Almendras molidas Chufa: descripción, cultivo y aplicación.

Los subtrópicos del Mediterráneo y el norte de África se consideran la patria de la planta. La planta se cultiva a gran escala en España e Italia, América del Sur y África del Norte.

Contenido:

• Descripción de las almendras chufa
• Las propiedades curativas de las almendras chuf
• Área de aplicación
• Chufa creciente
• Cuidado de la almendra chufa

Descripción de las almendras chufa

La chufa es una almendra de tierra, una planta de la familia de la juncia. Se trata de arbustos de 30-100 cm, que se recogen en manojos de hojas, cada manojo tiene de 3 a 11 hojas. Tiene flores pequeñas, femeninas y masculinas, recogidas en inflorescencias umbeladas y hojas puntiagudas-triangulares. La planta tiene rizomas muy ramificados. En las raíces se forman estolones y sobre ellos espesamientos en forma de tubérculos o nueces, son dulces, crujientes con sabor a almendra.

Los tubérculos pueden ser ovalados, redondos, oblongos, son de color marrón oscuro, por dentro tienen un núcleo comestible blanco como la nieve.

Esta planta es conocida por la población desde hace muchos años, se encontraba incluso en las pirámides de los faraones. Hace más de 4.000 años se encontró un nódulo de almendra de tierra cerca de la costa mediterránea. En Sudán, la planta se cultivó muchos miles de años antes de nuestra era. La chufa ha sido el alimento básico de los norteamericanos durante muchos años. En Italia se le llama almendras de tierra, los habitantes de Portugal lo llaman pasto tuberoso, en América del Norte se le llama nuez de caña, y en el norte de África la chufa es una nuez zulú. Las almendras serpiente son anuales, pero en climas cálidos pueden florecer y dar frutos hasta por 2 años.

Los tubérculos contienen: azúcar, almidón, proteínas, vitaminas C y E, oligoelementos: calcio, magnesio, hierro, fósforo; aceite de calidad cercana a la de oliva. Es cierto que no se recomienda comer frutos secos para quienes tienen sobrepeso, ya que son bastante altos en calorías.

Las propiedades curativas de las almendras chuf

Qué propiedades tiene la chufa:

• Chufa mejora la inmunidad, aumenta la eficiencia, da vigor, mejora las habilidades mentales.
• Es ideal para la diabetes mellitus al reducir los niveles de azúcar.
• De ella se elabora leche, lo que ayuda con las enfermedades gastrointestinales.
• Si insiste una semana con una tintura de vodka al 5% de hojas de maní, entonces la tintura será similar al ginseng en su acción.
• Si comes chufu en su forma natural y preparas té con sus hojas, puedes eliminar los radionucleidos del cuerpo.
• Llena tu almohada con hojas secas para un sueño más reparador.
• Con la uretritis, los rizomas de la chufa y las raíces de la peonía roja se hierven y beben.
• Si te duelen los dientes, te acaricias la boca con una decocción hecha a partir de las raíces de las almendras de tierra y frotas las encías con el polvo.
• En China, los rizomas se utilizan como rizoma gástrico para la diarrea, tónico para los resfriados, para las complicaciones posteriores al parto, para los abscesos.
• Los tubérculos tienen excelentes propiedades diabéticas y medicinales.

Área de aplicación

El aceite se prepara a partir de los tubérculos, es como el aceite de oliva, no se seca y contiene ácido oleico. El aceite se utiliza en la cocina, para la conservación de alimentos, como lubricante para herramientas. Los tubérculos se cocinan demasiado y con ellos se prepara un sustituto del cacao y el café. El almidón, el alcohol y el azúcar se hacen desde la parte superior.

La chufa sabe a maní y almendras, se agrega a los dulces, chocolate, tortas y galletas se espolvorean con nueces trituradas, se prepara halva.

Los tubérculos deben procesarse adecuadamente antes de comerlos. Viértelos en un plato plano, cúbralos con agua tibia. Frote los tubérculos con las manos, mientras se despega la piel. Los limpiarás cuando el color se vuelva amarillo. Luego se pueden hervir o freír, o comer crudos. También hacen harina.

En España también elaboran helados de chufa y preparan una bebida. La horchata es una bebida tradicional de los valencianos, parece leche, se bebe fría, es muy útil para las enfermedades gastrointestinales. Se bebe en 3 versiones: líquido, con la adición de hielo picado y mezclado. Alimentan al ganado con heno de chufa, cortando las plantas antes de cosechar los nódulos. También puede alimentar a los animales con hojas frescas. El ave se alimenta con nódulos triturados. Las cestas se tejen con los tallos. Las hojas se utilizan para hacer papel, cuerdas, utilizarlas como fitocombustible, aislamiento. Las almendras de tierra se utilizan para crear jabones de tocador y champús.

La chufa es una magnífica planta ornamental; se utiliza para decorar un césped o césped.

Es perfecto para los pescadores que lo utilizan como cebo cuando pescan carpas y peces de coral. Al pescado le encantan los tubérculos crujientes y sabrosos. Es decir, los tubérculos se utilizan en cocina, perfumería y medicina.

Chufa creciente

Los tubérculos más grandes se seleccionan para la siembra. Primero se lavan, luego se tratan con una solución de permanganato de potasio al 1%, luego se lavan nuevamente y se secan. Se almacenan en un frasco de vidrio con tapa en un lugar fresco a una temperatura de 5 ° C.

Cultivo de plántulas:

1. Agregue fertilizantes minerales al suelo por 10 litros: 5 g de sulfato de potasio, 10 g de superfosfato, 6 g de urea, 2 g de sulfato de magnesio.
2. Antes de plantar los nódulos, debe mantenerlos en agua a temperatura ambiente durante un día. Coloque los tubérculos sobre una gasa gruesa. Asegúrate de que el agua llegue a la mitad del tubérculo. Puede mantenerlos en agua por un período más largo, hasta 3 días, pero el agua debe cambiarse 2-3 veces al día, si no se cambia, los tubérculos pueden pudrirse.
3. Se plantan a mediados de primavera en macetas de 3 a 6 cm de profundidad, se colocan en un lugar cálido, después de 2 semanas aparecen los brotes.
4. A la planta no le gusta el exceso de humedad; rara vez se riega con agua tibia. Las macetas deben colocarse en un lugar luminoso, es muy bueno si las complementa con lámparas. La temperatura debe ser de + 15 ° С por la noche y de unos 23 ° С durante el día.
5. El suelo debe aflojarse de vez en cuando. La planta se alimenta antes de trasplantarla al suelo 1 vez, se agrega gordolobo diluido a 10 litros de agua en una proporción de 1: 4 y excrementos de aves 1: 7, así como 7 g de nitrato de amonio, 8 g de sulfato de potasio , 15 g de superfosfato.
6. 10 días antes del trasplante a campo abierto, las plantas se endurecen, reducen gradualmente la cantidad de riego y bajan la temperatura a 15 ° C.

Aterrizaje en campo abierto:

• En la primavera, espere una temperatura del aire de 15 ° C. Llene los tubérculos con agua durante 4 días.
• Se plantan en nidos de 3 tubérculos en mayo, cuando cesa la helada. Los suelos deben ser arcillosos ligeros, chernozemic o turbios. No tolera suelos salinos y encharcados. Para que la cosecha sea abundante, no debe haber mucha tiza en el suelo.
• Profundidad de plantación - 5-7 cm, debe haber un intervalo de 50 cm entre cada arbusto. También puede plantar en hileras con una distancia de 65 cm entre ellos, y hacer un intervalo de 25 cm entre los nidos. Agregue humus, ceniza y fertilizante mineral completo al suelo. Sin embargo, si las almendras de tierra se congelan, proteja las plántulas cubriéndolas con un material que se estire sobre arcos, pero no con una envoltura de plástico.
• En un verano caluroso, la cosecha puede madurar el 15 de septiembre, en años normales, la recolección solo puede comenzar a mediados de octubre.

Cuidado de la almendra chufa

La planta no se riega abundantemente, 2 veces por semana. Regarlo con frecuencia puede hacer que las raíces se pudran. Si llueve, no lo riegue, corrija los montículos y afloje la tierra que los rodea. Se alimentan con fertilizante mineral 3 veces.La chufa se parece un poco a las malas hierbas en apariencia, así que siéntala a una distancia de otros cultivos para deshierbarla con calma, sin confundirla con las malas hierbas. Le encanta el sol y no debería crecer a la sombra. Necesita ser aporcado, recogiendo la tierra del medio del arbusto. La primera vez que se acurruca cuando los arbustos tienen 15 cm de altura, la segunda vez cuando los arbustos crecen hasta 30 cm.

Las almendras de tierra pueden verse afectadas por gusanos de alambre, osos y hormigas. Cuando está anegado, pueden aparecer hongos y pudrición de la raíz.

Si el verano fue caluroso, puede cosechar a partir del 15 de septiembre y, por lo general, las raíces se excavan a principios de octubre, cuando las hojas se vuelven amarillas. Excave en clima seco con una horquilla, tratando de no dañar los tubérculos, luego sacúdalos del suelo. Luego se lavan con agua y se secan. Guarde los nódulos en una bolsa. De un arbusto, puede recolectar hasta 600 nódulos y de 1 tejido alrededor de 10 cubos.

Después de cosechar los rizomas quedan muchos estolones en el suelo, al descomponerse enriquecen el suelo con nitrógeno, por lo que posteriormente se pueden plantar muchos otros cultivos en este campo.

Las ventajas de la chufa incluyen técnicas de cultivo simples, una pequeña cantidad de plagas, suelo poco exigente, buen rendimiento y facilidad de almacenamiento. Aunque la planta no exige la fertilidad del suelo, rendirá mejor en áreas fertilizadas y bien iluminadas.

Puede encontrar más información sobre la plantación de almendras de tierra en el video.