Ajo Rocambol: características de los métodos de cultivo y almacenamiento.
Todos los años, todos los veraneantes plantan diferentes cultivos de frutas en sus parcelas. Uno de los productos clave es ajo, que tiene un sabor picante y una gran cantidad de nutrientes en su composición. Entre las variedades, se recomienda prestar atención a Rocambol, que tiene un sabor suave y crece bien en regiones con un régimen de temperatura moderado.
Contenido:
- Información general sobre la variedad de ajo
- Cuidado
- Reproducción
- Cosecha
- Almacenamiento de ajo Rocambol
- Aplicación y propiedades útiles
Información general sobre la variedad de ajo
El ajo Rocambol es una hierba perenne que pertenece a la familia de las azucenas. Distribuido y ampliamente utilizado a escala industrial en Europa y Asia. En el territorio de Rusia, es una especie bastante rara, pero en los últimos años se ha encontrado con mucha más frecuencia en casas de verano y huertos. El ajo Rocambol tiene varios nombres: ajo, cebolla, ajo español o egipcio.
Exteriormente, la parte superior de la planta se asemeja a un puerro.
Descripción del ajo:
- Es un tronco grueso y carnoso, del que emergen hojas verdes densas, anchas y oblongas con una ligera floración plateada.
- Altura ajo puede alcanzar los 80-120 cm, dependiendo del suelo y el lugar de crecimiento.
- A mediados del verano, el ajo libera un pedúnculo de flecha, en el que se recogen campanas de un tono púrpura en inflorescencias esféricas de pequeño tamaño. Los jardineros recomiendan quitar inmediatamente la flecha, ya que no traerá semillas, pero extraerá los jugos de la planta.
- La parte inferior, el bulbo de Rocumboll, es un componente de 4-6 dientes, que se encuentran en escamas fibrosas.
En condiciones normales, una cebolla puede tener un tamaño de unos 6 cm y pesar unos 100 gramos. Pero con el cuidado adecuado, eligiendo un lugar y suelo, sus dimensiones se vuelven mucho mayores. La cabeza puede superar los 10 cm de diámetro y pesar hasta 300 gramos. En el primer año después de la siembra, se forma un espécimen de un diente. Al año siguiente, se forman los dientes y los niños crecen debajo de la capa superior. Puede haber de 4 a 20 de ellos, dependiendo de la variedad. El ajo tiene un sabor ligeramente diferente. Es menos picante, su pulpa es jugosa.
Cuidado
El cuidado de ha ajo Rocambol no se diferencia de sus congéneres, por lo que no será difícil cultivarlo. Es fácil de plantar, tiene una buena tasa de germinación y da una rica cosecha.
Elegir un lugar de aterrizaje ajo, debes seguir algunas reglas:
- El suelo debe ser fértil, suelto y los predecesores deben ser leguminosas, pepinos o repollo... Además, el lugar debe estar en una colina para que el agua no se estanque, bien iluminada y tibia.
- Se recomienda preparar el terreno con anticipación. Para hacer esto, en otoño, se desentierra toda la parcela junto con humus o compost. También se recomienda agregar ceniza de madera. Es conveniente disponer las camas de norte a sur. Se plantan en suelo húmedo en primavera, es posible en los primeros meses, ya que la planta no teme a las heladas. En las regiones del sur con inviernos cálidos, se puede plantar en otoño.
Parte delantera aterrizaje es necesario clasificar los dientes y distribuirlos en tamaño para que durante el crecimiento los ejemplares más fuertes no sombreen a los más pequeños. Debe haber una distancia de al menos 25 cm entre las camas, así como entre los dientes al plantar.
Después de colocar todo el ajo en las camas, se cubre con tierra y se cubre con turba húmeda. Esto asegura una buena germinación y proporciona una nutrición adicional para los pequeños brotes. Además, en la primavera, este método le permitirá retener más calor y humedad en el suelo. Se recomienda regar la parcela con regularidad para que el suelo esté constantemente húmedo. Esto es esencial para el crecimiento normal de la planta.
Después de cada riego, después de que los brotes aparezcan en la superficie, el suelo debe aflojarse y limpiarse. malas hierbas.
Este procedimiento se lleva a cabo no solo en el pasillo, sino también con cuidado, para no dañar, limpiado entre cada brote. Con la preparación adecuada del suelo en el otoño, aplique fertilizantes no habrá necesidad. Pero si el ajo se debilita, entonces no hay suficiente nutrición. Esto se puede ver en las hojas pálidas y delgadas. Para restablecer el equilibrio, se aplica fertilización con nitrógeno debajo de los brotes jóvenes, esto puede ser excrementos de pollo o gordolobo.
Reproducción
La reproducción del ajo Rocambol se produce mediante dientes, que crecen durante la temporada. Se separan, se retira la copa inferior y se sumerge en una solución débil de permanganato de potasio antes de plantar. Los dientes se plantan en las camas junto con la cáscara, y los niños deben limpiarse, ya que no pueden atravesarlos.
El desembarco se realiza en primavera u otoño.
Ajo Esta especie tolera bien la invernada y la congelación, pero un clima frío prolongado y un descenso de la temperatura a -15 grados pueden provocar la muerte de los cultivos. Por lo tanto, es necesario determinar de forma independiente el período de siembra según la región.
Cosecha
Básicamente, el ajo Rocambol se cultiva para su uso en otoño, invierno y primavera, por lo tanto, al recolectar y almacenamiento Se deben seguir varias reglas para no estropear el producto. Todos los procedimientos son bastante simples y no requieren habilidades o equipos especiales.
Por lo general, el ajo Rocambol se cosecha en septiembre. Las hojas inferiores de la planta deben secarse y las superiores deben volverse amarillas y pegarse. Pero es imposible determinar la fecha exacta, ya que el período de maduración depende de la región, las condiciones de crecimiento, el suelo introducido. fertilizantes y otros parámetros. Si el clima es lluvioso, debe esperar hasta que el suelo esté completamente seco. Las cabezas se sacan del suelo con cuidado para no dañarlas y en ningún caso se deben golpear en el suelo o con una pala para sacudirlas del suelo. La pulpa de este tipo de ajo es bastante tierna y, si se estropea, el producto puede estropearse por completo.
Las tapas no se cortan, se dejan trenzar para su almacenamiento.
Después de la cosecha, todo el ajo debe secarse. Esto se puede hacer en el sitio extendiendo la verdura sobre una manta o colocándola debajo de un dosel para que se seque y ventile a largo plazo. Si no es posible hacer este proceso al aire libre, se ata el ajo en manojos y se cuelga en una habitación bien ventilada.
Almacenamiento de ajo Rocambol
Todos los cabezales deben inspeccionarse cuidadosamente para detectar daños y defectos antes del almacenamiento. Un buen producto se almacena, se recomienda utilizar pronto un producto estropeado. Después del secado, se cortan las raíces y la mayor parte de la parte superior, pero no por completo. El ajo se puede almacenar en redes o cajas de madera.
La variedad Rocambol no requiere una habitación fría especial ni ninguna otra condición adicional.
Se conserva bien en casa a temperatura ambiente. Pero los jardineros recomiendan almacenarlo, así como ajo variedades habituales familiares en nuestra región.
Por su composición, el ajo, como sus otros parientes, no es atacado. plagas... Por tanto, no es necesario procesarlo. También es resistente a casi todos los enfermedades... Por lo tanto, si las plantas comienzan a morir, esto indica un cuidado inadecuado.
Aplicación y propiedades útiles
El ajo Rocambol se utiliza principalmente en la cocina. Sus hojas verdes tiernas también son aptas para ensaladas y cocción al fuego. Las cebolletas se utilizan crudas junto con verduras, como condimento o solas. Mismo ajo añadido a sopas, salsas, carnes y platos de verduras. Da un sabor picante y un olor único.
Esta verdura contiene muchas vitaminas y nutrientes:
- Se recomienda su uso durante los resfriados y las epidemias virales para la prevención y el tratamiento. Y todo gracias al alto contenido en vitaminas C y E, hierro, fitoncidas y aceites esenciales.
- Además, los componentes útiles del ajo Rocambol tienen un efecto beneficioso sobre el sistema vascular y el corazón. Sus sustancias dilatan los vasos sanguíneos, lo que aumenta el flujo sanguíneo del cuerpo.
- Además, cuando se usa en alimentos, se reduce el colesterol nocivo.
- Se utiliza en el tratamiento de enfermedades de la piel, hongos y del tracto digestivo.
Esta verdura tiene muchas propiedades beneficiosas y tiene un efecto positivo en casi todo el cuerpo. Pero también hay salvedades. No debe comerse si tiene problemas de estómago, vesícula biliar o riñón. Y comer en exceso este producto puede tener consecuencias indeseables.
No será difícil cultivar ajo Rocambol en una cabaña de verano.
Pero a todos les gustará el resultado. Cabezas grandes, sabor agradable, fácil cuidado. A pesar de que esta variedad no está lo suficientemente extendida, está ganando popularidad en nuestras regiones. Por lo tanto, en un futuro cercano, lo más probable es que se encuentre en cualquier jardín.
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