El lugar de nacimiento del maíz: ¿dónde se extendió por el mundo?
El lugar de nacimiento del maíz es el continente americano, más precisamente, el sur de México y Guatemala. El maíz es una hierba anual alta con un sistema de raíces desarrollado. Algunos ejemplares alcanzan una altura de 6 m.
Los jardineros domésticos a menudo cultivan variedades con granos de color amarillo brillante o blanco. En particular, estas variedades incluyen el maíz azucarado. Para la alimentación, el grano de la madurez de cera lechosa se utiliza en muchos tipos: fresco, congelado, seco y enlatado.
La patria del maíz azucarero es Centroamérica. Fue traído de México a Europa hace unos 400 años. Lo llaman maíz, mazorca, mijo turco, ballena.
En términos de sabor y propiedades nutricionales, en términos del contenido de un complejo de vitaminas, el maíz dulce es uno de los líderes entre los cultivos de hortalizas.
El maíz se usa en muchos platos. Las mazorcas recién cosechadas se hierven antes de su uso. El maíz dulce enlatado, congelado y seco es popular como guarnición para platos de carne; también se usa en sopas, puré de papas, panqueques y productos horneados. El aceite de maíz, que se acerca al aceite de girasol en composición química y valor nutricional, también tiene demanda, principalmente en fórmulas infantiles preparadas y en confitería. El maíz es indispensable en la fabricación de azúcar de uva, almidón.
Las propiedades medicinales del maíz también están bien investigadas. Los preparados de sus estigmas calman el sistema nervioso, especialmente en la vejez, y también se utilizan para la obesidad como un medio para reducir el apetito y activar el metabolismo.