Raíz de apio: propiedades útiles, daños y contraindicaciones.

La naturaleza es un tesoro de hierbas y vegetales saludables con cualidades curativas. Incluso en la antigüedad, la gente aprendió a identificar y utilizar las valiosas propiedades de algunos de ellos. Una de estas verduras es apio... Se usa no solo con fines medicinales, sino también como aditivo para cocinar.

Contenido:

• Raíz de apio: composición y propiedades útiles.
• Daño y contraindicaciones.
• Solicitud
• Cómo elegir el apio adecuado
• Almacenamiento de raíz de apio

Raíz de apio: composición y propiedades útiles.

La verdura es multifacética. A alguien le gusta sentir su sabor en un plato, mientras que alguien disfruta del aroma único en forma de una especia picante cocinada con sus propias manos. En términos de sabor, la fruta fragante se asemeja patata.

El apio es útil para todos sus componentes: raíces, tallos, hierbas y también semillas. En la naturaleza, se cultivan varios tipos de plantas de almacenamiento:

• Hoja
• Raíz
• Peciolado

Muy a menudo, se usa la raíz. Se caracteriza por tubérculos bastante voluminosos. Puede crecer más que el puño de un hombre. Es capaz de aumentar la inmunidad, saturarse con una carga de vivacidad y energía, y también tiene la capacidad de proteger contra virus y dolencias.

El tubérculo contiene ricas reservas de fibra.

Contiene tirosina, pectina y citrina. Un vegetal jugoso está dotado de vitaminas E, K, grupo B, A, PP, H, así como ascórbico, oxálico y niacina.

Además de los microelementos enumerados, la verdura cuenta con componentes útiles: calcio, sodio, hierro, magnesio, yodo, zinc y fósforo. Los beneficios de los microelementos contenidos en el apio se expresan en los siguientes procesos:

• Reduce los signos de anemia.
• Tiene un efecto positivo sobre el sistema nervioso, alivia la irritabilidad, neutraliza el estrés.
• Ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre.
• Favorece la elasticidad cutánea, la restauración del cabello y las uñas.
• Previene la formación de tumores oncológicos.
• Fortalece y aumenta la elasticidad de los capilares del sistema circulatorio.
• Reduce la presión arterial.
• Tiene efecto laxante y diurético.
• Normaliza el proceso metabólico y el equilibrio agua-alcalino.
• Aumenta la resistencia del cuerpo.

Una verdura fragante tiene un efecto positivo en los hombres. Aumenta la potencia y el deseo sexual. Se utiliza activamente en la lucha contra los procesos inflamatorios de la prostatitis. Un conjunto bastante impresionante de nutrientes para el cuerpo humano, sustancias que producen tubérculos, tallos y hojas. apio un invitado bienvenido en cualquier mesa.

Daño y contraindicaciones.

Aunque el tubérculo es un vegetal muy útil, tiene contraindicaciones. Las personas corren riesgo:

• Con intolerancia individual.
• Propenso a reacciones alérgicas.
• Mujeres embarazadas y en período de lactancia.
• Pacientes con varices, tromboflebitis.
• Sufre de úlceras, pancreatitis, gastritis, colelitiasis.
• Con cálculos renales.
• Pacientes con epilepsia.

No debe tomarse para las hemorroides, ya que la progresión de la enfermedad puede ser provocada debido al aumento de la flatulencia. No recomendado antes de acostarse, aumenta la producción de energía.

Por lo tanto, no a todas las personas se les muestra un producto útil para la alimentación. Antes de usar, debe consultar con su médico y seguir un método de uso específico.

Solicitud

La raíz mejora el apetito, ayuda a normalizar el tracto gastrointestinal. Debido al contenido mínimo de calorías (21 kcal por 100 g de producto), se consume durante la dieta. Con recomendaciones para limpiar la sangre y los intestinos, es posible utilizar un cultivo de raíces.

Usos de la raíz de apio:

• Se preparan una variedad de deliciosos platos a partir del tubérculo: ensaladas, complementadas con zanahorias y manzanas, jugos, sopas. Cuando prepare caldos, carne, verduras, platos de pescado, agregue hojas de plantas y rizomas para darle sabor. Estas partes de la verdura contienen componentes que promueven una mejor absorción de proteínas.
• Cuando se consume jugo recién exprimido, se producen procesos positivos en el cuerpo. Su uso permite limpiar los vasos sanguíneos, bajar el colesterol y los niveles de azúcar en sangre.
• La raíz no solo se puede hervir o hacer fresca, sino que también se puede hornear y freír. Agregándolo como condimento a pescados o carnes, el plato adquiere un sabor y aroma inolvidables.

Si, durante la cocción, el tubérculo se corta a un tamaño mínimo, el olor del condimento será más aromático y saturado. Hay un pequeño secreto a la hora de cortar en rodajas: para que las piezas peladas no se oscurezcan, conviene colocarlas en un líquido acidificado durante un tiempo o rociarlas con zumo de limón.

Se recomienda utilizar no solo la raíz, sino también las verduras.

Se recomienda añadirlo a la salmuera durante la conservación. Las verduras adquieren un sabor rico y un aroma picante. Por lo tanto, el uso de un cultivo de raíces es posible en más de una forma. Para un uso sabroso y saludable, se recomiendan muchas recetas diferentes.

Cómo elegir el apio adecuado

Puede comprar rizomas y tallos frondosos en cualquier tienda de comestibles a base de hierbas. Al comprar, debe prestar atención a algunos criterios:

• La coloración juega un papel importante en la compra de hojas. Deben ser de color verde brillante. De lo contrario, en presencia de un tono amarillento o manchas marrones, no debe pensar en comprar este montón de verduras. Dichos indicadores indican la obsolescencia del producto.
• Además, debe preguntar cómo se cultivó la verdura fragante. Si con la ayuda de aditivos orgánicos, la amarillez habla no solo de una estadía prolongada en el mostrador, sino también de la presencia de nitratos. El rápido oscurecimiento de las hojas de apio indica que la planta ha sido rociada con estimulantes químicos del crecimiento.
• Cuando la planta está fresca, tiene hojas firmes y poderosas con un aroma vigorizante y un brillo brillante. Si la cubierta verde es suave y lenta al tacto, entonces no debes tomar las verduras.
• Antes de comprar, no se niegue a inspeccionar los tallos. Deben ser densos y fuertes, con un crujido, se escucha un crujido característico.
• Cuando sea necesario comprar un cultivo de raíces, debe tomarse en un tamaño pequeño, hasta 10 cm de diámetro. No se recomienda llevar demasiado pesado: 1 kg de peso máximo. Al elegir una muestra más grande, existe la posibilidad de que el interior esté dañado o que haya una cavidad vacía.
• ¿Cómo comprobar correctamente si hay un vacío en el interior? Solo necesitas golpear el cultivo de raíces. Un sonido de timbre significará que hay partes huecas o un núcleo completamente vacío en el interior. Por el contrario, un eco sordo indica el contenido denso de la verdura.

Al elegir, debe prestar atención a la apariencia del tubérculo:

• sin pudrición ni moho,
• suave y apretado al tacto
• color - uniforme
• piel - suave, limpia
• olor - sin aroma a podredumbre dulce

Una característica distintiva de los tubérculos grandes sobre los pequeños y medianos es la mayor densidad y rigidez al comer. Por lo tanto, no es necesario tomar la primera fruta que llega a la tienda. Es mejor explorarlo desde todos los lados para usarlo por completo y no tirarlo parcialmente.

Almacenamiento de raíz de apio

Métodos de almacenamiento de raíz de apio:

• Apio almacenado en un lugar fresco, oscuro y seco, a una temperatura de 0-12 C. Estas condiciones incluyen un sótano, un balcón acristalado, un refrigerador.
• A temperatura ambiente, la fruta se almacena durante no más de 5 días. Si se envuelve en una bolsa de plástico o film transparente y se coloca en el refrigerador, el producto no perderá su valor nutricional dentro de los 10 días. Después de eso, comienza la evaporación de nutrientes.
• Para un almacenamiento más prolongado, el tubérculo se coloca en arena en una caja de madera. El fruto se coloca en posición vertical para que el pecíolo quede en la superficie. A través de él, se suministra oxígeno al cultivo de raíces y se asegura un largo período de conservación de la planta en forma adecuada. Por lo tanto, la verdura se puede conservar durante no más de 4 meses.
• Además del almacenamiento natural, la verdura se pela de la cáscara exterior, se pica finamente o se frota con un rallador grueso. Las piezas resultantes se secan en un lugar oscuro, dispuestas en una capa. Los ingredientes secos se colocan en frascos de vidrio y se cierran completamente. La vida útil desde el momento de la colocación en el envase es de 6 meses.
• Las verduras frescas se pueden conservar por un período corto de tiempo. Se coloca en el frigorífico para que los tallos se mantengan en agua y las hojas se envuelvan en polietileno.
• Las hojas de apio se pueden salar deliciosamente. Pica las verduras y colócalas en un frasco. Los ingredientes picados deben colocarse en un recipiente herméticamente, apisonando cada capa. Se vierte sal entre las capas. Después de que las hojas suelten el jugo, enróllelo. De esta forma, la conservación se puede almacenar durante 1 año.

Así, una verdura sana se conserva no solo fresca, sino también seca e incluso como conservación. Se recomienda consumirlo todo el año, obteniendo una gran cantidad de nutrientes de forma natural.

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