Germinación de trigo para alimentación: métodos y reglas.
Comer granos germinados trigo Por lo general, provoca una oleada de fuerza, rejuvenecimiento general del cuerpo. ¿Cómo germinar adecuadamente los granos y consumirlos?
Contenido:
- Los beneficios de las semillas germinadas.
- Requisitos de semillas
- Métodos de preparación y germinación de semillas.
- Almacenamiento de semillas germinadas
- Ingesta y dosificación de semillas
Los beneficios de las semillas germinadas.
Las semillas germinadas de diversos cultivos se utilizan para regular los intestinos, en caso de disbiosis provocada por el uso de antibióticos u otros motivos. Durante el período de aparición de un brote, todas las sustancias útiles pasan a una forma que el cuerpo humano absorbe fácilmente. Los granos germinados contienen muchas proteínas, aminoácidos, vitaminas y elementos químicos útiles.
Germinado y utilizado como alimento:
La mayoría de las veces, los granos de trigo germinados se consumen junto con las legumbres. Son bastante duros. Y solo puedes tragarlos triturados. Pero masticar alimentos duros fortalece las encías y los dientes. Puede moler las semillas junto con los brotes con una licuadora, agregando frutas y canela.
No use granos germinados con productos lácteos. Esto causa diarrea. Cuando se trata con calor, se pierden todos los beneficios de las plántulas.
Requisitos de semillas
El trigo germinado se utiliza para mejorar la salud del cuerpo. Por tanto, las semillas deben ser de alta calidad. Puede comprar grano en una tienda especializada. Allí se les requiere tener una conclusión de los servicios sanitarios y epidemiológicos. Para que no quede ninguna duda sobre la calidad de las semillas, puedes pedirle al vendedor que se la muestre. Si la calidad del producto se confirmó durante la primera compra, posteriormente podrá adquirirlo en este lugar.
Además de las garantías de calidad, el documento especifica el fabricante y las principales características de las semillas.
A veces, el trigo se compra a agricultores productores. Pero en este caso, es necesario conocer bien las condiciones para su cultivo. Determine qué tan lejos de las rutas de transporte y las empresas industriales estaba el sitio en el que se cosecharon los cultivos, cuántas veces y cómo se cultivaron los cultivos.
En ningún caso debe utilizar semillas en escabeche. Solo se pueden utilizar para la siembra. Las semillas de trigo de alta calidad germinan en un día. Pero a veces aproximadamente la mitad de los granos permanecen sin eclosionar. Esto indica la baja calidad del grano.
Métodos de preparación y germinación de semillas.
No lleve utensilios de metal para germinar. Lo mejor es usar frascos de vidrio o recipientes de plástico para alimentos. Es una buena idea hacer una gasa para evitar que las semillas se sequen. En su lugar, puede cubrir el recipiente con una tapa, pero no herméticamente para que el aire pueda pasar fácilmente a las semillas y viceversa.
Es mejor remojar las semillas por la mañana. Primero, se lavan bajo un grifo para eliminar las impurezas extrañas. Puede verter agua en un recipiente, luego quitar todos los granos flotantes, porque no germinarán. Algunas fuentes recomiendan que cada una de las etapas de germinación se acompañe de una desinfección con una solución rosada de permanganato de potasio. Prepáralo en un frasco aparte con agua hervida.
Después de cada tratamiento, los granos se lavan 3 veces con agua.
Pero puede limitarse a enjuagar con agua potable común.Es mucho más rápido, más fácil y el exceso de permanganato de potasio en el cuerpo es inútil. Después de todo, es poco probable que sea posible lavarlo por completo.
Las semillas se vierten durante 3 minutos, luego se escurren, se lavan al menos tres veces con agua filtrada, de manantial o embotellada. Es conveniente hacerlo a través de una gasa fijada al borde de la lata con una goma elástica.
Métodos de germinación de semillas de trigo:
- Germinando semillas en un frasco inclinado. Las semillas hinchadas se vierten en un frasco, llenándolo en un tercio. Cúbralo con una gasa, fíjelo con una banda elástica. Coloque el frasco en el tazón de manera que su cuello descanse en el fondo del tazón y las paredes en su borde. Ángulo de inclinación aprox.45 °. La mayoría de las semillas deben permanecer más cerca del fondo del frasco. Se vierte agua en el recipiente para que no se vierta en el frasco, sino que fluya sobre la gasa y la humedezca. Las semillas se humedecen y el fondo del frasco volteado evita que la humedad se evapore. Las semillas de alta calidad comienzan a germinar en 8 horas. Lávalos sin quitar la gasa. Es recomendable sumergirse en un recipiente con agua por la noche, para que estén listos para su uso a la hora del almuerzo.
- En un recipiente. Si el primer método parece difícil, puede esparcir las semillas húmedas hinchadas a lo largo del fondo del plato en una capa delgada (hasta 3 cm), cubrirlas con una gasa doblada en varias capas. Las semillas no deben flotar en el agua, pero tampoco deben secarse demasiado. Para ajustar la cantidad de humedad, puede colocar una gasa doblada varias veces en el fondo del plato. Germinado a una temperatura de unos 20 ° C.
Es recomendable enjuagar las semillas con un colador cada 5-8 horas. Esto elimina el moco formado durante el proceso de germinación y las semillas se humedecen. Si están cubiertos con gasa, este paso se puede omitir. Pero durante la germinación, es aconsejable enjuagar las semillas de trigo al menos 2 veces. Deben tener un aroma agradable.
Los granos se lavan por la tarde y por la mañana. Puedes comerlos a la hora del almuerzo. El volumen de grano en el proceso de germinación aumenta 2 veces. Solo es necesario distinguir las semillas que han eclosionado de las que se han hinchado, pero no germinaron. No tuvieron un brote.
Almacenamiento de semillas germinadas
Puede comer granos de trigo cuando los brotes blancos son claramente visibles. Con una longitud de 3 mm, las semillas tienen la máxima eficiencia. Entonces la cantidad de nutrientes comienza a disminuir.
No utilice cereales cuyos brotes se hayan oscurecido.
Las semillas germinadas se almacenan en el refrigerador durante 2 días. Puede ponerlos en un frasco y cubrirlos con una tapa de vidrio que no se ajuste bien al borde. No almacenar en un recipiente abierto, porque así se secan los brotes. La temperatura dentro del frigorífico no debe superar los 7 ° C.
Por la mañana, se lavan todas las semillas. Luego se selecciona la parte necesaria para el consumo, el resto se esconde nuevamente en el refrigerador. Repita el procedimiento todas las mañanas. No hay necesidad de preocuparse de que los brotes sigan creciendo durante el almacenamiento. En este momento, aumenta la cantidad de vitaminas y antioxidantes en los brotes y se sintetizan las enzimas. Comenzando a aceptar granos con brotes apenas eclosionados, terminan cuando su longitud alcanza los 3 mm.
Ingesta y dosificación de semillas
Proceso germinando semillas el trigo requiere una cierta inversión de tiempo. Por lo tanto, es mejor calcularlo para que sea conveniente.
- Durante los primeros meses, no debe tomar granos germinados todos los días. Tienen un efecto energético muy fuerte, por lo que es necesario introducirlos en la dieta de forma gradual.
- Puede tomar semillas germinadas durante 5 días y descansar durante 2 días. Este es el mejor modo para comenzar a recibir. Una vez que el cuerpo se acostumbre, puede consumir las semillas germinadas a diario, aumentando la dosis.
- Inicialmente, un adulto puede tomar 1 cucharada, que equivale a 20 g. La dosis máxima para ellos es de 70 g. La dosis óptima es de 50 g.
- Las semillas de trigo germinadas también se pueden dar a los niños. De 5 a 8 años, 1 cucharadita es suficiente, hasta 14 años, un postre. No aumente la dosis para niños. Algunos expertos desaconsejan dar cereales a niños menores de 14 años.
- Para calcular la cantidad de granos secos hay que tener en cuenta que de 70 g (3,5 cucharadas soperas) tras la germinación se obtienen 100 g de germinados.
Las semillas utilizadas para la prevención y mejora del estado general se comen mezcladas con requesón y diversas ensaladas. Si necesita deshacerse de la disbiosis, úselo por separado, media hora antes de las comidas.
Se puede encontrar más información en el video:
Errores mayores:
- No todo el mundo consigue germinar trigo a la primera. A veces, los granos mueren por exceso de agua. Por lo tanto, es necesario escurrirlo, dejando los granos húmedos.
- Si los granos se esparcen sobre los platos en una capa demasiado gruesa, no podrán respirar, se sobrecalentarán y no germinarán.
- Al germinar durante mucho tiempo, después de que los brotes alcanzan los 3 mm, la calidad del producto comienza a deteriorarse.
- No tome granos germinados para pacientes con úlceras duodenales y personas con alergia al gluten.
Al inicio del uso, pueden aparecer efectos secundarios:
- La cabeza da vueltas.
- Heces sueltas.
- Debilidad general.
Normalmente, estos fenómenos no pueden durar más de 2 días. Si no desaparecen, debe abstenerse de tomar granos germinados.
Yo tampoco logré germinar los granos la primera vez, pero cuando me llené la mano, empezó a salir bien. Yo uso agua descongelada. Me deshice de la disbiosis. Ahora estoy preparando este plato para todos los miembros de la familia.
Hace tiempo que quería probar el trigo germinado, pero no sabía cómo hacerlo bien. Ahora usaré los consejos del artículo, en principio, nada complicado, ¡lo principal es que hay un incentivo!
Broto trigo en una gasa húmeda. Lo principal es colocar cuidadosamente los granos en una capa para que no interfieran entre sí. Mis primeras plántulas aparecen en un par de días. Luego comemos granos. Normalmente los agrego a las ensaladas. No hay necesidad de esperar plántulas muy largas, ya que ya no habrá ningún valor especial en los granos.