Cilantro

Las especias son algo de lo que ninguna cocina del mundo puede prescindir. Añaden sabor y aroma a los platos, y muchos de ellos también son beneficiosos para la salud. Una de las especias más populares y asequibles hoy en día, quizás, se puede llamar cilantro. Es muy utilizado en la cocina debido a su maravilloso aroma y sabor muy brillante.

Esta planta es originaria de Oriente, pero es bastante común en nuestra zona. Quizás no todo el mundo sepa que las hojas de cilantro son el conocido cilantro. Algunas personas tienden a pensar en el cilantro y el cilantro como plantas diferentes, pero este no es el caso. El cilantro contiene muchas vitaminas y otras sustancias útiles para el cuerpo humano. Se consume tanto fresco como seco o congelado. Las semillas de esta planta en el primer momento de la maduración tienen un olor bastante desagradable, y en su forma madura son cilantro, una especia muy conocida.

El cilantro se utiliza en la fabricación de diversos productos de harina, así como en la preparación de platos de pescado, carne, varios adobos, kvas y algunos tipos de sopas. El cilantro se encuentra a menudo en varias mezclas de condimentos. El cilantro también se utiliza en la industria de la perfumería. Además, ha sido muy utilizado en farmacología, ya que el aceite de cilantro tiene un potente efecto antibacteriano. Además, las semillas de esta planta mejoran la digestión y tienen un efecto beneficioso sobre el sistema genitourinario. Se cree que el cilantro es un buen afrodisíaco y antes incluso se incluía en algunas pociones de amor.