Uvas North Saperavi: características de la variedad y cultivo.
Saperavi es una variedad tradicional uvas para la elaboración del vino, en Georgia sigue siendo uno de los más extendidos. Se usa con mayor frecuencia para hacer vino tinto de postre y varias variedades de vinos fortificados, pero las bayas también se pueden comer frescas. Saperavi North es una variedad híbrida de selección rusa, adaptada para crecer en climas más fríos. Fue el resultado del trabajo de los empleados de VNIIViV ellos. YO Y. Potapenko, que cruzó las vides Saperavi y Severny para obtener un híbrido resistente al frío.
Contenido:
La apariencia de las uvas y las características.
Northern Saperavi se considera una variedad medio tardía, las bayas maduran en el día 141. La planta tiene hojas pequeñas de tres lóbulos, la parte inferior de la placa de la hoja está cubierta de pubescencia erizada. Cosecha comienzan a recolectar a partir de mediados de septiembre, con un retraso, las bayas comienzan a desmoronarse rápidamente.
La variedad de uva Saperavi del norte se considera resistente al invierno, por lo tanto, a diferencia de su antepasado, puede crecer no solo en la cálida Georgia.
Lo han estado criando desde 1958, hoy se cultiva activamente en las regiones del Cáucaso Norte y el Bajo Volga, está muy extendido en Daguestán, Territorio de Krasnodar, Osetia del Norte, Región de Astracán, etc. Es resistente a muchas enfermedades y plagas: las vides casi no infectan el moho gris, que es un problema común con otras variedades.
Las uvas Saperavi del norte dan racimos grandes, su peso alcanza los 110 g. La vendimia se recolecta a partir de mediados de septiembre, momento en el que maduran las bayas de color azul oscuro, cubiertas con una capa de cera natural. Las bayas son de tamaño pequeño, pesan 0,7-1,2 g. El jugo de color rosa oscuro tiene un alto contenido de azúcar, en las bayas maduras puede llegar al 28%.
Creciendo reglas
Uvas resistentes al invierno Northern Saperavi es una de las más adecuadas para las condiciones de las regiones del sur de Rusia. Es relativamente poco exigente de cuidar y puede soportar temperaturas tan bajas como -20 grados, aunque las heladas tempranas pueden ser peligrosas para él.
Para obtener una buena cosecha, hay varios principios importantes a tener en cuenta. cultivo Ubicación en:
- Variedad uvas prefiere zonas iluminadas: con falta de sol, las bayas madurarán mucho más tiempo y serán mucho más ácidas. Hay que buscar una zona bien iluminada para las vides, pero hay que protegerla del viento frío.
- Northern Saperavi pertenece a las variedades amantes de la humedad, por lo que se recomienda plantarlo en áreas con buen suministro de humedad o con sistema riego artificial.
- La distancia entre los arbustos debe ser de 2,5x1,5 m para que tengan suficiente espacio para crecer y dar frutos. Para que el rendimiento no disminuya, es necesario eliminar regularmente los brotes perennes, dejando espacio para el crecimiento de la masa verde anual.
- La acidez óptima del suelo es 6.5-7.0, sujeto a esta condición. uva Puede dar buenos frutos en diferentes tipos de suelo.El suelo necesita drenaje: la humedad no debe estancarse, de lo contrario, las raíces pueden comenzar a pudrirse.
- En las regiones del sur, las vides jóvenes se plantan en octubre-marzo, ya que el suelo no se congela durante toda la estación fría. En regiones más frías, la siembra debe realizarse antes de que comience la brotación. Después aterrizaje el suelo se riega y mantillo, por alimentación puede utilizar un completo fertilizante mineral.
Cualquier variedad de uva requiere un cuidado adecuado. No todos los jardineros saben que incluso tocar las bayas es una vez más indeseable: esto conduce a la pérdida de una valiosa capa de cera que las protege de los daños. Al cosechar, los racimos no se despluman, sino que se cortan con cuidado con una podadora para evitar dañar la vid.
Al crecer, es necesario el racionamiento de los racimos: en los años productivos, maduran demasiados frutos y la planta da toda su fuerza para madurar los racimos.
Al mismo tiempo, no queda ningún suministro de nutrientes para el cultivo de nuevos brotes, como resultado de lo cual el rendimiento del próximo año se reducirá significativamente. Un arbusto de la variedad Saperavi Severny puede soportar hasta 35 brotes, lo que produce una gran cosecha anual, todo el exceso debe eliminarse regularmente.
Consejos para viticultores
Aunque Northern Saperavi es una variedad resistente al invierno, es necesario conocer algunas reglas básicas que ayudarán a la planta a sobrevivir la estación fría de forma segura. Las raíces de la planta son las menos protegidas del frío, son incapaces de sobrevivir a temperaturas inferiores a -10 grados, por lo que deben estar cubiertas durante el invierno.
Sin embargo, las variedades resistentes al invierno se caracterizan por un alto poder de sustitución. Cada yema de fruta subterránea tiene 2-3 yemas de hojas adicionales, son más resistentes a las bajas temperaturas. Incluso si los cogollos se congelan en invierno, el arbusto podrá recuperarse con bastante rapidez. Puede comprobar con qué éxito sobrevivió el arbusto al invierno durante guarnición... El jugo debe aparecer en los cortes frescos: los jardineros dicen que esa "vid llora". Si no aparece humedad, esto indica que el arbusto requerirá una recuperación prolongada.
La parte más resistente a las heladas de la planta es la vid, puede soportar hasta 20 grados bajo cero.
Incluso después del invierno más severo, puede dar nuevas raíces y la planta volverá a deleitar al jardinero con una buena cosecha. Ensayos a largo plazo y una cuidadosa selección hicieron de Saperavi Severnyi una de las variedades más convenientes para el cultivo en las regiones del sur y el carril central, lo que permitió su uso activo para la vinificación. Cultivar Saperavi en el norte del sitio no causará muchos problemas y le permitirá obtener una buena cosecha en un tiempo relativamente corto.
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