Cómo germinar trigo sarraceno
El trigo sarraceno ocupa legítimamente una posición de liderazgo en términos de tasa de germinación y utilidad entre todos los cereales. Contiene zinc, magnesio, hierro, potasio, vitaminas B, así como E y C. Y esta no es una lista completa de elementos útiles que protegen nuestra salud. Las semillas de trigo sarraceno adquieren una gran utilidad en forma germinada. La cantidad de antioxidantes aumenta 2 veces y la vitamina C casi 20 veces.
¿Cómo germinar el trigo sarraceno?
Es muy fácil hacerlo en casa. Para esto necesitas tomar:
- trigo sarraceno pelado verde;
- recipiente con tapa;
- agua limpia.
Las semillas de trigo sarraceno deben enjuagarse cuidadosamente con agua corriente y colocarse en un recipiente preparado. Vierta agua en una proporción de ¼, donde 4 partes son agua. Deja las semillas durante 3 horas. ¡Atención! Las semillas tienden a hincharse rápidamente; si se dejan en agua durante más tiempo, se puede formar moco. Si esto sucede, el trigo sarraceno debe lavarse nuevamente con agua. Si las semillas se dejan en agua durante mucho tiempo, pueden fermentar y deteriorarse.
Después de 2-3 horas, debe drenar el agua y distribuir uniformemente el trigo sarraceno a lo largo del fondo del recipiente. Cúbralo con una tapa, pero para que el flujo de aire no se detenga. Después de eso, las semillas deben dejarse en un lugar oscuro durante 13-20 horas. Durante este tiempo, eclosionan. La longitud del brote debe alcanzar los 1-2 cm. Los brotes alcanzan el tamaño óptimo en 1-2 días.
Puede comer trigo sarraceno verde como plato independiente o en forma de ensaladas. Las semillas se pueden salar y engrasar, usar como espesante en sopas y salsas, e incluso agregarse a dulces.
¡Nota! No es necesario que se pregunte "cómo hacer germinar el trigo sarraceno", simplemente utilícelo crudo. Y recuerde, solo el trigo sarraceno verde pelado es adecuado para la germinación.