¿Son saludables los brotes de soja y cómo se obtienen?
Recientemente, la gente está cada vez más preocupada por su salud. Controlan su dieta para que sea correcta y equilibrada. Muchos ni siquiera sospechan que los brotes de soja y los brotes son muy útiles y sabrosos. Así, por ejemplo, en Asia se les llama "el elixir de la vida". Y todo esto no está conectado por casualidad. Después de todo, los brotes de soja y los brotes tienen cualidades muy útiles.
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¿Cuáles son los beneficios de los brotes de soja?
Muchos científicos creen que los brotes son el alimento más beneficioso para los humanos. Por primera vez, se utilizaron brotes germinados en China y en la Antigua Grecia. Incluso hay una confirmación por parte de los arqueólogos de que los brotes en realidad se comieron hace más de 5 mil años. Un dato interesante es que el fundador de la medicina moderna, Hipócrates, aconsejó encarecidamente a todos sus pacientes para la prevención y también para el tratamiento de los brotes. frijoles y trigo. Los frijoles germinados son semillas con raíz. Por lo general, no mide más de 3 milímetros de largo.
Los investigadores han realizado una serie de estudios y han descubierto que los brotes de frijoles contienen muchas vitaminas y minerales, así como varios compuestos naturales que tienen un efecto beneficioso en el cuerpo humano. Cabe señalar que los brotes de soja contienen 8 aminoácidos esenciales para el organismo. Lo único es que todos los compuestos beneficiosos que se encuentran en los brotes de soja son asimilados muy fácilmente por el cuerpo humano.
Cuando los brotes de soja germinan, la composición química se llena con varios grupos de enzimas. Se convierten en catalizadores del crecimiento directo de la planta. Por ejemplo, al cocinar, los brotes de soja se cocinan de manera diferente. Entonces, el sabor fresco de los brotes de soja es capaz de hacer muchos platos culinarios. Por lo general, se utilizan para preparar ensaladas vitamínicas, sopas varias, y también son bastante apropiadas como guarniciones y combinan bien con platos de carne. Los brotes de soja también se utilizan como una pizca culinaria para platos, sopas y guarniciones ya preparados. Muy a menudo, para germinar, tome semillas de frijoles dorados o frijoles mung o puré. También se utilizan como alimento los brotes de soja angulares y los brotes de adzuki. Los médicos y nutricionistas hablan de manera muy positiva y recomiendan agregar brotes de soja a los alimentos, especialmente para las personas que sufren de azúcar en sangre alta. Comer constantemente estos brotes puede ser una excelente prevención contra la aterosclerosis. Al igual que otros tipos de semillas germinadas o incluso frijoles, los brotes de soja brindan una gran ayuda para el sistema digestivo y todos los procesos metabólicos. Y en general, todo el cuerpo se alimenta con todo lo que necesita.
¿Cómo cultivar frijoles?
- Necesitas tomar semillas de frijoles y frijoles secos. Ordénalos. Retire escombros, guijarros, moho y frijoles podridos.
- Los frijoles se pueden plantar directamente en el suelo de una vez o después de germinar. Si está pensando en plantar frijoles directamente en su jardín, asegúrese de enjuagar bien las semillas. Y luego séquelos bien. Para que los frijoles germinen, debes llevar una bandeja pequeña. Coloque toallitas húmedas o gasas allí. Se colocan los frijoles. A continuación, se cubre con otra capa de toalla o gasa por encima y se rocía un poco con agua. Los paños deben estar bien empapados, pero no demasiado mojados. Si hay demasiada agua, los frijoles comenzarán a pudrirse. Los frijoles no necesitarán mucho espacio, así que extiéndalos de manera uniforme.
- La siembra de frijoles en la cama del jardín debe ser cuando el suelo ya esté bien calentado. Al menos hasta 10 grados centígrados. Es necesario plantarlo a una profundidad de no más de 5-6 centímetros. Los frijoles deben estar por ese borde, desde donde estarán las raíces.
- Aunque los frijoles no se consideran una planta caprichosa, crecen en suelos ordinarios o ligeramente ácidos. Y también no debe haber corrientes de aire ni vientos fuertes en tales áreas. Es necesario sembrar o trasplantar brotes a una distancia de 20 centímetros entre sí. Si desea plantar los frijoles en filas, la distancia no debe ser inferior a medio metro.
- En áreas donde el agua subterránea se encuentra muy cerca de la capa fértil, los frijoles deben plantarse en las crestas. Y si el suelo es bueno y cálido, puedes plantarlo así.
- Distinga entre frijoles arbustos, frijoles rizados y semi-rizados. Los frijoles arbustivos se extienden hasta 70 centímetros y no es necesario atarlos ni apoyarlos. Basta con colocarlo en un patrón de tablero de ajedrez y no ocupará mucho espacio. Para otros, el apoyo es necesario. Se pueden usar clavijas, listones o accesorios decorativos. Los frijoles rizados y semi-rizados se ven hermosos en cercas y redes.
- No se requiere un cuidado especial para los frijoles. Solo debe desmalezar durante el deshierbe, aflojar el suelo y el agua durante el calor y la sequía. También es importante que los frijoles no se siembren en el mismo lugar. Los rizomas de frijol permanecen en el suelo, ya que suministran muy bien nitrógeno y humus al suelo. Le gusta mucho el calcio. Para hacer esto, en el otoño, en el lugar donde plantarás frijoles, agrega cal y yeso.
¿Cuáles son los beneficios de los frijoles una vez más recuerda el siguiente video:
Hicimos un experimento de alguna manera. Plantamos frijoles germinados en un área y frijoles secos en la segunda. Salimos con una diferencia de 4 días. Pero el rendimiento fue mucho mejor en frijoles secos. Por qué esto es así, todavía no lo sabemos. Pero la germinación de los frijoles solo afecta el período de su aparición.