Corazón de dragón de fruta exótica: propiedades útiles y nocivas

La naturaleza extravagante de países lejanos nunca deja de sorprendernos con sus regalos exóticos. Uno de estos regalos es la pitaya. Esta fruta, el Corazón del Dragón, tiene propiedades beneficiosas. Apareció en nuestro país hace bastante poco, por lo que los rusos aún no están acostumbrados. Averigüemos cómo es, qué propiedades útiles tiene y qué necesita saber al respecto.

Contenido:

• ¿Qué es Dragon Heart?
• Las propiedades beneficiosas de la pitaya.
• ¿Cómo se come Dragon Heart?
• El uso de pitaya en medicina y cocina.
• ¿Quién mejor para abstenerse de consumir el "corazón de dragón"?
• ¿Cómo elegir y almacenar las frutas correctamente?

¿Qué es Dragon Heart?

Pitahaya, o pitaya, es el fruto de un cactus con forma de árbol. Esta fruta es originaria de los países tropicales de América del Sur. Sin embargo, hoy en día está ampliamente distribuido en el cinturón tropical de la Tierra, por lo que se cultiva en Vietnam, Tailandia y Filipinas. La fruta se conoce por muchos nombres: "fruta del dragón", "corazón de dragón", "ojo de dragón" y muchos otros. Nombres asociados a dragones, fruto recibido por su forma característica. Muchas hermosas leyendas están asociadas con él.

La forma de la fruta es algo similar a un cono de abeto, también está cubierta de grandes escamas: crecimientos.

Pero aquí es donde terminan las similitudes, porque las escamas son suaves y verdosas, y la fruta en sí tiene un color que va del rosa brillante al rojo. La fruta tiene una forma redondeada, por lo que se asemeja a un corazón rojo envuelto en una llama verdosa. De esta forma proviene el nombre Dragon Heart. En condiciones favorables, la masa de pitaya puede alcanzar 1 kg, pero con mayor frecuencia los frutos crecen de 200 a 700 g.

La cáscara densa no es comestible, pero se despega fácilmente, revelando una carne blanca y cremosa. Dependiendo de la variedad, la pulpa también puede ser cremosa, rosada o roja brillante. Pero siempre contiene muchas semillas negras pequeñas. La fruta tiene un sabor agridulce, se asemeja a un cruce entre un plátano y un kiwi.

Se conocen varias variedades de pitaya:

1. Rojo. Esta variedad tiene una piel rosa brillante y pulpa blanca o cremosa. El sabor es dulce y el olor recuerda al olor de las hierbas.
2. Amarillo. La cáscara de esta variedad es de color amarillo brillante, se asemeja a un membrillo o un plátano en la sombra. El sabor es más dulce que agrio, y el aroma es bastante fuerte y agradable.
3. Costa Rica. En esta variedad, tanto la piel como la pulpa son rojas. El sabor es muy brillante, incluso algo empalagoso.

La pitaya se usa ampliamente en las cocinas nacionales del sudeste asiático. La pulpa de la fruta se consume fresca, se agrega a ensaladas y productos horneados. Debido a su aspecto brillante e inusual, la fruta se convierte en una excelente decoración de mesa. Y las tradiciones populares de varios países prescriben el uso del Corazón del Dragón para las sesiones de fotos de bodas.

Las propiedades beneficiosas de la pitaya.

La pitahaya no solo es sabrosa, sino también saludable. Su pulpa es un verdadero almacén de vitaminas y microelementos útiles. Los frutos contienen:

• Vitaminas C, B1, B3.
• Oligoelementos: hierro, potasio, fósforo, calcio.
• Fibra vegetal, que juega un papel importante en la normalización de los procesos de digestión.
• Ceniza.
• Las semillas son ricas en taninos.

Una característica importante de la pitaya es una alta concentración de sustancias en la pulpa que pueden unirse a los radicales libres. Por lo tanto, comer pitahaya en los alimentos puede ralentizar el proceso de envejecimiento, reducir el riesgo de desarrollar cáncer y fortalecer los sistemas de defensa del cuerpo.

Además, esta fruta exótica es capaz de corregir los trastornos del metabolismo de los carbohidratos, reduciendo o aumentando la cantidad de azúcar en la sangre.

Además, la pitahaya tiene un efecto beneficioso sobre las articulaciones, aliviando la artritis y la artrosis. Heart of the Dragon también será apreciado por las personas que hacen dieta. La fruta es baja en calorías, 100 g de pulpa contienen solo 50 kcal. Al mismo tiempo, el sabor no dejará indiferente ni a los gourmets más exigentes.

¿Cómo se come Dragon Heart?

Las frutas exóticas son increíbles, pero a la hora de comer, pueden resultar confusas. La pregunta de cómo comer el extravagante Corazón de Dragón también es bastante común. Vale la pena recordar que solo se usa pulpa para la alimentación, y la cáscara, aunque muy decorativa, no es apta para la alimentación.

Hay dos formas principales de consumir esta fruta:

1. La fruta se corta por la mitad y luego se come la pulpa con una cucharadita, retirándola de la cáscara, como si fuera un helado en un jarrón.
2. Se quita la piel de la fruta y se corta la pulpa en rodajas antes de servir.

Las tradiciones nacionales de servir esta fruta recomiendan servir rodajas de pulpa de "corazón de dragón" en su propia cáscara pelada. Al hacerlo, también puede agregarles nueces y trozos de otras frutas. Servida de esta manera, la pitaya deleitará no solo el sabor, sino también los ojos del gourmet y se convertirá en una verdadera decoración de la mesa.

Las pequeñas semillas que salpican la pulpa de la pitaya también se pueden comer. Son ricas en nutrientes y tienen un efecto beneficioso para el organismo cuando se ingieren. Sin embargo, para que el cuerpo pueda utilizar las sustancias beneficiosas escondidas en las semillas, deben masticarse bien antes de tragarlas.

El uso de pitaya en medicina y cocina.

La abundancia de nutrientes ha hecho del Corazón del Dragón una planta muy utilizada en la medicina popular. Esta fruta se usa para tratar una variedad de enfermedades:

• Problemas de páncreas. En la diabetes mellitus, Dragon Heart puede aliviar la condición del paciente al normalizar la cantidad de azúcar en la sangre.
• Aumento de la acidez del jugo gástrico y enfermedades concomitantes.
• Problemas del sistema inmunológico, disminución de la capacidad del cuerpo para combatir enfermedades. El fortalecimiento del sistema inmunológico lo proporciona la alta concentración de ácido ascórbico (vitamina C) en este producto.
• Enfermedades del corazón y vasos sanguíneos.
• Disminución de la agudeza visual.
• Un rico conjunto de vitaminas y minerales normaliza el metabolismo, lo que contribuye a la salud general del cuerpo.

No solo las frutas tienen propiedades beneficiosas. A partir de los tallos de pitaya, se fabrican medicamentos para el tratamiento de la helmintiasis. Las semillas del "corazón de dragón", ricas en taninos y compuestos fenólicos, se utilizan para la fabricación de medicamentos para el tratamiento de la diarrea, la eliminación de intoxicaciones por metales pesados ​​y el tratamiento de enfermedades de la garganta.

La pulpa de la fruta también se utiliza con fines cosméticos.

Una máscara de pitaya alivia las quemaduras solares. Este conocimiento será especialmente útil para los turistas que viajan al sudeste asiático para tomar el sol en las playas. Además, el puré de pulpa de frutas tonifica la piel y produce un efecto rejuvenecedor.

Y, por supuesto, Dragon Heart es simplemente una fruta deliciosa y hermosa. Se utiliza para la elaboración de ensaladas de frutas, bebidas alcohólicas, dulces.

¿Quién mejor para abstenerse de consumir el "corazón de dragón"?

Cualquier fruta exótica suele causar cierta preocupación: ¿se puede comer, hay alguna contraindicación? Pitaya también requiere cierta precaución.

Si la familia tiene un niño pequeño (hasta 3 años) que ha tenido diátesis previamente, no se recomienda darle pulpa de pitaya.

Dado que esta fruta no es familiar para la mayoría de los rusos, existe el riesgo de alergias cuando se usa por primera vez. Por eso, es mejor empezar a degustar esta fruta con un trozo pequeño y luego esperar un rato. Y si comenzaron a aparecer algunos síntomas de alergia (picazón, enrojecimiento de la piel, dificultad para respirar, secreción nasal), tome antihistamínicos. Si todo salió bien, podrá disfrutar con seguridad del maravilloso sabor de la "fruta del dragón".

Prácticamente no existen otras contraindicaciones para el uso de esta fruta. Pero vale la pena observarlo con moderación, ya que comer en exceso puede causar indigestión (diarrea, acidez estomacal, hinchazón). Esta regla debe observarse para todas las frutas exóticas.

¿Cómo elegir y almacenar las frutas correctamente?

Las frutas de corazón de dragón se echan a perder muy rápidamente y son difíciles de transportar. Por eso, en nuestro país, esta fruta sigue siendo exótica. Es más fácil probar pitahaya en casa, en Tailandia, Vietnam, Filipinas. Al elegir una fruta, se deben seguir varias reglas:

• El tamaño medio de una fruta madura es de aproximadamente un cuarto de kilogramo. Evite elegir frutas que sean demasiado pequeñas o demasiado grandes para evitar chocar con frutas demasiado maduras o inmaduras.
• El color de la cáscara, independientemente de la variedad, debe ser uniforme y rico. Si el color no es uniforme, lo más probable es que la fruta aún no esté madura.
• Sienta la fruta antes de comprarla. Las frutas inmaduras son duras, las maduras son notablemente más suaves.
• Prestará atención a las escamas de hoja caduca en la cáscara. Si están secos, no verdes, significa que la fruta fue arrancada hace mucho tiempo y podría deteriorarse.
• Examine la piel de la fruta cuidadosamente antes de comprarla. Si tiene grietas, manchas, lugares podridos, la fruta no está fresca y debe desecharse.

El corazón de dragón maduro se descompone muy rápidamente. Debe almacenar las frutas compradas en el refrigerador y no más de 4 días. Si compra una fruta en Rusia para alguna celebración, es mejor elegir un espécimen ligeramente inmaduro. Durará más y alcanzará gradualmente un estado maduro, incluso si se almacena en el refrigerador.

Pitaya es una gran decoración para cualquier mesa festiva. La fruta correctamente elegida y servida creará una experiencia inolvidable. Y su apariencia inusual sorprenderá a los invitados y hará que las vacaciones sean más vívidas y memorables.

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