Periodo de validez y métodos de almacenamiento de las nueces.

Nuez - un manjar favorito desde la infancia. Todo el mundo está familiarizado con su rico sabor, así como con un regusto dulce y agrio. Los niños, y también algunos adultos, tienden a comer muchas frutas deliciosas. Pero comer mucho en exceso amenaza con problemas, aunque el producto tiene propiedades más beneficiosas. Lo principal es organizar el almacenamiento adecuado de nueces valiosas, luego serán un postre para toda la familia durante mucho tiempo.

Contenido:

• Nueces: composición y propiedades
• Contraindicaciones
• Características y métodos de almacenamiento de nueces con cáscara.
• Almacenamiento de nueces sin cáscara: métodos y reglas.
• Periodo de validez de las nueces
• Nota: cómo elegir las tuercas adecuadas

Nueces: composición y propiedades

Por primera vez, su crecimiento se encontró en Asia Central. Es un árbol alto y extendido con una altura de 4-25 metros. Las hojas son densas, carnosas y tienen muchas cualidades útiles. Florece de manera discreta, imperceptible para los demás. Las nueces maduran hacia el final del verano. Por fuera, están cubiertos con una piel verde y por dentro hay un núcleo duro. Cuando está maduro, la cáscara verde estalla, exponiendo el contenido interno.

La composición de la fruta contiene casi 80 elementos, que se subdividen en:

• Manteca.
• Aminoácidos libres (20 tipos).
• Proteínas
• Vitaminas (C, K, E, PP, P, A, grupo B).
• Oligoelementos (zinc, yodo, sodio, hierro, calcio, magnesio, cobalto).

Debido a una composición tan rica, la nuez tiene una impresionante gama de propiedades útiles:

1. Con la ayuda de la vitamina C, estimula el sistema inmunológico, actuando sobre el cuerpo para un fortalecimiento general.
2. Los oligoelementos tienen un efecto positivo en las personas propensas a la anemia.
3. Se realiza el efecto sobre las paredes de los capilares, aumenta su elasticidad, se depura la sangre circulante, disminuye la posibilidad de dolencias cardiovasculares.
4. Tiene un efecto beneficioso sobre los órganos digestivos, elimina el estreñimiento y mejora el metabolismo.
5. Las hojas tienen efectos cicatrizantes, antimicrobianos y antiinflamatorios.
6. Los núcleos activan la actividad del cerebro, estimulan la memoria.
7. Existe una saturación de antioxidantes que inhiben el desarrollo de células cancerosas en el cuerpo.
8. Afecta los poderes sexuales masculinos.
9. Normaliza el funcionamiento del músculo cardíaco, conduce a una presión arterial estable.

Las frutas son útiles para todas las personas, sin excepción, especialmente aquellas que tienen diabetes mellitus y sufren de acumulación de masas grasas en exceso. Comer una pequeña masa de nueces por día puede saturar a una persona. Por lo tanto, las bayas verdes están dotadas no solo de una gran cantidad de elementos útiles, sino que también tienen un efecto positivo en muchos sistemas y órganos del cuerpo.

Contraindicaciones

Aunque nuez y tiene muchas cualidades positivas, antes de usarlo es mejor saber quién no debe usar un producto sabroso:

• Personas que tienen intolerancia a los componentes del núcleo.
• Personas alérgicas: debido a que la composición contiene una proteína de origen vegetal, que tiende a causar alergias (urticaria, dermatitis) o no se absorbe en absoluto.
• Personas con enfermedades de la piel (eccema, psoriasis): existe la oportunidad de provocar un aumento de la enfermedad.
• Con enfermedades intestinales, así como con mal funcionamiento del páncreas.
• No recomendado para personas con coagulación sanguínea rápida.
• No debe usarse para úlceras de estómago o gastritis.
• La recepción con pancreatitis está estrictamente prohibida.

La ingesta diaria no debe exceder más de 50-100 gramos. para una persona. Comer en exceso provoca espasmos vasculares en el cerebro, es posible que haya dolor en la cabeza en la parte frontal. Y en la cavidad oral, cuando se come en exceso, es posible la estomatitis y la inflamación de las amígdalas.

Características y métodos de almacenamiento de nueces con cáscara.

Nuez cuando está maduro, pierde su cáscara verde, la cáscara. No se recomienda recoger la fruta hasta que pierda su estructura protectora por sí sola. Ayuda a proteger contra los primeros efectos nocivos de la luz solar y el oxígeno.

Con la limpieza temprana de las verduras, la luz y el aire comienzan a secar la cáscara y, junto con esto, algunas de las propiedades nutricionales del grano se evaporan y algunas vitaminas contenidas en el producto se destruyen. Al mismo tiempo, con la eliminación oportuna de la cáscara (con la ayuda de las fuerzas naturales), el grano retiene por completo todos los elementos útiles acumulados durante el período de formación y maduración en la cáscara verde. Con su pérdida, el núcleo comienza a perder humedad gradualmente, en este momento se produce la concentración máxima de los 80 elementos.

Además de este método, existe otra versión del contenido. Es imperativo clasificar y seleccionar buenas frutas, pelarlas de partes de la cáscara verde. Coloque los granos en un bol y manténgalos alejados de la luz solar directa.

La cáscara de madera afecta la seguridad del grano; de esta forma, se puede almacenar durante varios años seguidos (hasta 3), sin perder nutrientes y vitaminas.

La mejor forma de almacenar en un recipiente sellado es en el congelador, evitando el aumento de temperatura. En tales condiciones, hay una sustitución de cualidades beneficiosas por una mayor toxicidad. Con el contenido correcto, las sustancias antioxidantes no se pierden durante un largo período de tiempo.

Almacenamiento de nueces sin cáscara: métodos y reglas.

Si se han pelado las nueces, será más difícil guardarlas. La mejor opción es colocar los granos en un recipiente herméticamente cerrado, en una bolsa de plástico o papel de aluminio. Luego deben colocarse en el refrigerador en la sección de verduras o en el congelador. Se recomienda colocar todo el caldo en el congelador no en una bolsa, sino en diferentes. Es mejor descongelar y usar para consumo. Pero al mismo tiempo, algunos de los nutrientes se evaporan, las nueces perderán su sabor.

Otra forma de almacenamiento es la exposición a altas temperaturas.

Con este método de procesamiento, se neutralizan las larvas de insectos o sus huevos depositados dentro de los núcleos. El procedimiento se lleva a cabo en una sartén o en un horno. Pero con tal impacto, inevitablemente ocurre una pérdida parcial de cualidades útiles.

Reglas de seguridad:

• Durante un largo período de tiempo, es imposible dejarlo sin colocar en el refrigerador.
• No se recomienda guardarlo durante varios días en una bolsa de plástico; los granos pierden su sabor y calidad (se deterioran). Esto se debe a la falta de aire.
• No almacene frutas peladas en un ambiente húmedo. Están saturados de agua, se pudren, se forma moho en ellos.
• Si aparecen manchas de moho, no guarde el producto, está completamente lleno de toxinas.

Por lo tanto, es necesario almacenar, no solo pelar los granos de la cáscara en un plato, sino recipientes especialmente preparados.

Periodo de validez de las nueces

Si los frutos se cosecharon en el momento adecuado, cuando la cáscara verde se abrió por sí sola y los granos se cayeron o fueron arrastrados por el viento, entonces es posible almacenarlos durante 2 años. Pero, al mismo tiempo, los granos deben secarse completamente y no separarse de la cáscara de la madera.

Si el producto se cosechó temprano, en una cáscara natural, entonces su seguridad será de corta duración: la cáscara se volverá negra y afectará el interior. El período de almacenamiento no durará hasta 1 año.

La duración del almacenamiento de frutos secos sin cáscara no supera 1 mes, en el caso de una buena capacidad de envasado, el plazo puede aumentar a 9-12 meses.

Al colocar los granos pelados en un tarro de 3 litros, que se cierra herméticamente con una tapa, el período de uso puede llegar hasta los 5-6 meses, especialmente si se coloca en un lugar oscuro, seco y fresco. Si planea almacenarlo por un tiempo corto, puede colgar nueces sin pelar en una bolsa o ponerlas en cajas de madera. La temperatura más óptima a la que las nueces conservan todo su sabor y cualidades útiles es + 1- + 5C.

Nota: cómo elegir las tuercas adecuadas

Si el producto se compra en una tienda o en el mercado, debe examinar cuidadosamente la condición externa del feto. De lo contrario, puede comprar un producto de baja calidad que nadie puede comer:

1. Preste atención a la capa exterior: está limpia, sin grietas ni manchas inusuales.
2. Es mejor elegir granos de un tono: claro, este año, más oscuro, el año pasado.
3. Es imperativo asegurarse de que no haya una flor blanca en el producto, una señal de moho.
4. Si es posible, pruebe el sabor: la amargura de la fruta habla de métodos de almacenamiento inadecuados.
5. Debe verificar el olor: no huele mal, no a humedad, el aroma normal habitual.
6. Se recomienda pesar la fruta en la mano: un grano lleno será mucho más pesado que una médula seca o estropeada.
7. Intente agitar el producto: con un golpe característico, sale a la luz. Que el núcleo ya está bastante seco.

No se recomienda comprar grandes cantidades de frutos secos. Suelen deteriorarse. Es mejor comprar un producto según sea necesario. Una fruta correctamente seleccionada permite conservarla durante mucho tiempo, sin perder ni el sabor, ni las propiedades nutritivas y los microelementos útiles.

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