Jugo de uva casero
El jugo de uva es uno de los mejores jugos. Este jugo es rico en vitaminas, por lo que se usa muy a menudo con fines dietéticos y medicinales.
En promedio, el jugo de uva contiene los siguientes elementos (por 100 gramos): agua (60-80 g), proteínas (0,2-0,9 g), carbohidratos (10-30 g), ácidos orgánicos (0,5-1,7 g), potasio (250 mg) , calcio (50 mg), fósforo (20 mg) y otros minerales. También contiene vitaminas C, B1, B2, P y otras.
Entonces, ¿cómo se hace el jugo de uva en casa? Las uvas deben recolectarse por la mañana antes de que se calienten. Porque si recoges las bayas calientes, el jugo resultante puede fermentar.
Después de recoger las bayas, deben lavarse y clasificarse. Después de eso, deben secarse completamente. El siguiente paso es sumergir las bayas en agua hirviendo. Tomamos las bayas y las ponemos en una sartén esmaltada. Esperamos hasta que las bayas se hayan enfriado. Las bayas enfriadas se pueden exprimir en un exprimidor o en una prensa de tornillo.
El jugo resultante se calienta a 90 grados y se vierte en platos limpios (latas, botellas). Después de eso, estos platos se enrollan con tapas. Si es necesario que el jugo sea transparente, se defiende durante varios días. Una vez que el jugo se haya asentado, debe volver a alcanzar los 90 grados y verterlo en los platos.
Es decir, como habrás notado, no hay nada difícil en hacer jugo de uva. Pero lo mejor es comer el jugo de uva fresco, como cualquier otro. Dado que es en el jugo fresco que contiene la máxima cantidad de minerales y vitaminas. Después de la pasteurización, se pierden algunas de las vitaminas y minerales.
Y hago jugo de uvas en un exprimidor. Es cierto que solo las uvas blancas sin semillas son adecuadas para esto. Resulta muy sabroso con manzanas.
Clase, ¡tengo muchas ganas de probar el jugo de uva real! ¿Y cuántos gramos necesitas para un litro de jugo?
Parece que hacer jugo de uvas no es más difícil que, por ejemplo, de manzanas. Es una lástima que no crezcan uvas en nuestra región y probablemente no tenga sentido hacer jugo con las uvas de la tienda.
Muy a menudo, cuando hago vino casero, bebo jugo de uva que aún no ha fermentado. Esta es una deliciosa bebida refrescante. Pero por alguna razón, ponen demasiada azúcar en los productos de la tienda.