

Por lo tanto, la col Kale tiene un gran efecto positivo en el estado general del cuerpo humano. Su uso reemplaza por completo no solo la leche, sino también la carne. Al consumir cultura, puede perder peso rápidamente y verse al mismo tiempo una persona sana y vigorosa.

Aplicación y contraindicaciones.

Si usa el producto recién desplumado sin condimentos e ingredientes adicionales, entonces el repollo parecerá bastante amargo e insípido. En la mayoría de los casos, se utiliza para preparar diversas ensaladas o primeros platos. Así, la peculiaridad amarga desaparece, siendo reemplazada por el sabor picante original.

Para la preparación de delicias culinarias, solo se utilizan platos de hoja.

El tallo se recomienda para la elaboración de zumos naturales, aderezos o cócteles específicos. Además, se hacen chips específicos de las hojas, que tienen un sabor específico, saturadas con una ralladura especial. Entonces, el producto se mezcla con especias y también se agrega aceite de oliva. Hornee en el horno hasta que esté crujiente.

La cultura se puede agregar a la dieta de casi todas las personas, con la excepción de solo algunas categorías:

• En primer lugar, está prohibido su uso en la alimentación de pacientes con intolerancia individual al producto en su conjunto.
• Las personas que padecen enfermedades del tracto gastrointestinal, como colitis, gastritis, úlceras, pueden comer con precaución y bajo supervisión.
• En caso de disbiosis y durante la indigestión crónica con diarrea persistente, no se recomienda comer la planta. Puede provocar aún más el desarrollo de enfermedades peligrosas.

Por lo tanto, la col Kale es un producto muy útil para todo el cuerpo humano. Se recomienda a los amantes y conocedores del sabor de este arbusto que comiencen a cultivarlo en su propia parcela. Además, esta planta se puede plantar y cuidar sin mucho esfuerzo.

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