Anacardos: composición, beneficios y perjuicios de la nuez para el organismo

Todo el mundo conoce los beneficios de las nueces. Pero normalmente comen nueces, maní, avellana... Se sabe poco sobre los anacardos, pero a muchas personas les gusta el sabor inusual de la fruta. La nuez ganó fama gracias a los marineros portugueses que la trajeron a Europa. Ahora, el árbol de hoja perenne, que trae un manjar saludable, se cultiva no solo en los países de América del Sur, sino también en India y África.

Durante su distribución en países con climas cálidos, los anacardos han recibido muchos nombres. Por lo general, la nuez se llama india o brasileña, exótica, akazhu, anacardium. Las propiedades beneficiosas de la planta de la familia Sumakhov se han utilizado en su tierra natal durante mucho tiempo: los mexicanos se quitaron las pecas, y los brasileños y peruanos usaron la nuez en remedios para la influenza y la indigestión. Debe conocer el efecto positivo de los componentes de la nuez en el cuerpo humano, utilizándolo con beneficios para la salud.

Contenido:

• Descripción de nuez
• La composición de la nuez, sus propiedades beneficiosas.
• Contenido calórico, valor nutricional de la fruta.
• El uso de anacardos en medicina, cosmetología, cocina.
• Daño, contraindicaciones para el uso de nueces.
• Cómo elegir los anacardos adecuados
• Métodos de almacenamiento de frutas

Descripción de nuez

Los anacardos maduran en un árbol de hoja perenne que, en climas tropicales favorables, alcanza una altura de quince a treinta metros. En primavera aparecen panículas de flores de color amarillo-rosa en una amplia copa extendida. Después de tres meses, los frutos maduran, similares a las manzanas ovaladas de color rojo o amarillo.

Su pulpa es jugosa, fibrosa, se usa para la alimentación, se cocinan mermeladas, mermeladas con un sabor agrio. Al final del tallo de la pseudofruta, se desarrolla una fruta real: una nuez cubierta con una doble cáscara. Desde arriba, su superficie es verde, lisa y por dentro es densa, rugosa. Este es el famoso anacardo, similar en forma a la coma.

Un árbol tropical se distingue por su sencillez en el cultivo, por lo que se desarrolla bien en países con climas cálidos.

Crece rápidamente, da frutos, no le teme a la sequía. En latitudes templadas, Acazhu se cría en invernaderos y jardines de invierno. La nuez de la India se extrae de la piel, se procesa térmicamente y solo entonces se puede utilizar como alimento. Hay una capa venenosa entre el grano y la piel de los anacardos, que provoca quemaduras en la piel. Después de la exposición a altas temperaturas, la nuez se vuelve completamente inofensiva y solo beneficia a una persona.

La composición de la nuez, sus propiedades beneficiosas.

Hay muchas sustancias en las nueces de acazhu que tienen un efecto positivo en el trabajo de importantes órganos humanos:

1. El alto contenido de vitaminas B tiene como objetivo la asimilación de proteínas, grasas y carbohidratos de alta calidad por parte del cuerpo. Con un índice de riboflavina normal, la glándula tiroides funciona perfectamente, el trabajo de los órganos reproductores se afina. La presencia de ácido pantoténico, piridoxina tiene un efecto beneficioso sobre la digestión.
2. El ácido ascórbico tiene funciones destinadas a proteger al cuerpo de infecciones virales y bacterianas.
3. La presencia de ácidos grasos omega-3 en las nueces de mantequilla ayuda a regular el deseo sexual.
4. Comer nueces de la India reduce el colesterol y los niveles de azúcar en sangre. De ahí el beneficio de la nuez para diabéticos, pacientes hipertensos.
5. Los anacardos tienen un efecto tónico. Se incluye en la dieta de los pacientes que se han sometido a las operaciones más complejas, que padecen anemia.
6. El mayor contenido de hierro y magnesio habla de los beneficios de la nuez para las mujeres embarazadas mayores. Y la vitamina K en las frutas tendrá un efecto positivo en el correcto desarrollo del embrión.
7. Para las personas con un gran peso, algunas nueces ayudarán a obtener lo suficiente y reducirán el deseo de comer alimentos ricos en calorías.
8. Los anacardos tienen un efecto beneficioso sobre la piel, las uñas, haciéndolas saludables.

El consumo regular de nueces, un puñado al día, repondrá el cuerpo con importantes sustancias y vitaminas.

Contenido calórico, valor nutricional de la fruta.

La nuez tropical, al igual que sus contrapartes, es rica en calorías. Si comen cien gramos de anacardos al día, obtienen alrededor de seiscientas kilocalorías. Sobre todo en las grasas de garabatos de nueces, representan más del setenta por ciento. Aunque, a pesar de la aceitosa fruta brasileña, tienen menos grasa que Almendras, cacahuetes, nueces.

Los anacardos son una excelente fuente de proteínas de origen vegetal, de las cuales tienen casi el trece por ciento, un poco menos que la carne.

La peculiaridad de la proteína en la nuez es que no contamina el cuerpo con toxinas. Y las proteínas se digieren mucho más fácilmente que las versiones animales. Dado que solo faltan algunos aminoácidos en la nuez, no debe cambiar completamente a la nutrición con ellos. Junto con las variedades de productos cárnicos bajos en grasa, el cuerpo humano recibirá todo lo que necesita para un crecimiento y desarrollo adecuados.

Es mejor comer anacardos ligeramente tostados, pero no en exceso, de lo contrario los beneficios de ellos serán mínimos. Espolvoreando sal sobre las nueces, no olvides que puedes comer muchas, más de cien gramos al día. Y esta es una carga para el hígado, y la sal provoca inflamación de los tejidos. Sabiendo sobre el alto valor nutricional de akazhu, debe consumirlos con moderación.

El uso de anacardos en medicina, cosmetología, cocina.

La nuez de la India ha encontrado su aplicación tanto en la medicina popular, la cosmetología como en la cocina:

• El aceite extraído de los granos de nuez es beneficioso en el tratamiento de las quemaduras solares y la dermatitis. Están manchados con manchas de la edad para aclarar.
• Las nueces tostadas se incluyen en el menú de pacientes con gastritis, disentería, bronquitis, asma. Disminuyen la presión arterial, limpian el sistema nervioso y normalizan el sueño. Las proantocianidinas en las frutas son útiles para superar el cáncer en las primeras etapas. Los anacardos no deben considerarse una panacea para el cáncer, pero pueden ayudar a prevenir la formación de tumores.
• Se usa una mezcla de nueces trituradas para lubricar las encías adoloridas. Mantenerlo en la boca por un tiempo puede ayudar a aliviar el dolor de muelas.
• Los nutricionistas aconsejan incluir en el menú una categoría para quienes están perdiendo peso y quienes desean aumentar de peso. Las sustancias en la composición de los frutos secos se absorben rápidamente, lo que ayuda a superar la sensación de hambre.
• La acción de los cosméticos a base de aceite de anacardo tiene como objetivo blanquear la piel, rejuveneciéndola. El aceite se agrega a máscaras, cremas de masaje. Frotar el aceite en las raíces del cabello las fortalecerá, las hará brillantes y saludables.
• Para las mujeres embarazadas, los anacardos son una fuente de hierro y magnesio. Después de su uso moderado, la futura madre se deshará de la anemia y el feto recibirá elementos, vitaminas para fortalecer el esqueleto y desarrollar el cerebro.
• Los expertos culinarios utilizan nueces para preparar postres. Se añade a la decoración de tartas y pasteles. La nuez es un excelente ingrediente en ensaladas y platos de verduras. El sabor de akazhu combina bien con bebidas alcohólicas y no alcohólicas.

Aunque el anacardo no es un medicamento oficialmente reconocido, su uso es beneficioso para diferentes categorías de personas.

Daño, contraindicaciones para el uso de nueces.

El daño de las frutas exóticas es mucho menor que el beneficio.La mayoría de las veces, se ven afectados aquellos que son propensos a reacciones alérgicas. Y la sobrecarga con anacardos ciertamente causará erupciones, picazón e hinchazón. Si aparecen síntomas desagradables, deben eliminarse con antihistamínicos. Los frutos secos están contraindicados para personas con cálculos en el tracto urinario. Los anacardos son útiles para los niños, pero es necesario limitar su ingesta a tres o cinco granos.

Las mujeres embarazadas también deben observar moderación en su uso.

Los fanáticos de las nueces fritas deben pensar que además saturarán los granos con grasas y que los nutrientes perderán su valor bajo la influencia de las altas temperaturas.
Puede incluir con seguridad nueces indias en el menú para todos, porque hay más beneficios que daños.

¿Cómo elegir los anacardos adecuados?

Hay varias reglas básicas para elegir una nuez:

1. No debe haber grietas, agujeros en la superficie de la fruta y el color del grano fresco se distingue por la saturación y la uniformidad de los tonos claros.
2. Es mejor adquirir los granos enteros, ya que molidos o picados, se echan a perder más rápido, difiriendo en un sabor rancio.
3. Olor a moho, arrugas excesivas de la fruta indican que el producto ha caducado.
4. Asegúrese de partir uno al comprar una tuerca para asegurarse de que no haya moho en el interior.
5. Es mejor comprar nueces sin empaque, porque verificar su frescura en una bolsa sellada es mucho más difícil.

Obtener satisfacción y beneficios de su uso depende de la correcta elección de frutas.

Métodos de almacenamiento de frutas

Es incorrecto decir que las nueces se deterioran rápidamente, no se pueden almacenar durante mucho tiempo. Después de todo, se encontraron durante las excavaciones y eran bastante comestibles. Por supuesto, los entierros antiguos se organizaron teniendo en cuenta la preservación de una cierta temperatura y humedad en ellos. Si coloca nueces de Brasil en gabinetes de cocina modernos, se echan a perder rápidamente. Pero los granos congelados se almacenan durante años.

Dado que los anacardos no tienen cáscara, se colocan en un recipiente cerrado colocando el recipiente en el refrigerador.

Pasarán seis meses y el producto no se deteriorará. A temperatura ambiente, en un recipiente cerrado, la nuez durará un mes. El almacenamiento de anacardos debe ser razonable. Si es posible comprarlo fresco, entonces esta es una mejor opción que la conservación a largo plazo.

Se puede encontrar más información en el video: