Propiedades útiles de la col roja.

El repollo es una de las fuentes naturales de nuestro cuerpo, nutriéndolo con vitaminas, oligoelementos y otras sustancias útiles. Además, puede resultar muy sabroso si lo prepara la mano experta del chef. Cuando éramos niños, masticamos felices las hojas dulces y crujientes de la primera cosecha de repollo en lugar de chips o semillas. Comenzaron a cultivarla como planta cultivada ya en 4000 años antes de Cristo y hoy tenemos varias variedades que difieren en apariencia, sabor y propiedades útiles.

La col roja no tiene variedades tempranas. Madura tarde y por lo tanto tiene una estructura más rígida. Desde la antigüedad, el repollo se ha utilizado como medicina. Entonces la gente tenía conocimientos prácticos de la medicina herbal, no pudiendo ir a la farmacia y comprar "algo de la cabeza".

La col roja, al igual que su pariente cercano, la col blanca contiene mucha fibra, que se utiliza para corregir la dieta de personas con diabetes, sobrepeso y diversos trastornos del estómago, intestinos y otros órganos y sistemas. El calcio, el hierro, el fósforo y muchos otros oligoelementos, así como el útil ácido láctico, se encuentran en las hojas de col.

La col roja tiene algunas ventajas sobre otros tipos de esta planta. Contiene la mayor cantidad de selenio, que participa activamente en la vida de las células. Su color morado y violeta lo aporta la antocianina, una sustancia que fortalece los vasos sanguíneos y previene la leucemia.

Las propiedades beneficiosas de la col roja la hacen indispensable para bajar la presión arterial. Debido al alto contenido de fitoncidas, ayudará al cuerpo a prevenir el desarrollo de bacilos tuberculosos. Se usa ampliamente para tratar la bronquitis crónica. Coma esta variedad para la prevención de diversas enfermedades cardiovasculares y simplemente para una variedad de opciones de alimentos saludables en su mesa.